年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么(me)办(bàn)呢？在蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里加(jiā)点水，然后(hòu)把年(nián)糕放(fàng)进去再(zài)蒸一会(huì)的。关于年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办呢以及年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办视频，年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办(bàn)，年糕没(méi)蒸熟怎么(me)办等问题，农商(shāng)网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活(huó)知识(shí)：

年糕是大米做的(de)吗

　　是的，年(nián)糕(gāo)是大米做的。

　　年(nián)糕(gāo)是(shì)用(yòng)大米或糯米做(zuò)的。年糕多用糯(nuò)米磨(mó)粉(fěn)制成，而糯米是江南的特产(chǎn)，在(zài)北方有糯米(mǐ)那样黏(nián)性的谷物，

　　古来(lái)首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而(ér)且还(hái)甜。其制作方法是，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬(yìng)一(yī)点的面团(tuán)，将(jiāng)枣和栗子(zi)等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即(jí)成。这种糯米糕(gāo)点颇具中原(yuán)特色。

　　用(yòng)大米制作年糕的代表是弋(yì)阳年(nián)糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米(mǐ)为(wèi)原(yuán)料，采(cǎi)用“三蒸两(liǎng)百锤(chuí)”的独(dú)特工艺制(zhì)作(zuò)而成。

年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢

　　在蒸年糕时发现(xiàn)年(nián)糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅里加点水(shuǐ)，然后(hòu)把(bǎ)年(nián)糕放进(jìn)去再蒸一(yī)会。

　　要判断年糕是否(fǒu)蒸好，只(zhǐ)需要把一(yī)根(gēn)筷(kuài)子戳进去再拿出来，如果发(fā)现筷(kuài)子(zi)表面是干燥的(de)，说明年糕就蒸(zhēng)好了，如果筷子上沾(zhān)了一点(diǎn)年糕，并且很黏，就是还没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色，象征金(jīn)银，年糕(gāo)又称年年糕，与年年高(gāo)谐音(yīn)，寓意着小孩身高一年比(bǐ)一年高。

　　所(suǒ)以前人有诗(shī)称(chēng)年(nián)糕：年糕寓意(yì)稍云深，白(bái)色如银黄色(sè)金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是(shì)从春秋(qiū)战(正五边形的外角和等于多少度第二人生，正五边形的外角和等于多少度的内角zhàn)国时期(qī)吴国都城（现江苏省苏(sū)州市(shì)）传(chuán)递到四面八方。

　　宁波一带民(mín)间有年(nián)糕(gāo)年(nián)糕年年高，今(jīn)年更比去年(nián)好的民谚。

　　人们还用年糕印板压成(chéng)五福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征(zhēng)吉祥(xiáng)如意、大吉(jí)大利(lì)；有的则做成玉(yù)兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成真(zhēn)正意义上的内容与形式的完美结合(hé)。

　　有(yǒu)经验(yàn)的年糕师(shī)傅说，要想做出(chū)好的(de)年(nián)糕(gāo)，最(zuì)重要的是注(zhù)意水和(hé)油(yóu)的运用。

　　除(chú)此(cǐ)，糯(nuò)米(mǐ)粉(fěn)是否纯(chún)也很重(zhòng)要，一般市场上买的(de)糯米(mǐ)粉大多是(shì)掺(càn)杂了别的米(mǐ)粉，所以吃(chī)起(qǐ)来不(bù)够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正年糕(gāo)的纯正度和(hé)原汁原味。

　　做年(nián)糕很简单，年糕可以做成很多(duō)种口味，但都是在最基本的原味(wèi)年糕(gāo)上(shàng)加入个(gè)人喜欢的其(qí)它材料，如(rú)红(hóng)枣(zǎo)等。

年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么做好吃又简单(dān)窍门

　　食材(cái)：糯米粉50克(kè)、粘米粉100克。

做(zuò)法

　　1.将糯米(mǐ)粉和粘米粉同(tóng)时倒进一个宽敞的容器，用刮(guā)刀或者筷子(zi)混合均匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗温水，用量(liàng)大约(yuē)为(wèi)粉(fěn)重量的70%左右，将(jiāng)混(hùn)合粉揉成面(miàn)团，醒(xǐng)大约3分钟。

　　3.将醒后的(de)面团分(fēn)成(chéng)大(dà)小(xiǎo)均匀的几块，具体多大根据自己喜好。

　　4.把(bǎ)小面团搓成喜欢的样子，可以是条状也可以是馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了(le)，如果喜欢(huān)吃(chī)甜口的，可以(yǐ)蘸蜂蜜或(huò)白糖。

小窍门

　　1、水(shuǐ)的用量(liàng)不用那么机械，加水(shuǐ)的时(shí)候慢慢加，水多(duō)了就加(jiā)点点粉，面(miàn)干了(le)就加一(yī)点(diǎn)点水，和(hé)成面团不开裂能成(chéng)型就可(kě)以了。

　　2、粘(zhān)米(mǐ)粉和糯米粉2：1，由于(yú)糯米(mǐ)粉(fěn)的量少些(xiē)，因(yīn)此不会特别糯，更多(duō)的是米香味，如果喜欢吃糯一些的，可以(yǐ)调整两种粉的(de)比(bǐ)例(lì)。

　　3、一次不必(bì)做太多，可以想正五边形的外角和等于多少度第二人生，正五边形的外角和等于多少度的内角(xiǎng)吃(chī)的时(shí)候根据(jù)个(gè)人食(shí)量做点，每次(cì)都吃现(xiàn)做(zuò)的，味(wèi)道(dào)更好。

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