水蒸蛋是什么菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的(de)。关于水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜(cài)以及水蒸蛋是什么菜系的(de)菜，水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的美食(shí)，水蒸蛋属(shǔ)于什(shén)么菜(cài)系，水蒸蛋(dàn)叫什么(me)菜名等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下(xià)的生活知(zhī)识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还是(shì)开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是(shì)开(kāi)水蒸(zhēng)的。

　　用热(rè)水下(xià)锅。因为蛋比较(jiào)容(róng)易熟(shú)，一般蒸5分钟左右口(kǒu)感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放(fàng)上(shàng)蒸(zhēng)隔(gé)，水一定要烧开(kāi)后(hòu)再(zài)把(bǎ)蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一(yī)定要留缝隙的。

水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的菜(cài)

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常菜(cài)。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)传统美(měi)食之(zhī)一，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和(hé)东北人多称(chēng)其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出(chū)好吃(chī)的(de)水(shuǐ)蛋，需(xū)要(yào)控制好水量、水温、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程中(zhōng)水滴下破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中(zhōng)加一些水，如果水加多了就(jiù)会造成水与蛋分(fēn)离，无(wú)法成型(xíng)；要是水加少了，口(kǒu)感会比较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥(xīng)味也(yě)比较大。

　　要想蒸出(chū)好看又(yòu)好(hǎo)吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质蛋白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋所含(hán)的蛋(dàn)白质大致相当于(yú)3两(liǎng)鱼(yú)或瘦肉的蛋(dàn)白质。<地肖指哪几个生肖？/p>

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛(niú)肉和(hé)大米中也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花(huā)、生(shēng)抽(chōu)、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的(de)凉开水(shuǐ)即可，以此类推。

　　加(jiā)入少量(liàng)食(shí)盐、白醋(cù)，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一(yī)下(xià)，包上一层耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几个洞(dòng)，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅(guō)里加(jiā)水烧开，把(bǎ)碗放入锅中，盖上盖子(zi)后小火蒸(zhēng)8分(fēn)钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了(le)。

　　5、取(qǔ)出(chū)后加(jiā)入适量的生(shēng)抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜(cài)还是(shì)素菜(cài)

　　严格来说(shuō)是荤菜(cài)，真正说(shuō)素(sù)菜(cài)的人，是不(bù)吃(地肖指哪几个生肖？chī)鸡蛋的

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