落(luò)座、打开手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不(bù)少人外出就餐(cān)时的潜意识动作。不过，你是否意识到，这一便(biàn)捷行为背(bèi)后可能藏(cáng)着猫(māo)腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客的个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通(tōng)门槛(kǎn)低

　　近日，北京市(shì)消费者(zhě)协(xié)会发布对“扫码强制(zhì)关注使用”现象的劝(quàn)喻。其中提到，“必(bì)须使用(yòng)小程序才能点(diǎn)餐”等(děng)扫码强制关注使用的现象在生活中并不少见(jiàn)。

　　在(zài)北京(jīng)工作的(de)白(bái)领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前(qián)坐定后，服(fú)务(wù)员第一句(jù)就是请扫码(mǎ)点餐(cān)，当提出能不能用纸质菜单时，服务(wù)员不是说(shuō)纸质菜单菜品不全，就是需等(děng)较长时(shí)间，有的(de)干(gàn)脆告诉你只能扫(sǎo)码点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张回(huí)忆(yì)，“这不(bù)就是(shì)变相(xiāng)强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点(diǎn)餐在(zài)餐(cān)饮业已得到推广。山东一家虾火(huǒ)锅店的老板吕先生(shēng)向(xiàng)中新经纬表示，他的(de)餐厅自2021年起就彻(chè)底告别纸质菜单了，客人只能(néng)扫桌边二(èr)维码进(jìn)入(rù)小程(chéng)序(xù)点餐。“这样做不(bù)仅节省人力成(chéng)本，省(shěng)去沟(gōu)通成(chéng)本(běn)，还不(bù)容易出错，效率更高。此(cǐ)外(wài)，做一套扫(sǎo)码点餐(cān)系统也不贵。”吕(lǚ)先(xiān)生同时(shí)表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极(jí)个(gè)别顾客提出(chū)过异议，其他(tā)顾客(kè)都已(yǐ)经习惯成自然(rán)了。

　　据中新经(jīng)纬(wěi)了解，目前一家餐厅定制一个扫(sǎo)码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序门槛并(bìng)不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程序(xù)员，2021年离(lí)职(zhí)后开(kāi)了一间工作室，专门为各种(zhǒng)店铺定(dìng)制(zhì)点单(dān)小程序，其中餐饮店的扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)是用(yòng)户咨询(xún)得最(zuì)多的。

　　“扫码点(diǎn)餐(cān)现在很(hěn)普遍，一(yī)桌一码，用户(hù)扫(sǎo)码(mǎ)进入小程序，点餐(cān)、结算(suàn)、充值(zhí)、堂食或自提都(dōu)可(kě)以选(xuǎn)择。开通门槛(kǎn)也比较低，只需要(yào)提供营业执照(zhào)，费(fèi)用的话(huà)，小(xiǎo)程序(xù)申请加开通(tōng)微信支付共400元(yuán)，如果再开(kāi)通支付宝(bǎo)支付额外付(fù)300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐(cān)饮小(xiǎo)程序(xù)的店铺负责人也介绍称，定(dìng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序仅需(xū)399元，包括认证(zhèng)、搭(dā)建(jiàn)、设(shè)计(jì)等费用，餐饮店直接上传商(shāng)品就可以用。

　　不提供(gōng)个人信息(xī)不能吃饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得(dé)扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什(shén)么(me)还要(yào)我提(tí)供(gōng)微信昵称、手机号呢？”在社交平台(tái)上，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序的(de)后台，餐饮店(diàn)老(lǎo)板(bǎn)可以(yǐ)做一些(xiē)数(shù)据分析，比(bǐ)如收入、销量等基础数(shù)据，当然也可以分析会员充值情况、顾客画像(xiàng)等(děng)。

　　那么如何获得顾客画像呢(ne)？华斌(bīn)说，这(zhè)些(xiē)都可以通(tōng)过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录无(wú)法点餐，登(dēng)录主要(yào)是获取微信(xìn)昵称、头像，有的(de)小程序也会获(huò)取(qǔ)手机(jī)号。如果觉(jué)得这样做(zuò)用户体验不好，还有其他办法，可在支付环(huán)节，设置开通会员可领小(xiǎo)额优惠券，大部分用户会注册，这(zhè)样(yàng)就获取了用户的微信信(xìn)息和(hé)手机号。当然餐厅也可以设置成直接(jiē)点(diǎn)餐，获取这些信息(xī)的目的是方(fāng)便以后运(yùn)营，向顾(gù)客(kè)推送(sòng)餐厅(tīng)的活动(dòng)优惠信息(xī)。”华斌说(shuō)。

　　吕(lǚ)先生也表示，当(dāng)时业务人员曾告诉他可通过设置获取顾客信(xìn)息(xī)，且信息越全面(miàn)越(yuè)有利于后(hòu)期(qī)分析(xī)客源(yuán)。“我文化程(chéng)度(dù)有限，也不想搞这些，开通(tōng)扫码(mǎ)点餐就图个方(fāng)便，所(suǒ)以我(wǒ)们不提供个人信息(xī)也(yě)能点(diǎn)餐(cān)。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客(kè)每次点餐也(yě)都可以转变为小程序的流量，而商家可选择通过接收推广广告获(huò)取广告(gào)费(fèi)用。

　　据(jù)一位小程序开发者透露，点雨水淋过的衣服晒干还能穿吗，雨水淋过的衣服晒干还能穿吗(diǎn)餐小程序也可(kě)以接入第三方广告(gào)，顾客点击，餐饮店(diàn)老板分钱(qián)。“当小程(chéng)序的用户量达到1000以上(shàng)时，就可以申(shēn)请接入广告，开屏广告或者插入小程序中都(dōu)可以，顾客点击(jī)或浏览，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他(tā)们分得的钱(qián)数并不固定(dìng)，要(yào)看用(yòng)户质(zhì)量，有时候点一(yī)下是(shì)几毛钱，有时候(hòu)能达到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收(shōu)入不多，一个月(yuè)几百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量(liàng)”，最终会失(shī)去(qù)顾客(kè)

　　针对存在(zài)已久的(de)强制扫码点餐(cān)，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部(bù)门组织也多次发文，提出(chū)“不(bù)得”强制。不过，即使用(yòng)户自愿选择扫(sǎo)码(mǎ)点餐，这雨水淋过的衣服晒干还能穿吗，雨水淋过的衣服晒干还能穿吗里面也并(bìng)非没有问题，还牵扯到个人信息的获取(qǔ)和使用(yòng)。

　　为尽可能(néng)详细准确地分析顾(gù)客画像、大范围准确(què)地推送营(yíng)销信息，部分餐(cān)厅商家通过设(shè)置(zhì)扫码(mǎ)点餐小程序后台，获(huò)取顾客个人信息，内容(róng)有多有少，程度有深有浅，导(dǎo)致了顾客(kè)必须(xū)提交(jiāo)个(gè)人信息(xī)，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码点(diǎn)餐、过度收集顾客(kè)个人(rén)信息已违反相关法律规定，单是(shì)把顾(gù)客当成冷冰(bīng)冰(bīng)的“流量”，对(duì)整个餐饮业的经营环境(jìng)和发(fā)展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首要要求的餐饮业(yè)，顾客是(shì)一(yī)个个(gè)有温度的(de)人，满足(zú)顾客需求，提供优良的(de)服务，应是(shì)餐饮(yǐn)业(yè)的(de)共(gòng)识。强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，实际上(shàng)是(shì)阻碍了餐厅与顾(gù)客之间(jiān)有温度的(de)交流，本应(yīng)满足顾客个性需求的(de)便(biàn)捷扫码变(biàn)成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则更恶劣(liè)，实际上(shàng)是在违反(fǎn)诸多(duō)法(fǎ)律规(guī)定的(de)基础上(shàng)，将顾客当成了餐(cān)厅(tīng)经营营销的流量工具(jù)，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合(hé)理(lǐ)不合法，消费者有权抵制(zhì)；其次(cì)，扫码点(diǎn)餐过度索(suǒ)权(quán)亦违(wéi)反(fǎn)相(xiāng)关(guān)法律规定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐获取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量(liàng)，实(shí)则“脱(tuō)粉”，最(zuì)终失(shī)去顾(gù)客。商家(jiā)唯(wéi)有意(yì)识到最(zuì)好的营(yíng)销(xiāo)手段是高质(zhì)量的服务(wù)，才能真正留住客户。

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