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　　肠粉用什么粉做最好布拉肠粉：用的水(shuǐ)磨(mó)粘米粉为主要原料，再添(tiān)加小(xiǎo)麦淀粉、各种类型(xíng)的(de)生粉(有(yǒu)红(hóng)薯淀粉、豌豆淀粉、绿(lǜ)豆淀粉、土(tǔ)豆淀粉(fěn)、木薯淀(diàn)粉、玉米淀粉(fěn)等(děng))。

　　1、布(bù)拉肠粉：用的水磨粘米粉为主(zhǔ)要原料，再(zài)添加小麦淀粉、各种(zhǒng)类型的(de)生粉(有红薯淀粉、豌豆淀粉(fěn)、绿豆(dòu)淀粉、土(tǔ)豆(dòu)淀粉(fěn)、木薯淀粉、玉(yù)米(mǐ)淀粉等)。布拉(lā)肠粉可以添加各种馅料(liào)，比如香菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬菜(cài)等等(děng)。

　　2、抽(chōu)屉(tì)式肠粉：用大(dà)米磨的米浆，这(zhè)类肠粉一般不会添加(jiā)馅料，是搭配各(gè)种(zhǒng)不(bù)同的酱油(yóu)来食用的。

　　3、传统的肠粉：用陈年的米研磨成米浆(jiāng)，再(zài)加(jiā)上澄面粉、玉米(mǐ)淀粉(fěn)、红薯粉等，按比例混(hùn)合制成，这种制作(zuò)方式(shì)比较复杂，但口感很不错。

　　4、澄(chéng)粉：是把小麦面粉(fěn)加水(shuǐ)揉成团，然后在水里面揉(róu)搓(cuō)，揉搓出来的淀粉会留在(zài)水(shuǐ)里，然后沉淀过滤之后(hòu)，脱水干燥(zào)制成的，这种粉又叫小(xiǎo)麦淀粉(fěn)。

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　　肠粉(fěn)用什(shén)么粉做最好(hǎo)布拉(lā)肠(cháng)粉：用的水磨粘米粉为主要原(yuán)料，再添加小(xiǎo)麦淀粉(fěn)、各种类型的生粉(有红薯(shǔ)淀粉(fěn)、豌(wān)豆淀(diàn)粉、绿豆淀粉、土(tǔ)豆淀(diàn)粉(fěn)、木薯淀粉、玉米淀粉等)。

　　1、布拉(lā)肠粉：用的水磨粘米(mǐ)粉为主(zhǔ)要(yào)原料，再(zài)添加(jiā)小(xiǎo)麦淀粉(fěn)、各种类型的生粉(有红薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉(fěn)、土豆(dòu)淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉等)。布拉肠粉(fěn)可以添加各种馅料(liào)，比如香菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬(shū)菜等等(děng)。

　　2、抽屉式肠粉(fěn)：用大(dà)米磨的米浆，这(zhè)类肠粉一般不会添加(jiā)馅料，是搭配(pèi)各种不同的酱油(yóu)来食用的。

　　3、传统的(de)肠(cháng)粉(fěn)：用陈年的米研磨成(chéng)米(mǐ)浆，再加(jiā)上澄面粉(fěn)、玉(yù)米淀(diàn)粉(fěn)、红薯粉等，按比例混合制成，这种制作方式比较(jiào)复杂，但口(kǒu)感很不错。

　　4、澄(chéng)粉：是把(bǎ)小麦面(miàn)粉加水揉成团，然后在水里面(miàn)揉(róu)搓，揉搓(cuō)出来的(de)淀粉(fěn)会留(liú)在水里，然(rán)后沉淀过滤之后，脱水干燥制成的，这种粉又叫(jiào)小麦淀(diàn)粉。

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