酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗(ma)酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一(yī)般可以食(shí)用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机酸，能够很好地提高味(wèi)蕾(lěi)敏感性，促进胃(wèi)肠道消化液的分(fēn)泌(mì)，对(duì)增(zēng)进食(shí)欲和促进消(xiāo)化有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的解除(chú)油腻作用，尤其是对于脂肪摄(shè)入过(guò)多，引起的恶(è)心、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的(de)患者，如果适(shì)当(dāng)吃一些酸笋(sǔn)，都(dōu)能够很好(hǎo)地解除油腻(nì)

酸笋是怎么制(zhì)作的

　　下(xià)面介绍酸笋(sǔn)的两种(zhǒng)制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的(de)季(jì)节在春秋两季，当竹(zhú)笋发(fā)出嫩芽(yá)，长出约(yuē)30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见(jiàn)太阳光(guāng)的井(jǐng)水(shuǐ)），与竹笋(sǔn)一齐藏入(rù)缸中(zhōng)，腌(yān)制10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳(ké)洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投(tóu)笋入其中，煮(zhǔ)十分(fēn)钟左(zuǒ)右，熄火，就(jiù)这样(yàng)在水中泡着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不完(wán)的话，每省属国企和央企有什么区别 所有央企都是国企吗(měi)天换一次水(shuǐ)。

　　如果不(bù)换水，笋就会(huì)慢慢变酸(suān)。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又(yòu)经(jīng)过了加工，因此才(cái)会有一股特(tè)殊的气(qì)味(wèi)，并(bìng)且酸(suān)笋会和螺蛳(sī)粉的汤料混合(hé)，所以味道变得更浓，很(hěn)难让人(rén)接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻(wén)起来(lái)不好闻，实(shí)际上吃起来十分美味(wèi)，一般吃两次就能接受(shòu)酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中经过了(le)发酵，从而让酸笋自带一(yī)种特别的(de)味道(dào)。

　　不过，这种(zhǒng)食物只(zhǐ)是闻起来不好闻，食用后并不会给身体带(dài)来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了(le)酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变(biàn)得无味，若是第一次(cì)吃螺(luó)蛳粉，不能接受酸笋，可以(yǐ)少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩(suō)短胆固醇(chún)、脂肪等物质在(zài)体内(nèi)的停留时(shí)间。

　　酸(suān)笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然低脂(zhī)、低热量食品，是肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营养价值还(hái)是(shì)有(yǒu)很多的，可以放心食(shí)用。

酸(suān)笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛(niú)肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花(huā)椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛(niú)腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛(niú)肉切薄片(piàn)，加入(rù)适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀(yún)腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛(niú)肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣(là)椒油翻(fān)炒。

　　6、炒(chǎo)匀以(yǐ)后，加入香(xiāng)葱段翻(fān)炒几下即可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下(xià)切片(piàn)，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍(pāi)成(chéng)姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油(yóu)，就是买回来半肥瘦的那块(kuài)肥(féi)肉(ròu)来炸油，锅烧热后放入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来(lái)，留下顿炒菜(cài)用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及(jí)姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着(zhe)放入适量淀(diàn)粉水，一(yī)茶匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充分翻炒进酸笋(sǔn)里，接着关火，完(wán)成(chéng)啦。

　　非常开胃的一道菜。

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