灌的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢？灌的(de)肉肠(cháng)出(chū)现白色的(de)东西的有两种原(yuán)因(yīn)，一是肉肠腌制过(guò)程中(zhōng)在肠衣上戳(chuō)了小孔(kǒng)，肉(ròu)肠(cháng)里的肉含有(yǒu)的油(yóu)和盐透过小孔慢(màn)慢渗出来(lái)形成了白(bái)点；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出现了白(bái)霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要食用的。关于灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出现白(bái)色的东西呢以及灌的肉肠(cháng)怎么(me)出(chū)现白(bái)色(sè)的东西呢，灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白色的东西(xī)是什么(me)，猪肉(ròu)灌肠上有白(bái)色的是(shì)什(shén)么，灌肉肠外面很多白点怎么回事，猪肉(ròu)灌肠(cháng)表面有(yǒu)白(bái)点等(děng)问题(tí)，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理以下的(de)生活知识：

灌的肉肠可以(yǐ)冷冻(dòng)吗(ma)

　　灌的(de)肉肠是(shì)可以(yǐ)冷(lěng)冻的。

　　可以(yǐ),但是(shì)灌肠冷冻(dòng)后,肉质比较硬,表(biǎo)皮会(huì)比较柴(chái)。如果(guǒ)需要吃的时候,需要重新蒸(zhēng)一(yī)下,冷冻(dòng)能够(gòu)保存很(hěn)久,

　　但是口(kǒu)味会发生改(gǎi)变(biàn)。所以能够较快吃完(wán)的话尽可能还是在冷藏室保(bǎo)存即(jí)可。

灌(guàn)的肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白(bái)色的东西呢

　　灌的肉肠出现白色(sè)的东(dōng)西(xī)的有(yǒu)两种原因，一是肉肠腌(yān)制过程中在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠(cháng)里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢(màn)渗出(chū)来形成(chéng)了白点(diǎn)；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出现了白霉斑(bān)，建议立即丢(diū)弃，不要(yào)食用。

　　肉(ròu)肠用刀切成片状，配蒜汁或辣椒油(yóu)或调制的醋汁(zhī)上桌(zhuō)蘸食。

　　口(kǒu)感入(rù)嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌的肉(ròu)肠制作方法(fǎ)：

　　1、将猪(zhū)肉(ròu)和牛肉，肥膘肉洗净切成小块分(fēn)别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉(ròu)分别(bié)放入7克盐搅拌(bàn)均匀后放入冰箱(xiāng)冷藏腌制3小(xiǎo)时即(jí)可(kě)。

　　肥膘肉放入(rù)5克盐(yán)拌(bàn)匀也(yě)放(fàng)入(rù)冰箱腌制(zhì)3小时(shí)左右(yòu)。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉机分别把猪肉和(hé)牛肉(ròu)肉绞一遍，然后在把(bǎ)肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅碎(suì)的三种(zhǒng)肉倒入盆中，倒入(rù)淀粉(fěn)40克(kè)，和全部的调料品搅拌均匀(yún)，然后倒入全部调料品搅拌均匀，中途分多(duō)次加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下(xià)面(miàn)取出泡(pào)软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌(bàn)均匀的肉浆灌入，肠衣内（应(yīng)注意每隔(gé)20厘(lí)米用绳子几号。

　　）然后(hòu)放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上(shàng)火(huǒ)倒入清(qīng)水，大烧(shāo)开后，再把处理(lǐ)完毕(bì)香肠放入锅中，立即改(gǎi)小火卤制成熟(shú)即可。

　　卤的时候(hòu)，注意请看肉肠表皮是(shì)我想说世间万物一切都不及你是什么歌，满天星辰不及你歌词不是气泡，如果有请用(yòng)竹签扎(zhā我想说世间万物一切都不及你是什么歌，满天星辰不及你歌词)破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤制(zhì)30分钟，然后捞出肉(ròu)肠晾凉即可。

刚灌的香(xiāng)肠(cháng)表面发白(bái)是坏了(le)吗 为什么(me)刚灌的香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放置(zhì)几天后，也容(róng)易滋生大量的细菌和病毒导致香肠腐坏变质，从而出现表面发白长霉的现象，是(shì)不(bù)可以继续(xù)吃的(de)，否则会对(duì)健(jiàn)康造成(chéng)危害，一般这种香肠除(chú)了发(fā)白以外(wài)，还(hái)会带有较重的腐烂(làn)味(wèi)道，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若(ruò)是香(xiāng)肠表面发白但并没有(yǒu)异味，那可(kě)能是(shì)肠(cháng)衣表面盐(yán)积余的现象，也就(jiù)是说盐析出来了，这种情况下(xià)清洗赶紧表面的白点(diǎn)就(jiù)可(kě)以继续吃。

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