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500万越南盾是多少人民币,1人民币= 怎么才能挑甜葡萄吃呢女生 甜葡萄可以酿酒吗

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甜葡萄可以酿酒吗

  甜葡萄是可以酿酒的(de)。

  可(kě)以,不同的葡(pú)萄酿(niàng)制(zhì)不同(tóng)的葡萄酒。

  第一步:买葡萄选购(gòu)葡萄时(shí),可以(yǐ)挑选(xuǎn)一些熟透(tòu)的葡萄(táo),哪怕(pà)是一颗颗(kē)散落的葡萄也不要紧(jǐn)。这些葡萄一是容易发酵,二(èr)是价(jià)位相对(duì)较低。常见的葡萄、提子、马(mǎ)奶子等,都(dōu)是(shì)可以用来制作(zuò)葡萄酒的。

  第二(èr)步:洗葡萄由于葡萄表皮很可能残(cán)留农药,清(qīng)洗葡萄的环节就相当重要,最(zuì)好能够逐颗(kē)清洗,再用自来水反复(fù)冲(chōng)洗(xǐ),同时剔除(chú)烂葡萄。一些爱(ài)干(gàn)净的(de)人,喜(xǐ)欢(huān)把(bǎ)葡萄去皮后酿酒,这也未尝不(bù)可,但是少(shǎo)了一(yī)些葡萄(táo)皮特有的(de)营养(yǎng)。

  第三步:晾干葡(pú)萄把葡萄盛在能漏水的容器当中,等葡萄表面没有水珠就(jiù)可以倒入酒坛了。

  第四(sì)步:选择(zé)容器酒(jiǔ)坛子可以是陶瓷(cí)罐子,也可以是玻璃瓶,但不主张用塑料容器,因为塑料很可能(néng)会与酒精发生化学反应,并产生(shēng)一(yī)些有(yǒu)毒物质,危害人体健康。

  第五步:捏好葡萄放进容(róng)器双手洗(xǐ)净后,直(zhí)接捏(niē)葡(pú)萄,操作(zuò)办(bàn)法是抓起一(yī)把葡(pú)萄使劲一握,然后(hòu)放入酒坛中(zhōng),再把糖放在葡萄(táo)上(shàng)面,葡萄和糖的比例是(shì)10∶3,即(jí)10斤(jīn)葡萄(táo)放(fàng)3斤(jīn)糖(táng)(不(bù)喜欢(huān)吃甜的朋友(yǒu),可以放(fàng)2斤糖,但是不能不放(fàng)糖,因(yīn)为(wèi)糖是葡萄发酵的重要因素(sù))。

  第六(liù)步:加封保存(cún)将酒坛子密封(fēng),如果(guǒ)是(shì)陶瓷罐的话,可以到买(mǎi)黄酒(jiǔ)的(de)小店要(yào)点酒泥,加水(shuǐ)后糊住封口。加封后,酒坛子需放在阴凉处(chù)保存,平(píng)时不要随(suí)意去(qù)翻动或打开盖子。

  第七步:启封天热(rè)时,葡萄发酵(jiào)时间(jiān)需要20天(tiān)至(zhì)一个月左右(yòu),现在(zài)这个季节做葡萄酒,发(fā)酵时间(jiān)需要40天左右(yòu)。启(qǐ)封后(hòu),捞出浮在(zài)上(shàng)面的(de)葡萄皮,就可以直接喝葡萄酒了。注意,如(rú)果喜欢酒劲(jìn)足(zú)一(yī)点,只需延迟启封(fēng500万越南盾是多少人民币,1人民币=)时间(jiān)就行了。启封后500万越南盾是多少人民币,1人民币=,每一次(cì)舀出葡(pú)萄酒后(hòu),别忘盖(gài)好酒坛的盖子(zi),以免(miǎn)酒(jiǔ)味挥(huī)发。

怎么才(cái)能挑甜葡萄吃呢(ne)女(nǚ)生

  1、外观:不同的(de)葡萄(táo)品种有不同的风味和(hé)特(tè)点 。

  选购时,首先要注意外观新鲜(xiān),果(guǒ)穗大小适当整齐,果梗新鲜坚(jiān)挺,果(guǒ)粒饱满,大小均匀,青(qīng)籽、瘪籽少,外面有(yǒu)霜的品质最好(hǎo) 。

  当用手轻轻提(tí)起新鲜(xiān)葡(pú)萄时,果(guǒ)粒(lì)紧实,种子掉落(luò)较少。

  如果颗粒纷(fēn)纷脱落,说明不够新鲜 。

  2、表(biǎo)面(miàn)颜色:一般(bān)成熟度(dù)适中的果(guǒ)穗和籽粒颜色较深,较亮;比如玫瑰香黑紫,桂圆琥(hǔ)珀紫,巨峰黑紫(zǐ),牛奶黄白 。

  3、闻味:品质好(hǎo)的(de)葡萄果肉丰富,味甜,香气(qì)浓郁;劣质葡萄(táo)汁(zhī)汁少(shǎo)或多但味少(shǎo),无香气,酸味明(míng)显 。

  买的时(shí)候试试耳朵里(lǐ)的底葡萄,因为一般(bān)来(lái)说,底(dǐ)葡(pú)萄是最不甜(tián)的 。

  如果是甜的,说(shuō)明(míng)葡萄整穗都是甜的(de) 。

怎(zěn)么挑(tiāo)选葡萄(táo),什么样(yàng)的葡萄甜?

  答:(1)看外观。

  外(wài)观(guān)新鲜,大(dà)小(xiǎo)均(jūn)匀(yún)、整齐,枝梗新鲜牢固,颗粒饱(bǎo)满(mǎn),外有白霜的,一般比较好。

  另外,葡萄用手(shǒu)轻轻提起时,如果(guǒ)葡萄纷纷脱(tuō)落(luò),说明葡萄不够新鲜。

  (2)辨颜色(sè)。

  一(yī)般成熟度适中的葡萄颜(yán)色较(jiào)深、较鲜艳,如巨峰、夏黑葡萄为黑紫色,美人指(zhǐ)葡萄为鲜红(hóng)色等。

  (3)闻果香。

  果汁多(duō)而浓,味(wèi)甜(tián),有香气,就是好葡(pú)萄(táo)。

  与此相反(fǎn),不好的葡萄(táo)往(wǎng)往(wǎng)带有酸味。

  (4)品口味。

  葡萄(táo)好不好与成(chéng)熟度有关,一串葡萄中最下面(miàn)的一颗往往由(yóu)于(yú)光照程度最(zuì)差,成(chéng)熟(shú)度不(bù)佳。

  所以在一般情况下,最下面那颗(kē)是(shì)最不甜的。

  选(xuǎn)购时,就试吃最下面那颗。

  健康小贴士

  鲜榨蔬菜汁维生素C损失多许多人相信(xìn),自己制(zhì)作(zuò)的鲜榨果(guǒ)蔬汁是最健(jiàn)康的。

  因为(wèi)完全不加热,其中(zhōng)的维(wéi)生素(sù)能最大限度(dù)地保存下来(lái),还能排毒,能抗癌,能美容。

  甚至有人用鲜榨果蔬汁代(dài)替水(shuǐ)炒(chǎo)菜和煮菜(cài)。

  为检验这种观(guān)点的真实性,专家(jiā)对新鲜蔬菜榨汁(zhī)后,营(yíng)养素保留(liú)的(de)情况进行了(le)测定(dìng)。

  以(yǐ)最(zuì)容易损(sǔn)失的(de)维生素(sù)C为指标(biāo),选用最常用来(lái)制作蔬菜汁的番茄(jiā)和黄(huáng)瓜(guā)为(wèi)试(shì)验(yàn)对象,用榨汁(zhī)机榨汁,进行测定(dìng)。

  试验数据表明,番茄(jiā)、黄瓜(guā)等蔬菜直接榨汁(zhī)之后,维生素C的(de)损失率(lǜ)高达80%以上。

  而数(shù)据显示,炒青菜的维生(shēng)素C损(sǔn)失率只有(yǒu)30%~50%,炒青椒只(zhǐ)有20%左右,而炒番(fān)茄则低于10%。

  结(jié)果显示,鲜榨蔬(shū)菜汁的维生素C损失率(lǜ),甚至比炒(chǎo)青菜更大。

  同时,榨汁之(zhī)后,还(hái)会有一个明(míng)显的变化:果蔬汁的颜色逐渐(jiàn)变深。

  在这(zhè)个过(guò)程中,果蔬的抗氧化能力会(huì)逐(zhú)渐下降。

  这(zhè)是因(yīn)为果蔬中都(dōu)存在维生(shēng)素C氧(yǎng)化(huà)酶(méi)、酚氧化酶等(děng)很多氧化酶(méi)类,它们在细胞中平(píng)日独居一室,不和(hé)维生素C、多酚类物质等抗氧化成分(fēn)见面。

  一旦(dàn)扔进果蔬(shū)榨(zhà)汁机(jī),细胞被绞碎(suì)破坏,这(zhè)些成分(fēn)就会混在一(yī)起,发生反应。

  酶的催化反(fǎn)应(yīng)十分迅速,只需(xū)瞬间,维生素C就会大(dà)量(liàng)损失,有保健作用的多酚类(lèi)物(wù)质也(yě)会被迅速破坏。

  如果在(zài)榨果汁时去掉(diào)渣(zhā)子,还会(huì)损失大量膳食(shí)纤维(wéi)。

  如榨菠(bō)萝汁时,去掉果(guǒ)渣(zhā)会损(sǔn)失90%以上的纤维。

  专家(jiā)建议:水果和(hé)蔬菜在(zài)制(zhì)作(zuò)鲜榨汁之后,维生素C和其他抗氧化物质(zhì)会有很大(dà)的损(sǔn)失。

  因此(cǐ),吃饭的时候不吃青菜(cài),而用自制(zhì)鲜(xiān)榨果蔬(shū)汁来(lái)替(tì)代的(de)方法是(shì)错误的。

  建议每天要吃(chī)两(liǎng)盘少油(yóu)烹调的(de)熟蔬菜,在此(cǐ)之外,可以再加两杯鲜榨果蔬汁(zhī)。

  在家庭(tíng)自制鲜(xiān)榨果蔬汁之前,最好用沸水短时快速焯(chāo)烫一下之后(hòu)再榨汁,能灭(miè)活(huó)一些酶类,减少营养物质的损(sǔn)失。

  一定要现榨现喝,减少抗氧化物质氧化分解的时间(jiān)。

  滤(lǜ)去的果渣应尽(jǐn)量利用(yòng),可以(yǐ)加(jiā)一(yī)点蜂蜜和柠檬汁(zhī)调(diào)味,做成(chéng)高纤(xiān)维小甜食,味道其实(shí)很不错。

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