铜祖在古代是干什么的，铜祖是什么用处-优美励志的句子网

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水(shuǐ)蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋比较容(róng)易熟，一般蒸5分(fēn)钟左右口感比较好，也不会(huì)破坏营(yíng)养。

　　烧一锅(guō)清水(shuǐ)放(fàng)上蒸隔，水一(yī)定(dìng)要烧开后再把蛋(dàn)液放上蒸隔然后开小火，锅盖(gài)一定要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美(měi)食之一，南方(fāng)人称之为水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，北方人(rén)则称为鸡蛋羹(gēng)，山东人和(hé)东北人多称其为(wèi)蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要(yào)成(chéng)功蒸出好吃的(de)水(shuǐ)蛋(dàn)，需要控制(zhì)好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜(mó)可以(yǐ)防止蒸煮过程中(zhōng)水滴下(xià)破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要(yào)在鸡蛋液中(zhōng)加(jiā)一些水，如(rú)果水加多了就(j铜祖在古代是干什么的，铜祖是什么用处iù)会造成(chéng)水(shuǐ)与蛋分离(lí)，无法成型；要是水加少了(le)，口感(gǎn)会比(bǐ)较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味也(yě)比较大(dà)。

　　要想蒸(zhēng)出(chū)好看又好(hǎo)吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克(kè)蛋白(bái)质，两只鸡蛋所含的(de)蛋白质大致相当于(yú)3两鱼或瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái铜祖在古代是干什么的，铜祖是什么用处)质的消化率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和大米中(zhōng)也(yě)最高。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)的制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升的凉开水即可(kě)，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐、白(bái)醋，用(yòng)筷子搅(jiǎo)拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐(nài)热的保鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞，方(fāng)便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧(shāo)开，把碗放入锅(guō)中，盖上(shàng)盖子(zi)后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后加入适(shì)量的生抽、香油，再撒一把葱(cōng)花，就可(kě)以吃了。