鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固怎么(me)补救做鸡(jī)蛋(dàn)羹的(de)时候不小(xiǎo)心把水放多了(le)煮出来的(de)鸡(jī)蛋羹都是汤汤水水的，有什(shén)么(me)办法是(shì)可以补救一下的吗？为什么有(yǒu)时候(hòu)蒸鸡(jī)蛋羹会出现不凝固(gù)的现(xiàn)象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救以及鸡蛋羹不凝固(gù)怎么(me)补救(jiù)，蒸鸡(jī)蛋蒸半天还是稀的能(néng)吃吗(ma)，蒸蛋蒸了20分钟还是(shì)水，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡(jī)蛋羹(gēng)水加多了怎么办等(děng)问题(tí)，小编将为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活小知识：

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救(jiù)

　　鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了(le)可(kě)以再加(jiā)入适量的鸡蛋，将其与水充分混合即可(kě)。

　　另外可(kě)以在蛋液里加适量盐(yán)，可起到粘合蛋液的(de)作(zuò)用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无法和其余的鸡蛋(dàn)液或水(shuǐ)融合，这(zhè)种情况(kuàng)就不能够进行补救。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是什么原因

　　1、加(jiā)水过多，蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹用(yòn吴亦凡的案件是怎么回事，吴亦凡事件立案了吗: 24px;'>吴亦凡的案件是怎么回事，吴亦凡事件立案了吗g)水(shuǐ)是关键，一般(bān)蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水(shuǐ)和热开水，加生(shēng)水因(yīn)自来(lái)水中有空气，水被烧(shāo)沸(fèi)后，空气(qì)排出，蛋羹会出现(xiàn)小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏(fá)嫩感，营(yíng)养(yǎng)成(chéng)分也会(huì)受损(sǔn)。

　　也(yě)不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够(gòu)，一般应(yīng)该蒸约10分钟(zhōng)，否则(zé)鸡蛋液没有成(chéng)熟，仍然(rán)是液(yè)体状态(tài)的。

鸡蛋羹水和鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具体要根(gēn)据你想吃(chī)的老(lǎo)嫩(nèn)程(chéng)度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太(tài)老，高于1:2呢，往(wǎng)往不易成型，最佳(jiā)黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹(gēng)有多少(shǎo)蛋白质

　　通(tōng)常一(yī)个水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋的蛋白质(zhì)的含量，大概(gài)是7-9g，根(gēn)据(jù)鸡蛋的(de)大小略有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白(bái)是人体所较好的(de)优(yōu)质蛋白来源，所以对(duì)于(yú)低(dī)蛋白血症患者、近期有手术创(chuàng)伤的患者、身(shēn)体(tǐ)有创面需要进行愈(yù)合的患者，以及需要生长肌肉的人群，建议(yì)多吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是要注意是(shì)水煮鸡蛋，而(ér)非油炸或者煎、蒸等(děng)方式，因为其他方式可(kě)以无形中增(zēng)加(jiā)鸡蛋中的热量。

　　如果过度(dù)进食，可能出现高脂(zhī)血(xuè)症或者高血(xuè)压等(děng)状况。

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