颗(kē)粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的(de)。

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颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块(kuài)钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗(ma)

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好的藕(ǒu)粉(fěn)质地细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而(ér)且无异状，另(lìng)外质量好的藕粉中(zhōng)还会一些(xiē)片状物质存在，那些(xiē)质(zhì)量差(chà)或(huò)者(zhě)假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉冲调以后(hòu)会是透(tòu)明状(zhuàng)，而且吃的时候一点也不(bù)粘(zhān)喉。

藕(ǒu)粉是粉状好(hǎo)还是(shì)颗粒状好

　　颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉，本质(zhì)上(shàng)并(bìng)没有区别，都是现(xiàn)代(dài)精加工后的藕(ǒu)粉，只是外观(guān)形(xíng)状不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样的(de)才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食(shí)品(pǐn)等产(chǎn)品(pǐn)专(zhuān)业生产加工的私营独资(zī)企业,杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集(jí)农(nóng)林产品科研开(kāi)发(fā)/深加工/销售为一(yī)体,国内较大(dà)藕粉生产厂家,行(xíng)业标(biāo)准参与起拜拜肉好减吗，拜拜肉难减吗草单位(wèi),杭州天(tiān)堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食(shí)品零售(shòu)/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿(sù)的大(dà)型副(fù)食品(pǐn)连锁企业,主打(dǎ)西(xī)湖(hú)藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于开(kāi)发加工天(tiān)然(rán)健康地方名优(yōu)特食品为主导产(chǎn)业,杭州(zhōu)万隆果干食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大的(de)专业藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉(fěn)的代表性品(pǐn)牌,农(nóng)产品加工知名企业,云南德春(chūn)绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生(shēng)产(chǎn)/加工/销售(shòu)的企业,销售网(wǎng)络遍布(bù)全国,洪湖市(shì)晨(chén)光实业有(yǒu)限公司(sī) )

　　7、艺(yì)福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力品牌(pái),专营西湖龙井茶/兼营(yíng)世(shì)界各地名优(yōu)茗茶及花草茶/茶具的现代茶(chá)业企业,杭州艺福堂茶业有限公(gōng)司(sī) )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于(yú)经营生产中式餐饮和食品(pǐn),素有(yǒu)"知味停车/闻拜拜肉好减吗，拜拜肉难减吗(wén)香下(xià)马(mǎ)"的(de)美誉,杭州饮食服(fú)务(wù)集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业(yè)从(cóng)事白莲系列产品开发(fā)生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一(yī)体的民营企(qǐ)业,白莲系列(liè)产(chǎn)品销往海内外,广昌莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养(yǎng)健康食(shí)品的(de)研(yán)制/生产/销售(shòu)/宣传于(yú)一体的综合型食品(pǐn)企业,桂林智(zhì)强(qiáng)食品开发有限公司 )

藕粉(fěn)有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯(chún)藕粉(fěn)含有多量的铁质和还原(yuán)糖等成分(fē拜拜肉好减吗，拜拜肉难减吗n)，与空气接(jiē)触，极易氧化，使粉的(de)颜(yán)色由白而(ér)转微红(hóng)。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰(guī)红色，则(zé)是加入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则无(wú)此清香(xiāng)气。

　　手试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用手指揉擦，其质地比其(qí)他淀粉都(dōu)要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉有时呈片状，但片(piàn)状的藕粉表(biǎo)面上有丝(sī)状纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉(fěn)的两(liǎng)侧，表面(miàn)是平光的(de)。

　　口尝.取少(shǎo)量(liàng)藕(ǒu)粉放入(rù)口中．触及唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入(rù)口(kǒu)后，不(bù)仅不易溶化．而且(qiě)还(hái)会(huì)粘糊在(zài)一起或(huò)呈团状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少(shǎo)量冷(lěng)开水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲调，随即熬(áo)透可(kě)食(shí)，其吸水胀性(xìng)可(kě)达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽(zé)微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子(zi)上加热调煮，才(cái)能食(shí)用，它们的吸(xī)水胀性(xìng)及(jí)韧性均(jūn)不如藕粉，色泽(zé)多(duō)呈白色或褐色，而且不(bù)透明(míng)；

　　冷却(què)后．即使放置十多小(xiǎo)时，也仅仅(jǐn)是碗边四(sì)周(zhōu)一圈(quān)呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥(féi)胖(pàng)者应少(shǎo)食(shí)。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃及十二(èr)指肠(cháng)溃疡患者忌(jì)食莲藕及其制(zhì)品(pǐn)。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热渴(kě)，散留(liú)血，开(kāi)胃(wèi)。

　　《本草纲(gāng)目》还(hái)记(jì)载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲藕，故与莲藕(ǒu)相克(kè)必与莲藕粉相(xiāng)克(kè)。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大(dà)豆(dòu)中(zhōng)含(hán)有丰富的铁质(zhì)，不能(néng)与含(hán)纤维(wéi)素(sù)多的莲藕同食(shí)，因为纤维素会影响人(rén)体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕(ǒu)含有纤(xiān)维素，纤维中的醛糖酸可(kě)与猪肝中的(de)铁、铜、锌等(děng)微量元素形成混合物，降低人体对(duì)这些元素的吸收(shōu)。

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