料酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可以用(yòng)白酒替代吗在炖肉的时(shí)候(hòu)发现屋里的料酒没了，但是炖肉里(lǐ)最重要的就是去(qù)腥(xīng)了，没有料酒的话用白(bái)酒应该也(yě)是可以(yǐ)的吧？一般在没(méi)有料酒的情(qíng)况(kuàng)下(xià)用什么替代是比较(jiào)好(hǎo)的？的。王宝强学历，王宝强不是84年的吗>

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料(liào)酒可以用(yòng)白酒替代(dài)吗(ma)，料(liào)酒(jiǔ)可(kě)以用白(bái)酒替代(dài)吗

料酒可以用(yòng)白(bái)酒替代吗(ma)

　　家里没有料酒(jiǔ)了可(kě)以用(yòng)白酒(jiǔ)代替，不过需要注意的是，虽然白酒(jiǔ)也能(néng)起到去腥的目的，但(dàn)由于酒精度数(shù)含量过高，所以会(huì)对蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有(yǒu)的风(fēng)味，因此，尽量(liàng)不(bù)要用白酒(jiǔ)代替料酒(jiǔ)。

　　家里没有料酒了也可以用(yòng)黄酒代替。

料酒可以用什么替(tì)代

　　可(kě)以用黄酒或花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪用(yòng)酒的统称，主要(yào)包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的(de)作用是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味(wèi)，增加(jiā)菜肴(yáo)的香(xiāng)气。

　　料酒并(bìng)不是某种酒，也不是饮(yǐn)用酒，而(ér)是所有(yǒu)烹(pēng)饪用(yòng)酒的统称(chēng)。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点酒(jiǔ)的味道(dào)，主要(yào)是用来去腥味(wèi)，烹(pēng)饪用酒统(tǒng)称料酒，它包(bāo)括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料(liào)酒的作用(yòng)主要是去除(chú)鱼(yú)、肉类的腥(xīng)膻味，增加(jiā)菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入(rù)菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄酒。

料酒要放多少

　　其实(shí)料酒(jiǔ)的用量也(yě)是(shì)稍微有点讲究的(de),烹调时,一般要根(gēn)据烹调的食(shí)物(wù)酌量使用,比如常规(guī)菜(cài)肴时,我会(huì)放5-10毫升的(de)长(zhǎng)康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材是,大概(gài)20-30毫升的长康料酒。

　　其实(shí)用(yòng)料酒还是根据(jù)菜品酌情(qíng)使用~注意(yì)一定(dìng)的(de)量就好(hǎo)了哦(ó)。

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