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　　年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢？在蒸(zhēng)年糕时发现年糕(gāo)还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟(shú)，可(kě)以在锅(guō)里加点水，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸(zhēng)一会的。关于年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢(ne)以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办视频，年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)窍门，蒸年糕蒸不熟怎(zěn)么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎么办(bàn)等(děng)问题，农商(shāng)网将为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活知识(shí)：

年糕是大(dà)米做的吗

　　是的(de)，年糕是大(dà)米做的。

　　年糕是(shì)用大米(mǐ)或糯(nuò)米(mǐ)做(zuò)的。年糕多用糯米磨粉制成(chéng)，而(ér)糯米(mǐ)是江南的特产，在(zài)北(běi)方有(yǒu)糯米那样黏性的谷物，

　　古来首(shǒu)推黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨(mó)粉，加水(shuǐ)蒸(zhēng)熟后，又黄(huáng)、又粘、而(ér)且还(hái)甜(tián)。其(qí)制作方法是(shì)，将糯米粉(fěn)用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上(shàng)，用箬叶裹起蒸熟即(jí)成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年(nián)糕的(de)代(dài)表是弋阳年(nián)糕，弋(yì)阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采(cǎi)用“三蒸两百(bǎi)锤(chuí)”的独(dú)特工艺制(zhì)作(zuò)而(ér)成(chéng)。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在(zài)蒸年(nián)糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水(shuǐ)，然(rán)后把年糕放进去再蒸一会(huì)。

　　要(yào)判断年糕(gāo)是(shì)否蒸好(hǎo)，只需要(yào)把一根筷子戳(chuō)进(jìn)去(qù)再拿出来(lái)，如果发现筷子表面是(shì)干燥(zào)的，说明年糕(gāo)就蒸好了，如果筷子上(shàng)沾(zhān)了一点年(nián)糕，并且很(hěn)黏(nián)，就是还没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白(bái)三色，象征金银，年糕又称年年糕，与(yǔ)年年(nián)高主谓双宾和主谓宾宾补的区别例子，主谓宾双宾和主谓宾宾补谐音，寓意着小孩(hái)身高一年比一年(nián)高(gāo)。

　　所以前人有诗称(chēng)年糕(gāo)：年糕(gāo)寓意稍云(yún)深，白(bái)色(sè)如银黄色金。

　　年(nián)岁盼高时时利，虔诚默祝望(wàng)财(cái)临。

　　据说年(nián)糕(gāo)是从(cóng)春秋战(zhàn)国(guó)时期吴国都城（现(xiàn)江苏省(shěng)苏州市）传递到四面(miàn)八方。

　　宁波一(yī)带民(mín)间有年糕年(nián)糕年年高，今年(nián)更(gèng)比去年(nián)好的民谚。

　　人们(men)还用年糕印(yìn)板压成五福(fú)、六宝、金钱、如意等等形状外观，象(xiàng)征(zhēng)吉祥如意、大(dà)吉大(dà)利；有(yǒu)的则(zé)做成(chéng)玉兔、白(bái)鹅(é)等(děng)小动物，构成真(zhēn)正意(yì)义(yì)上的(de)内容与形式的完美结合(hé)。

　　有经验的年糕师傅说，要想(xiǎng)做出好(hǎo)的(de)年糕，最重要的是注意(yì)水和(hé)油的运用。

　　除此(cǐ)，糯(nuò)米粉是否纯也很重要，一(yī)般市场上买的糯米(mǐ)粉(fěn)大多是掺(càn)杂了别的(de)米粉，所(suǒ)以吃起来(lái)不够软糯。

　　年糕应直(zhí)接用糯米做，为的是(shì)保正(zhèng)年糕的纯正(zhèng)度和(hé)原汁原味(wèi)。

　　做年(nián)糕(gāo)很简单，年糕可以(yǐ)做(zuò)成很多种口(kǒu)味(wèi)，但都是在最(zuì)基(jī)本的(de)原味年(nián)糕上加入个人喜欢(huān)的其它(tā)材料，如(rú)红(hóng)枣等。