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文章真实身高，文章个人资料简介出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月(yuè)23日消息(xī) 淄博(bó)烧烤的热度(dù)逐(zhú)渐蔓(màn)延到A股(gǔ)市场，上周淄博烧(shāo)烤(kǎo)相关(guān)概念股出现异(yì)动，如(rú)得(dé)利斯、惠发食品、龙大美食、西(xī)王食(shí)品等等，在投资(zī)者(zhě)互动平台，也有不(bù)少上市(shì)公司被(bèi)投资者(zhě)问(wèn)及相(xiāng)关问题，现在(zài)，券商(shāng)分析(xī)师们(men)也开始动(dòng)起来，实地调研(yán)淄博烧烤(kǎo)。

　　今日(rì)，国(guó)君食品/化妆品团队(duì)团队发布了《淄博烧烤(kǎo)体验(yàn)纪实(shí)》，该文(wén)章的核心观点如下：本周我们调研了(le)淄博烧烤的(de)大体情况：随着线下(xià)消费场(chǎng)景的复苏，颇具特色的淄博烧烤(kǎo)自(zì)今年3月爆火出(chū)圈，热度(dù)持续升高(gāo)，带(dài)动(dòng)市内大(dà)小门店及周边购物/旅游客流屡(lǚ)创新高，目前淄博(bó)五一期间(jiān)的酒店民宿均已(yǐ)订(dìng)满，订单量为2019年同期的800％。淄博主(zhǔ)流烧(shāo)烤店(diàn)客单价（不(bù)含酒水(shuǐ)）基本在(zài)40-70元，消费者选(xuǎn)择啤(pí)酒、饮料佐(zuǒ)餐居(jū)多，也有部分食客自带白酒。据我们走访和当(dāng)地居民(mín)反(fǎn)映，淄博地区烧(shāo)烤消(xiāo)费佐餐以青啤居多，主要涵盖8-12元价位(wèi)带（青啤经典8元、白(bái)啤10元、1903 10元(yuán)、纯生12元），本地人单(dān)人单次(cì)消费2-5瓶不等，外地游(yóu)客饮用(yòng)量不定(dìng)。随着五一出行高峰和(hé)烧烤等餐饮旺季的到来(lái)，叠(dié)加(jiā)2023年(nián)气温可(kě)能创(chuàng)新高，我们预计包括烧烤(kǎo)场景在内(nèi)的啤酒消费(fèi)动销(xiāo)有望加速(sù)。

　　对于为什么是淄(zī)博烧烤(kǎo)热度蹿升(shēng)，该(gāi)团队(duì)指出，“淄博烧烤(kǎo)自今年(nián)3月爆(bào)火出圈，热度不断(duàn)升高(gāo)。起初主(zhǔ)要吸引周边地区大学生组团前来体(tǐ)验，后随着社交(jiāo)媒体广泛(fàn)传(chuán)播，游(yóu)客络绎不绝。我们认为淄(zī)博烧(shāo)烤大火主要源自良(liáng)好的口碑和体验(yàn)感(gǎn)，尤其是淄博地(dì)区特有的“方(fāng)桌火炉(lú)小马扎，露(lù)天碳烤半(bàn)自助”模式(shì)，对许多消(xiāo)费者来说是(shì)全新的体验，在(zài)线下消费场景复苏(sū)的背景下吸(xī)引(yǐn)了大量食客。 ”

　　对于淄(zī)博(bó)烧烤的人气聚集地、营业时间以及(jí)就(j文章真实身高，文章个人资料简介: #ff0000; line-height: 24px;'>文章真实身高，文章个人资料简介iù)餐(cān)流程，该团(tuán)队还在文中给出了“攻略”：“据我们(men)了解，淄博地(dì)区烧烤店之间的差异(yì)主要(yào)体现在肉质和腌制过(guò)程上(shàng)，当地市民除了选择以上“网红店”，也会前往(wǎng)其他小店（如社区烧烤店）就餐(cān)，部(bù)分(fēn)市(shì)民(mín)甚至会驾车半个多小时前(qián)往金岭回族镇吃烧烤(kǎo)（和市(shì)内(nèi)用的圆形薄饼不同，金岭镇主(zhǔ)要使用长形小(xiǎo)饼、口感更韧）。大店(diàn)中(zhōng)，以(yǐ)经营30余年(nián)的(de)牧羊(yáng)村总店为例，其单店规模较大（50+桌），凭借较高的名气带动周边几家烧烤店，形(xíng)成(chéng)“烧烤一条(tiáo)街”的集聚效应，许多游(yóu)客即便排不上号也会来现场看看。”

　　对(duì)于淄(zī)博烧(shāo)烤消费者的观察，该团队解析到(dào)，淄博烧烤的消费人群以中青年为主，时间相对(duì)灵活的大学(xué)生群(qún)体往往选择工作日乘坐高铁前来打卡体验(yàn)，周末不少(shǎo)游客(kè)也(yě)会自驾前(qián)来，从车(chē)牌来(lái)看(kàn)包括但不(bù)限于山东其他地区、北京、天津(jīn)、河北(běi)、河南(nán)、安徽(huī)等(děng)地。此外，在牧羊村(cūn)这(zhè)类门(mén)店面积和(hé)客流量较大(dà)的(de)地方(fāng)也有不少(shǎo)主播(bō)过来探店，淄博市政府出动了大(dà)量工作(zuò)人员监督规范其行为，整(zhěng)体上网红直播并不影响其他游客的体(tǐ)验。

　　同时该团队还发现，在烧(shāo)烤的带动(dòng)下，淄博的八大局(jú)街区、各个景点/商(shāng)圈客流量都有了明(míng)显提升。