辣椒(jiāo)怎么风(fēng)干保存？清洗辣椒，然后把它烘干的。

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辣椒是(shì)酸性还是碱(jiǎn)性

　　辣(là)椒是碱(jiǎn)性的。

　　辣椒测(cè)试偏碱性。辣椒是热碱性(xìng)食(shí)物。对于老人来说，最好不(bù)要(yào)多吃。重点是孕妇(fù)，

　　辣椒属于热性食物，孕(yùn)妇(fù)不能多(duō)食用，以免导致便秘。辣(là)椒的优点，可降低人身体中的酸(suān)含(hán)量(liàng)。

　　辣(là)椒可(kě)以开胃，帮助增加(jiā)食欲。碱性食物包括水果、蔬菜、豆类(lèi)、豆制(zhì)品、坚果类、谷(gǔ)物类、蛋、饮料等(děng)。

辣椒怎(zěn)么风干保(bǎo)存(cún)

　　1、清洗辣椒，然后把它(tā)烘干(gàn)。

　　用冷自来(lái)水冲洗辣椒，仔细洗去污垢和(hé)其它碎(suì)屑(xiè)。

　　挑出(chū)被压坏或烂(làn)掉的(de)辣椒，它们(men)无法长时(shí)间(jiān)存放。

　　用纸巾把辣(là)椒拍干，才(cái)继续下一(yī)个步(bù)骤(zhòu)。

　　 处理辣椒时，你(nǐ)可(kě)以戴上手套保护双手。

　　辣椒含有辣(là)椒素(sù)，沾在皮肤(fū)上会产生灼痛(tòng)感。

　　处理辣椒后，特别(bié)注意不要用手触碰眼(yǎn)睛或鼻子(zi)。

　　2、把辣椒铺排在铁(tiě)架上。

　　你(nǐ)可以(yǐ)用凉架，或(东北电力大学专科什么专业最好就业，东北电力大学专科什么专业最好找工作huò)其它(tā)底部通风的架(jià)子。

　　尽量不要用底部(bù)坚固的烤盘或托(tuō)盘，因为它们不通风，辣(là)椒比较难均(jūn)匀地(dì)风干(gàn)。

　　把(bǎ)铁(tiě)架放在(zài)照(zhào)到阳光、通风良好的房间(jiān)。

　　厨(chú)房窗台是个(gè)不错的地点。

　　让它们(men)晾(liàng)3天或(huò)更久，然后存放在密封的盒子里。

　　3、尝试用线把辣椒(jiāo)穿成串，然后挂起来。

　　这个方法(fǎ)简单，而且具装饰性。

　　辣椒(jiāo)变(biàn)干(gàn)后，你可以继续挂着它们，或是(shì)收起(qǐ)来(lái)，供日后使用。

　　做法如下：把一根粗长线(xiàn)或钓(diào)鱼(yú)线穿进针眼。

　　用针插(chā)入辣椒蒂下(xià)方的位置，穿过(guò)辣椒，一(yī)直(zhí)重复这个步骤，直到将所有(yǒu)辣椒串好。

　　把它们挂在屋(wū)里通风良好(hǎo)、照到阳光的地方(fāng)。

　　等待3周到1个月，辣(là)椒变干后就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣(là)椒。

　　如果(guǒ)你赶时间，不(bù)想(xiǎ东北电力大学专科什么专业最好就业，东北电力大学专科什么专业最好找工作ng)等待辣椒自然风(fēng)干，不妨使用这个方法。

　　比(bǐ)起完整地保存辣椒，把辣椒(jiāo)切片能让它们更快、更均匀(yún)地变干(gàn)。

　　遵循以下简(jiǎn)单步骤(zhòu)：将(jiāng)干净的辣椒对(duì)半(bàn)直切。

　　把它们铺排在烤(kǎo)盘(pán)上，辣椒(jiāo)籽朝(ch东北电力大学专科什么专业最好就业，东北电力大学专科什么专业最好找工作áo)上。

　　用50摄氏(shì)度（125华氏度）或最低温烘烤数小时。

　　你也可以用食物(wù)脱水机，让辣椒迅速脱水。

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