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　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食两用的(de)山(shān)药，但小白(bái)嘴山药口感软糯甘甜，相(xiāng)比较来说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴(zuǐ)山(shān)药营养丰(fēng)富，富含黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素(sù)等营(yíng)养成(chéng)分，营养价值更高于铁(tiě)棍(gùn)山药，经(jīng)常食用(yòng)有补脾健胃、美容养亡羊补牢告诉了我们什么道理 二年级，亡羊补牢告诉了我们什么道理呢颜等作用，加上整体比较光(guāng)滑(huá)、带有紫(zǐ)色斑点，肉质白如(rú)玉好看、皮肉好剥(bō)离(lí)等特点(diǎn)，被称(chēng)之为最(zuì)好吃的(de)山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个更好，有(yǒu)什么(me)不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药(yào)被(bèi)誉为最好吃的(de)山(shān)药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)：小白嘴山药广泛种植于深州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区(qū)域(yù)古称博陵(líng)。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等(děng)地(dì)，其中以温县所在（地理(lǐ)坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药(yào)地理(lǐ)标(biāo)识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药：每百克中含有(yǒu)碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也(yě)很(hěn)高(gāo)，除此(cǐ)之外还富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋(dàn)白(bái)质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需的20种氨基(jī)酸中，山药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不(bù)同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限(xiàn)，产量虽小但营(yíng)养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴(bā)，同时嘴儿化(huà)读音(yīn)表明了是最好吃的(de)山(shān)药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁棍山(shān)药(yào)因为(wèi)地质坚瓷(cí)，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽然不是好(hǎo)看，亡羊补牢告诉了我们什么道理 二年级，亡羊补牢告诉了我们什么道理呢但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感(gǎn)面甜，营养价值同(tóng)样(yàng)较高。

　　参考资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科-小白(bái)嘴白山药(yào)

　　参考资料(liào)来(lái)源：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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