燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日(rì)，燕京啤酒发布2023年一季报，实现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现(xiàn)净利润6456.38万元，同比(bǐ)增长(zhǎng)7373.28％。另据2022年(nián)年报，去年燕京啤酒的营(yíng)收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润(rùn)为3.52亿(yì)元(yuán)，同(tóng)比增(zēng)长(zhǎng)54.51％。

　　国(guó)内两大啤酒巨头(tóu)青岛(dǎo)啤酒（600600.SH）和(hé)华润啤酒（00291.HK）也在(zài)过去(qù)一年实现营(yíng)收和净利润的双增长(zhǎng)。

　　财报(bào)数据显示(shì)，2022年(nián)，青岛啤(pí)酒实现营收321.7亿(yì)元，同比增(zēng)长6.65％，实(shí)现净利润37.1亿(yì)元，同比增(zēng)长17.6％；华润(rùn)啤酒实现营收352.63亿元(yuán)，同比增长5.6％；实现净利润43.44亿(yì)元，同比下降5.3％，剔除一次性初(chū)始(shǐ)补偿收益影响(xiǎng)后，同比(bǐ)增长32.8％。

　　这一业绩的取得(dé)，是啤酒(jiǔ)企业调整(zhěng)产品(pǐn)结构、上调(diào)产品(pǐn)售价的结果(guǒ)。

　　相比(bǐ)于(yú)净(jìng)利润的高增(zēng)长，上述三家(jiā)啤(pí)酒上市公司的(de)营收增(zēng)长幅(fú)度并不大，销(xiāo)量增长也不(bù)如(rú)人意。不过，其(qí)高端(duān)产(chǎn)品(pǐn)的表(biǎo)现却(què)非常亮眼。当然(rán)，业绩数字增长(zhǎng)的背(bèi)后亦不乏关厂减员、出售土地等降(jiàng)低经营成本(běn)、改善盈利(lì)的情况。

　　酒业分析师蔡学飞(fēi)告诉时(shí)代(dài)财经，啤酒企业关停部(bù)分工厂是为了提(tí)高(gāo)运行效率，降低运(yùn)营成本，同时淘汰低端落后(hòu)产能，而新增产能是为了利用自身品牌、品(pǐn)质(zhì)和(hé)区(qū)位优势，扩(kuò)大高端产品的(de)占(zhàn)比，符合(hé)整个行业消费(fèi)结(jié)构(gòu)升级的趋势。

　　动辄上千元，啤酒迎来高价潮

　　随着(zhe)啤(pí)酒由增量市场转为存量市场(chǎng)，啤酒企业想(xiǎng)依靠卖更多(duō)的(de)啤(pí)酒来(lái)拉动业绩(jì)增长变得越来越难。

　　过(guò)去一年，上(shàng)述三家啤酒上市公司的(de)产品销量(liàng)增长幅度均(jūn)在个位数。其中(zhōng)，华(huá)润啤酒销量1109.6万(wàn)千升，微(wēi)增0.4％；青岛啤酒实现(xiàn)产(chǎn)品(pǐn)销量807.2万千升，同(tóng)比增长1.8％，其中(zhōng)主品牌(pái)销量444万千升，同比增长2.6％；燕京啤酒(jiǔ)实现(xiàn)产品销量(liàng)377.02万千升，同比(bǐ)增长4.12％。

　　为了(le)改变啤酒销量增长乏(fá)力的局面，啤酒(jiǔ)企业(yè)都把目(mù)光锁定在高端化上，啤(pí)酒(jiǔ)圈(quān)因(yīn)此迎(yíng)来一(yī)波(bō)“高价潮”。

　　过去一年，华润啤酒推(tuī)行多(duō)元品牌组合建设(shè)，并推出多款(kuǎn)新品，其中，在“醴”的基础上(shàng)推(tuī)出首款超高(gāo)端烈性啤酒(jiǔ)“醲(nóng)醴(lǐ)”。另外，华润啤酒高(gāo)端产品黑狮果(guǒ)啤、雪花全麦纯生及碳酸饮料雪花小啤等产品(pǐn)也相(xiāng)继(jì)上(shàng)市；青岛啤酒在(zài)保持“青岛啤(pí)酒主(zhǔ)品牌+崂山啤(pí)酒第二品牌”战(zhàn)略的同时，也加快布局高端和(hé)超高(gāo)端市(shì)场；燕京(jīng)啤酒则(zé)持(chí)续实施大单品战略，形(xíng)成以燕京 U8、燕京 V10等(děng)产品为代(dài)表的大单品与特色产(chǎn)品组合的产(chǎn)品矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒的(de)售(shòu)价也不断上(shàng)涨。2022年年初，青岛啤酒推出了一款名为“一(yī)世(shì)传奇”的高端(duān)啤酒，这(zhè)款一瓶1.5升装的啤酒，每(měi)瓶售价高达1199元，而此(cǐ)前华润雪花(huā)啤(pí)酒最高端的(de)啤酒“醴”，两瓶装礼(lǐ)盒的售价也只售(shòu)999元。

　　高端化(huà)路线对业绩的提振效应(yīng)明显。华(huá)润(rùn)啤酒表示，2022年，高档及(jí)以上啤酒销(xiāo)量(liàng)约210.2万千(qiān)升，较2021年(nián)增长约12.6％，产品结构(gòu)得到优化(huà)；青岛啤酒中高端以(yǐ)上(shàng)产品(pǐn)实(shí)现销量293万千升，约占全年总销量807.2万千升的36％，中高端以上产品销量同比增(zēng)长(zhǎng)4.99％；燕(yàn)京啤酒的核心大单品“燕京U8”的销(xiāo)量达39万千(qiān)升，同比增长(zhǎng)超50％。从吨价看(kàn)，中信证券研报(bào)显示，燕京啤(pí)酒的吨(dūn)价超3500元/千(qiān)升，同比增长约6％。

　　但受俄乌关系等影响，全球啤(pí)酒原(yuán)材(cái)料及包装物成本上(shàng)升，燕京啤(pí)酒和华(huá)润啤(pí)酒的整体毛(máo)利(lì)率均(jūn)有所(suǒ)下滑。

　　在此情况下，部(bù)分啤酒企业开始筹划拓展非(fēi)啤(pí)酒业务(wù)，寻找(zhǎo)新的(de)增长点。

　　2021年(nián)10月，华(huá)润(rùn)啤酒通过其(qí)全资(zī)子公司向山东景芝白酒注资(zī)13亿(yì)元，收购其(qí)40％股(gǔ)权(quán)。2022年(nián)，华润啤酒又相(xiāng)继收(shōu)购金种子酒（6001我国雨带移动规律及其影响，我国雨带移动规律口诀我国雨带移动规律及其影响，我国雨带移动规律口诀99.SH）和贵州金沙酒业股权，成(chéng)为这两家白酒(jiǔ)企业的实(shí)控方。

　　业内普遍认为，华(huá)润啤酒跨入白酒行业的目的(de)是(shì)希(xī)望(wàng)借(jiè)助(zhù)白酒来实(shí)现高端化发展(zhǎn)。

　　一(yī)边关厂(chǎng)卖地，一边(biān)扩建(jiàn)产能

　　过去一年，众多啤酒企业的(de)营收增速(sù)放缓，但净利润大多实现(xiàn)了(le)可观的增长，除了高(gāo)端化战略(lüè)带来的(de)拉动(dòng)效(xiào)应(yīng)外，也与其(qí)关(guān)厂(chǎng)裁(cái)员、变卖资产(chǎn)以缩减(jiǎn)成本的策略有关。

　　华润啤酒(jiǔ)在年报中透露，截至2022年年底，公司(sī)在中国(guó)内地24个省、市、区营运63间啤酒厂，目前正持续推动优(yōu)化产能布局，已停止营(yíng)运两间啤酒厂(chǎng)。财(cái)报显示(shì)，2022年，华(huá)润啤酒(jiǔ)于2022年(nián)一(yī)次性(xìng)确认员工补偿及安置费用和(hé)关厂相关的固定资产减值(zhí)亏损(sǔn)合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成为国内(nèi)啤酒企业优化经营的常用手段(duàn)。燕京(jīng)啤酒在近(jìn我国雨带移动规律及其影响，我国雨带移动规律口诀)期的投资(zī)者交流(liú)会上就透露，已着手开始进行关厂动作(zuò)，同时调(diào)整和精简总部和(hé)工厂员(yuán)工架构，压缩管理层级，未来公(gōng)司销(xiāo)售(shòu)、管理费用率有望持续收缩。

　　伴(bàn)随着关厂“瘦身”，啤(pí)酒企(qǐ)业也(yě)出现较大规模(mó)的减员。

　　财报数据显示，2022年(nián)，华润啤酒(jiǔ)人员减(jiǎn)少的趋势仍在延续，全年(nián)共聘(pìn)用(yòng)约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年(nián)，青(qīng)岛啤(pí)酒在职(zhí)员工数合(hé)计(jì)为(wèi)31707人(rén)，较2021年减少1240人(rén)；燕京啤酒(jiǔ)2022年在(zài)职(zhí)员工数合计为23708人，相比2021年的26145人(rén)减少(shǎo)2437人。

　　出售空置的土(tǔ)地也为啤酒上(shàng)市(shì)公司(sī)增厚了利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布公告称(chēng)，董事会同意政府对公(gōng)司所属杨家(jiā)群货场土地(dì)进(jìn)行收(shōu)储。今年3月1日，公司收到上述目标(biāo)土地的征收(shōu)补(bǔ)偿总价款5.81亿元(yuán)。

　　2021年(nián)，青岛啤酒也曾通过资产处置的方式获(huò)得4.81亿(yì)元的收益，较上一年增(zēng)加4.86亿元。青岛(dǎo)啤酒表示，这(zhè)部分收益(yì)主要(yào)系公司(sī)取得处置土地(dì)使用权等(děng)长期资产的收(shōu)益(yì)同比增加所(suǒ)致。

　　2021年1月22日，深(shēn)圳市润投咨询有限(xiàn)公司(sī)、华润雪花啤酒（中国(guó)）投资(zī)有限公(gōng)司(sī)及本公司(sī)间(jiān)接全资附属公司华润雪花啤酒(jiǔ)（中(zhōng)国）有限(xiàn)公司(sī)签订搬迁补偿(cháng)协(xié)议(yì)，华(huá)润啤酒就(jiù)出让其拥(yōng)有(yǒu)的地块收取初始补偿收(shōu)益约(yuē)17.55亿元(yuán)，对(duì)应税后收益13.16亿(yì)元。仅此一(yī)项，就为华(huá)润啤酒带来了当年约三成的利(lì)润。

　　而在关厂裁员的同时，啤酒企业也在筹划新增(zēng)产能。

　　根据官方资料，2022年，华润(rùn)啤(pí)酒(jiǔ)共有7个搬迁(qiān)新建(jiàn)项目启动，包括蚌埠80万千升/年搬迁(qiān)新建项目、喜力(lì)厦门(mén)40万千升(shēng)/年(nián)新建项目等(děng)，同时(shí)还(hái)有8个项(xiàng)目正式(shì)投产运营，包括杭州工厂20万千(qiān)升(shēng)/年喜力(lì)啤酒升(shēng)级改造项目(mù)、黔南工厂新增12万罐/小时(shí)罐装生(shēng)产线项(xiàng)目等。此外(wài)，燕京啤酒(jiǔ)与青岛(dǎo)啤酒也在年度报(bào)告中披(pī)露了多项新建、搬迁(qiān)和(hé)改造工程(chéng)。

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