水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的(de)菜？水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常(cháng)菜的。关于水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜以及水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的菜，水蒸蛋是什么菜(cài)系的，水蒸蛋是什么菜(cài)系的美食，水蒸蛋属于什么(me)菜系，水蒸蛋叫(jiào)什么(me)菜名(míng)等问题，农商(shāng)网将为你整理以(yǐ)下(xià)的生活知识(shí)：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟，黑豆熬水喝有什么好处和坏处，黑豆煮水坚持喝一个月一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧(shāo)一(yī)锅清(qīng)水放上蒸隔，水一定要烧(shāo)开后(hòu)再(zài)把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖(gài)一(yī)定要留(liú)缝隙的(de)。

水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)传统美食(shí)之一，南(nán)方人称之为水蒸蛋，北方人(rén)则(zé)称为鸡(jī)蛋羹，山(shān)东人和东北人多称其为蒸蛋(dàn)糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要(yào)控制(zhì)好水(shuǐ)量、水温、打蛋技(jì)巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以防止蒸煮过(guò)程(chéng)中水滴下(xià)破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水加多了就(jiù)会(huì)造成水与蛋分离，无法成型；要是(shì)水加少(shǎo)了(le)，口(kǒu)感会比(bǐ)较(jiào)硬(yìng)，蜂(fēng)窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看又(yòu)好吃(chī)的水(shuǐ)蒸蛋，就(j黑豆熬水喝有什么好处和坏处，黑豆煮水坚持喝一个月iù)要掌握好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质(zhì)蛋白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质(zhì)，两(liǎng)只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋(dàn)白质大致相(xiāng)当于(yú)3两鱼或(huò)瘦肉的(de)蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的(de)消化率在牛奶(nǎi)、猪(zhū)肉、牛肉和大米中也最(zuì)高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的凉开水即可，以此类(lèi)推。

　　加入(rù)少量食盐(yán)、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下(xià)，包上(shàng)一(yī)层(céng)耐(nài)热的(de)保鲜膜，用(yòng)牙(yá)签扎(zhā)几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水(shuǐ)烧(shāo)开，把碗放入锅中(zhōng)，盖上盖子后小火蒸8分(fēn)钟即(jí)可，鸡蛋(dàn)羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加(jiā)入适量的生抽、香油(yóu)，再撒(sā)一(yī)把葱花，就可(kě)以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜(cài)

　　严格(gé)来说是荤(hūn)菜，真正说素菜(cài)的人，是不吃鸡蛋的(de)

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