豆腐能够生吃吗(ma)

　　豆腐是(shì)能够生吃的。
      豆(dòu)腐(fǔ)能够(gòu)生(shēng)吃。由于豆腐在制(zhì)造过程中加热蒸煮后(hòu)现(xiàn)已是熟的了，它是用煮开过的豆浆制(zhì)成的，只不过不成型，后经人(rén)工加工(gōng)成各种形(xíng)状，

　　所以豆(dòu)腐能够生吃。不过生(shēng)吃豆腐虽然能(néng)够最(zuì)大程(chéng)度保存养分，但实际(jì)日子中主张熟吃。由(yóu)于豆腐在(zài)制(zhì)造的(de)过程中(zhōng)受(shòu)制(zhì)造条件的约束，

　　因而豆腐容易发生细菌(jūn)感(gǎn)染，为了卫生，仍是主张吃加热过的豆腐。并且(qiě)假如是(shì)在(zài)超市所(suǒ)购买的冷藏的豆腐，也仍是加工后再食用比较好。由于(yú)豆腐(fǔ)摆放在外面很长一段时间会接触到细菌，煮熟吃以防对身(shēn)体有害。

怎样分辩冻豆腐好坏啊(a)

　　1、气味：优质冻豆腐闻起来有浓浓的豆香(xiāng)味(wèi)，残次的(de)则无豆(dòu)香味，乃至会有一股(gǔ)淡淡的腥味或者是有化学剂的滋味。

　　2、色彩：优质(zhì)冻豆腐(fǔ)的色彩是略带点微黄或淡(dàn)黄，有(yǒu)光泽。

　　残次(cì)冻豆(dòu)腐则是无(wú)光泽，过(guò)白，偏(piān)白，有或许(xǔ)添加了漂白剂。

　　还有的冻豆腐为是灰色或(huò)深黄色(sè)的，所以(yǐ)不要(yào)购买色彩不正的冻豆腐。

　　3、摇晃：优质的盒装(zhuāng)冻豆腐，看起来(lái)较为(wèi)平坦、没(méi)有气(qì)泡、挤不出水，用手摇晃(huǎng)时没(méi)有摇(yáo)晃感，有(yǒu)必(bì)定的硬(yìng)度和弹(dàn)性。

　　而(ér)残次的冻豆腐没(méi)有(yǒu)弹(dàn)性(xìng)和硬(yìng)度，易(yì)烂易碎，用(yòng)手(shǒu)挤一下就出水，捧(pěng)在手里(lǐ)乱晃。

　　4、质地(dì)：好的冻豆(dòu)腐细嫩柔软，“一清二(èr)白，清清白白，不参假”没有(yǒu)杂质的存在，而(ér)残次冻豆腐外表粗糙，用刀切一下切面看起来毛毛糙糙的(de)，乃至冻(dòng)豆(dòu)腐会(huì)有塌下去的感觉(jué)。

　　5、品味：优质的(de)冻豆腐尝起来有劲道感(gǎn)，豆香味(wèi)。

　　残次的(de)冻(dòng)豆腐叫起来像嚼面粉相同。

冻(dòng)豆腐怎样选(xuǎn)择才好吃

　　1、用(yò妩媚的意思怎么解释，妩媚的意思是什么解释ng)老豆腐(fǔ)做成的(de)冻豆(dòu)腐是最好的，放在(zài)冰箱里制成的冻豆(dòu)腐口感不错，但(dàn)仅有(yǒu)的缺(quē)陷便是会吸(xī)收(shōu)冰箱(xiāng)的异味，所以(yǐ)北方冬季里放在室外天(tiān)然冰冻的(de)冻豆腐(fǔ)是最好吃(chī)的。

　　选择冻(dòng)豆腐(fǔ)时(shí)，要调查它的(de)色彩，白色或乳白色为佳，假如呈现发(fā)黄、发紫时就不(bù)要选购。

　　别的，要闻一下它的滋味，假如呈(chéng)现(xiàn)发(fā)酸，证(zhèng)明该冻豆腐(fǔ)现已不新(xīn)鲜了(le)。

　　2、冻豆腐(fǔ)在(zài)10℃以下(xià)的冰箱里能够保(bǎo)存3天。

　　在烹饪冻豆腐前(qián)，先把冻豆(dòu)腐放在温暖处冻结，然后用手把里边的水挤(jǐ)出来，然(rán)后在(zài)把冻豆腐放进(jìn)清水中，捞出来(lái)之后再挤水出(chū)来，这样就能够去除冻豆腐的苦味(wèi)，吃(chī)起来更甘旨。

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