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  肠粉用什么粉做最好布拉肠粉(fěn):用的水磨粘米粉为主要(yào)原(yuán)料(liào),再添加小麦淀粉、各种类型的生粉(fěn)(有(yǒu)红薯淀粉(fěn)、豌豆(dòu)淀粉、绿(lǜ)豆(dòu)淀粉、土(tǔ)豆(dòu)淀(diàn)粉、木薯淀(diàn)粉、玉米淀粉等)。

  1、布拉肠(cháng)粉(fěn):用(yòng)的(de)水(shuǐ)磨粘米粉为主要原料,再添加小麦淀粉、各种类型(xíng)的生(shēng)粉(有红薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀(diàn)粉、土豆(dòu)淀粉、木(mù)薯淀(diàn)粉、玉(yù)米淀粉等)。布拉肠粉可以添(tiān)加各种馅料,比如香菇、赓续前行是什么意思,赓续前进的意思瘦肉(ròu)、鸡蛋、虾仁、蔬菜等等。

  2、抽(chōu)屉式肠粉:用大米磨的米浆,这类肠粉一般不会添加馅料,是搭配各种(zhǒng)不同的酱油来(lái)食用的。

  3、传统的(de)肠粉:用陈年的(de)米(mǐ)研(yán)磨成(chéng)米浆,再(zài)加上澄面(miàn)粉、玉米(mǐ)淀粉(fěn)、红薯粉等,按比例混合制成(chéng),这种制作方(fāng)式(shì)比较复杂,但口感很不错(cuò)。

  4、澄粉:是把(bǎ)小麦面(miàn)粉加水揉成团,然后在(zài)水里(lǐ)面揉搓,揉搓出来的淀粉会(huì)留在水(shuǐ)里,然后沉淀(diàn)过滤之后,脱水干(gàn)燥制成的(de),这(zhè)种粉(fěn)又(yòu)叫小麦淀粉。

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  1、布(bù)拉(lā)肠粉:用的水磨粘米粉为主要原料,再添加小(xiǎo)麦(mài)淀粉、各种类型(xíng)的生粉(fěn)(有红薯(shǔ)淀粉、豌豆淀粉、绿豆(dòu)淀粉、土(tǔ)豆淀粉、木(mù)薯淀粉、玉米淀粉等)。布拉肠粉可以添加各(gè)种(zhǒng)馅(xiàn)料(liào),比如香菇、瘦肉(ròu)、鸡蛋、虾仁、蔬菜等(děng)等。

  2、抽屉式肠粉:用大米磨(mó)的米浆(jiāng),这类肠粉一般不会添加馅料,是(shì)搭配(pèi)各种不(bù)同的酱油来食用的。

  3、传(chuán)统的肠粉:用陈年的米研磨成米(mǐ)浆,再加上澄面(miàn)粉、玉米淀粉、红薯粉等,按比例混合(hé)制(zhì)成,这种(zhǒng)制作方(fāng)式比较复(fù)杂,但口感很不错。

  4、澄(chéng)粉:是把小麦面粉加水揉成(chéng)团,然(rán)后在水里面揉搓,揉搓出来(lái)的淀(diàn)粉(fěn)会留在(zài)水里,然后沉(chén)淀过滤之后,脱水干燥制成的,这种粉又叫小麦淀粉。

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