近一个月(yuè)来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引(yǐn)了全国(guó)各(gè)地的关注。小红书(shū)数据显示，“淄博(bó)烧烤”一词在(zài)清明节(jié)后，搜索指数(shù)一周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”在(zài)短(duǎn)视(shì)频平台(tái)的搜索(suǒ)量也出现暴涨趋势，截(jié)止4月18日，“淄博烧烤(kǎo)”话题在抖音(yīn)平台共有38.2亿次播放(fàng)量(liàng)。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月(yuè)以来淄博火车站周末(mò)发送旅(lǚ)客(kè)量连创3年来单(dān)日新高，其中不少(shǎo)都是(shì)前来品尝(cháng)“淄博烧烤”的游客(kè)。多个(gè)OTA平台数据显示，淄博位(wèi)列(liè)“五一(yī)”期间高铁热门目(mù)的(de)地榜单(dān)。

　　目(mù)前(qián)，淄博市现存(cún)烧(shāo)烤相(xiāng)关企业3220余家(jiā)，行业前景十分广阔。在全国50余万家的烧烤(kǎo)企业中，为何“淄博烧烤”能走红(hóng)？“淄博烧烤”走红后(hòu)又给(gěi)这座城市带来了哪些商机？本期钛(tài)媒体·钛度(dù)图(tú)闻试图从(cóng)数据层(céng)面做(zuò)复盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火(huǒ)爆网络 从大(dà)学生到中(zhōng)年人都(dōu)为之心动(dòng)　

　　在(zài)近一(yī)个(gè)月的时间里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出圈(quān)，在包(bāo)括微(wēi)博、抖(dǒu)音、小红(hóng)书等平台迅速(sù)传(chuán)播(bō)。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第(dì)一(yī)波热度出现在(zài)3月5日左右，“大学(xué)生组团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博(bó)烧烤”在小(xiǎo)红书及(jí)抖音平(píng)台出现了第一个热(rè)度(dù)小高峰；3月10日，淄博市为(wèi)烧烤专门(mén)开(kāi)了(le)一场新闻发布会，因此在3月11日，微博、小红书及抖音均甲醚的结构式是什么什么形状，甲醚的结构简式怎么写出现(xiàn)了(le)热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底(dǐ)淄博10家烧烤摊位(wèi)，发现没有一家店铺缺斤少两，淄博(bó)当地人实在真诚的品质再(zài)次把淄博(bó)烧烤推上(shàng)高热(rè)度。“淄博(bó)烧(shāo)烤”的传播度迅速扩大，也离(lí)不开(kāi)官方的助推(tuī)，从加开(kāi)24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”到新增(zēng)21条定制(zhì)烧烤(kǎo)公交专线(xiàn)等一(yī)系(xì)列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄(zī)博”这一城市成为互(hù)联(lián)网(wǎng)最(zuì)新(xīn)顶流(liú)。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走红(hóng)的群体(tǐ)是谁(shuí)？巨量算数数据显示，在抖音平(píng)台上，山东省济南市(shì)观看“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”相(xiāng)关话题视频的人(rén)群最(zuì)多，其次是北(běi)京市(shì)和山东省青岛市。而在年龄分布上，不(bù)管(guǎn)是(shì)18岁的大学生(shēng)，还是50岁+的中(zhōng)年(nián)人，都对“淄博烧(shāo)烤”十分心(xīn)动。其中，31-40岁年龄段的人群(qún)最爱观看“淄博(bó)烧(shāo)烤”相关视频(pín)，占比近3成；其次是24-30岁(suì)的人群，18-23岁的人群排(pái)名(míng)第(dì)三。综合来看，18-40岁(suì)的(de)年轻消费(fèi)群体是“淄博烧(shāo)烤”的(de)忠(zhōng)实粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增(zēng)势(shì)迅 猛价格与爆(bào)火(huǒ)前相差不大

　　在“淄博(bó)烧(shāo)烤”持(chí)续火爆的同时(shí)，为营造良(liáng)好(hǎo)消费(fèi)环境，淄(zī)博(bó)官(guān)方也(yě)发(fā)布规范经营者价格(gé)行为提醒告(gào)诫书，包括烧烤等商户执行市场(chǎng)调节价的，要(yào)依法(fǎ)合理制定价格标准，依法明码标价，不得(dé)拒绝或(huò)不履行价(jià)格承诺(nuò)，不得随意涨价，严禁(jìn)收取(qǔ)未(wèi)标明的费用欺诈消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的整体价格与(yǔ)爆火前相差不(bù)大。“淄(zī)博烧烤”的价格比较(jiào)便宜，肉(ròu)类的(de)价格基本为1.5元-3元/串(chuàn)，海(hǎi)鲜(xiān)类价格约(yuē)为3-6元/串，素(sù)菜价格(gé)基本为1元(yuán)/串。而(ér)“淄博(bó)烧烤”灵魂所在(zài)的(de)小饼(bǐng)价格为(wèi)2元/袋(dài)，小葱酱价(jià)格基(jī)本在5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示，即(jí)使点上20串五花肉，用上一包小饼(bǐng)加蘸料(liào)，三四(sì)十(shí)块就能吃很(hěn)饱，性价比极高(gāo)。

　　淄博市(shì)烧烤行业目前正处于快速发展的阶段。企查(chá)查数据显示，2甲醚的结构式是什么什么形状，甲醚的结构简式怎么写012-2014年(nián)间，淄(zī)博市每年新增注册烧烤企业(yè)在20家(jiā)左(zuǒ)右；从2015年以(yǐ)后，淄博市烧烤企(qǐ)业每年新(xīn)增注(zhù)册量均超百家，呈快速增长态势(shì)。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业注册量为620家，达十年间之(zhī)最。截止(zhǐ)2023年4月(yuè)18日，不到4个(gè)月的时间，淄博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新增数量只差40家。目前，淄博市现(xiàn)存烧烤(kǎo)相关企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新(xīn)晋(jìn)网红城(chéng)市

　　自“淄博(bó)烧烤”火了(le)以来，淄博成为新晋旅(lǚ)游网红城市，淄博各火车站客流量持续升温，全国各(gè)地的游(yóu)客纷纷去淄博吃烧(shāo)烤(kǎo)，烧(shāo)烤成为了淄博市的新名片(piàn)。

　　据统计，3月以来，淄博火车(chē)站日(rì)均发送(sòng)旅客1.9万(wàn)人次(cì)、到达旅(lǚ)客2万人次，到发旅客(kè)数量呈持续(xù)上升趋势，并打破近三年来(lái)车站单日到发旅(lǚ)客数新高。尤其是周末(mò)时间，客流(liú)量更(gèng)为(wèi)旺盛。其中3月18日，淄博站发(fā)送旅(lǚ)客2.38万人次，到达3.3万人次，合(hé)计5.68万人次，比春运客(kè)流(liú)量还要(yào)大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁济南(nán)局加开(kāi)24列从(cóng)济(jì)南(nán)至淄博间的周末往(wǎng)返(fǎn)“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄(zī)博市客流量再创新高。4月15日(rì)，淄(zī)博(bó)火(huǒ)车(chē)站到(dào)达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计(jì)83635人次(cì)，创车站单日到(dào)发旅(lǚ)客数历史纪录(lù)。

　　山(shān)东省内(nèi)的人群凭借着(zhe)地理优势，在周末来一场说走就走的旅行更为便(biàn)捷。百(bǎi)度迁徙平台数据显示，在(zài)“淄博(bó)烧烤”走红(hóng)前，迁(qiān)入淄博市的客源地前十榜单中均(jūn)来自山东境(jìng)内的城(chéng)市(shì)，但在走红后，天津(jīn)市和北京市也跻身前(qián)十榜单(dān)中。其中，迁(qiān)入淄(zī)博市的最大客源地从(cóng)滨州市变成了济南市，毕竟从济南坐高(gāo)铁过(guò)去最快仅需要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤(kǎo)火”了(le)淄博(bó)市(shì)。OTA平台数据显示(shì)，4月(yuè)14日、15日两(liǎng)天，“淄博(bó)”火车票搜索增(zēng)幅位居全国第(dì)一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售(shòu)不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出(chū)行，淄(zī)博也即将(jiāng)迎(yíng)接近年来最火(huǒ)热(rè)的“五一”。数(shù)据显示，“五一(yī)”期(qī)间高(gāo)铁热(rè)门目的地榜(bǎng)单(dān)中淄博均位列前十。与此同时，烧烤也带(dài)动了淄博(bó)市旅游服(fú)务业等(děng)的发展。OTA平台数据显示，“五一(yī)”期间淄博旅游订单(dān)（含酒(jiǔ)店、景(jǐng)点门票）同比增长超(chāo)2000％，“五(wǔ)一”期间淄博(bó)市的住宿预订量较2019年(nián)上(shàng)涨800％，增幅位居山东第一(yī)。

　　如今，淄博市正(zhèng)在抓住机遇(yù)，烧烤打开的“流量(liàng)入口”成了(le)淄博市(shì)发展(zhǎn)的新契机。淄(zī)博(bó)当(dāng)地(dì)的文旅局纷纷出(chū)战，文旅局(jú)长(zhǎng)成为“淄博文(wén)旅推荐官”，在高铁上开直播教网友如何品味(wèi)“淄(zī)博(bó)烧烤”，更新城市形(xíng)象，让淄博的热度持续(xù)升(shēng)温。

　　另外，淄(zī)博相关部门(mén)还开始从烧烤延(yán)伸(shēn)至人才招引等领域，为符(fú)合条件的(de)来(lái)淄求职、就(jiù)业(yè)的青年学生提供入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带火一(yī)座城，背后离(lí)不开政策的的扶持和完(wán)善的发展(zhǎn)理念。借(jiè)着烧烤热潮，淄博把线上(shàng)“流(liú)量”转(zhuǎn)化为(wèi)线下(xià)“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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