落座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成(chéng)为不少人外出就餐时的潜(qián)意识动作。不(bù)过，你是(shì)否意(yì)识到，这一(yī)便捷行(xíng)为背后可(kě)能藏着猫腻(nì)：在一次次点击中，顾客的(de)个人信(xìn)息也(yě)被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐(cān)开(kāi)通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消(xiāo)费者协会发布对“扫码强(qiáng)制(zhì)关注使用”现(xiàn)象的劝(quàn)喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强(qiáng)制关(guān)注使用(yòng)的现(xiàn)象在生活中并不少见。

　　在北(běi)京工作的白领(lǐng)小张(zhāng)就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐(cān)桌前(qián)坐定后，服务员第一(yī)句就是请扫(sǎo)码点餐，当提出能(néng)不能用纸质菜(cài)单时，服务员(yuán)不是说(shuō)纸质菜单菜(cài)品不全，就是需等较长时(shí)间，有(yǒu)的(de)干(gàn)脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是(shì)变相强(qiáng)制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助(zhù)点餐在餐(cān)饮业已得到推广。山东(dōng)一家虾火锅(guō)店的老板吕(lǚ)先生(shēng)向中新经纬表示，他的(de)餐厅自2021年(nián)起就彻底(dǐ)告(gào)别纸(zhǐ)质菜单了，客人(rén)只能扫(sǎo)桌边二维码进入小程(chéng)序点餐。“这(zhè)样做不仅节省(shěng)人力成本，省(shěng)去沟(gōu)通成(chéng)本，还(hái)不容(róng)易出错，效率更高。此外，做一(yī)套扫(sǎo)码点餐(cān)系(xì)统也不贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以来，只有极(jí)个别顾客(kè)提出过异议，其他顾客都(dōu)已(yǐ)经(jīng)习惯成自然了(le)。

　　据中(zhōng)新(xīn)经纬了解，目前一家餐厅2018年中秋节是几月几号，2018年中秋节是哪一天阳历定(dìng)制一(yī)个扫码点餐小程(chéng)序(xù)门槛并不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化(huà)名(míng)）之前在(zài)一(yī)家互联网公司(sī)做(zuò)程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种店铺(pù)定制点单小(xiǎo)程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一(yī)码，用户扫码(mǎ)进入小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或自提(tí)都可以选择。开(kāi)通门槛(kǎn)也比较低，只需要提(tí)供营业执照，费用的话，小程(chéng)序申请加(jiā)开通微信支付共(gòng)400元，如(rú)果再(zài)开通(tōng)支付宝支付(fù)额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程(chéng)序的店(diàn)铺(pù)负责人也(yě)介绍(shào)称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)仅需399元，包(bāo)括(kuò)认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店直接(jiē)上传商品就(jiù)可以用。

　　不(bù)提供个(gè)人信息不(bù)能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必(bì)要(yào)非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什(shén)么还要我提供微信(xìn)昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平(píng)台上，不少网友(yǒu)表示不解(jiě)。

　　华斌说(shuō)，在扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序的后台，餐饮店老板可以做一(yī)些数据分析(xī)，比如收入、销量等基础数据，当然也可以分析(xī)会(huì)员充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何获得顾客画(huà)像呢？华(huá)斌说，这些都可(kě)以通过后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法点(diǎn)餐，登录主(zhǔ)要是获取微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也(yě)会获取手机号。如果(guǒ)觉得这样做用户体验(yàn)不好，还有其他办法(fǎ)，可在支付环节，设置开通会员可领(lǐng)小额优惠券，大部分用户会注册，这样就获取了用户的微信信息和(hé)手机号(hào)。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取(qǔ)这些信息的(de)目的是方便以后运(yùn)营(yíng)，向顾客推送餐(cān)厅的活(huó)动优(yōu)惠(huì)信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信息(xī)越全(quán)面越(yuè)有(yǒu)利(lì)于后期(qī)分析客源。“我(wǒ)文化程度(dù)有限，也不想搞这些(xiē)，开通扫码点餐就图个方便，所以我(wǒ)们不(bù)提供个人信(xìn)息也能点餐(cān)。”吕先生(shēng)说。

　　除了(le)被“收(shōu)割”个人(rén)信息，顾客(kè)每次(cì)点(diǎn)餐也(yě)都可(kě)以转变(biàn)为小程序的流(liú)量，而商(shāng)家可选择通过接收推广广(guǎng)告获取(qǔ)广告(gào)费用(yòng)。

　　据(jù)一位小(xiǎo)程序开(kāi)发者透露，点(diǎn)餐小程(chéng)序也可以接入第三方广告(gào)，顾客点(diǎn)击(jī)，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程(chéng)序的用户(hù)量达到1000以(yǐ)上时，就可(kě)以申(shēn)请接入(rù)广告，开屏广告(gào)或者(zhě)插入小程(chéng)序中(zhōng)都可以(yǐ)，顾客点击或(huò)浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点击一次他们分得(dé)的钱数并不固定，要看用户质量，有时候(hòu)点一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达(dá)到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱(qián)，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬(wěi)快(kuài)评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最(zuì)终会失(shī)去顾(gù)客

　　针(zhēn)对存(cún)在已(yǐ)2018年中秋节是几月几号，2018年中秋节是哪一天阳历久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们(men)怨(yuàn)声载道，相关部门组织(zhī)也多次发文，提出(chū)“不得”强制(zhì)。不过，即使用(yòng)户自(zì)愿选择扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)，这里面(miàn)也(yě)并非没有问题，还牵扯到个人信息(xī)的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大范围准确地(dì)推送营销(xiāo)信息，部(bù)分餐厅商家通过(guò)设置(zhì)扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序后台，获(huò)取顾(gù)客个人信息，内(nèi)容有多有少，程度有深有浅，导(dǎo)致(zhì)了顾(gù)客必须提交个(gè)人(rén)信息，否则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐(cān)、过度收集顾客个人(rén)信息已违反相关法律规定(dìng)，单是(shì)把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐(cān)饮业的经(jīng)营(yíng)环境和发展(zhǎn)就(jiù)已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首(shǒu)要(yào)要求的(de)餐饮(yǐn)业，顾(gù)客(kè)是一个(gè)个(gè)有温度的(de)人，满足顾客需求，提供优良的服(fú)务(wù)，应是(shì)餐饮业的共识(shí)。强制扫(sǎo)码点餐，实际上(shàng)是阻碍(ài)了餐厅与顾客之间有温(wēn)度的交流，本应满(mǎn)足顾客(kè)个性需求的(de)便捷扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度收集个人信息则(zé)更恶劣，实际上是在(zài)违反诸多法(fǎ)律规定(dìng)的基(jī)础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅经营营(yíng)销的流量工具(jù)，甚至是(shì)待(dài)割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦(yì)违(wéi)反相(xiāng)关法律(lǜ)规定。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐获取顾客信息(xī)，看(kàn)似“圈(quān)粉”，获得(dé)了流(liú)量(liàng)，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家(jiā)唯有(yǒu)意识到最(zuì)好(hǎo)的(de)营销(xiāo)手段是(shì)高质量的服务(wù)，才能(néng)真正留住(zhù)客户。

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