猪肚头叫什么，猪肚(dù)头怎么(me)做好吃(chī)吗是(shì)猪肚头是猪科动(dòng)物猪(zhū)的胃的上(shàng)部部位(wèi)的。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎(zěn)么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科(kē)动物猪的胃的上部(bù)部(bù)位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这(zhè)个部位是猪(zhū)肚上最肥(féi)厚的部分，只有10厘米左右，质地脆(cuì)嫩，能用来烹(pēng)调出各(gè)种美食，最适合(hé)生炒。

　　猪肚头中含有大(dà)量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁(měi)、铁(tiě)等(děng)元素和维生素A、维生素E、蛋白(bái)质、脂(zhī)肪等成分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚(dù)是内脏器(qì)官，有特殊(shū)的味(wèi)道，烹饪前的清洗时很重要的(de)工序。

　　需(xū)要巧洗：将猪肚用(yòng)清水洗几次，然后放(fàng)进水(shuǐ)快开的锅里，经常(cháng)翻动，不等(děng)水(shuǐ)开就把(bǎ)猪肚取出(chū)来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪(zhū)肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松(sōng)弛(chí)、易破，有腐败恶臭气味的不要(yào)选购。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪肚头与(yǔ)莲子（用白茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪肚头不适宜贮(zhù)存，应(yīng)随买(mǎi)随吃

什么是(shì)猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物(wù)猪的(de)胃(wèi)的上部部位(wèi)。

　　猪(zhū)肚(dù)头又叫猪肚(dù)尖(jiān)，是猪(zhū)科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪(zhū)慎旁(páng)肚仁(rén)，这个(gè)部位(wèi)是猪肚上最肥厚(hòu)的部分，只有10厘米左右，质地(dì)脆(cuì)嫩，能用来烹(pēng)宽物橡调蚂裂出各种美食，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚(dù)头中含有大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和(hé)维生(shēng)素A、维生素E、蛋(dàn)白质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚(dù)是内(nèi)脏器官(guān)，有特殊的味(wèi)道，烹饪(rèn)前(qián)的清洗时很重(zhòng)要的工序(xù)。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚用清水(shuǐ)洗几次，然后放(fàng)进水快开的锅里，经(jīng)常(cháng)翻动，不等水开就把(bǎ)猪肚取出来，再把猪肚两面的污物(wù)除(chú)掉。

　　猪肚头(tóu)选(xuǎn)购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头(tóu)与莲子（用(yòng)白(bái)茄枝烧）易中毒(dú)。

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　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度(dù)百科——猪肚

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