水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜的。关(guān)于水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的菜以及水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的(de)菜，水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的，水蒸蛋是什么菜系的美食(shí)，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么(me)菜名等问题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活知(zhī)识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热(rè)水(shuǐ)下锅(guō)。因(yīn)为(wèi)蛋比(bǐ)较容(róng)易熟，一般蒸5分钟左右口感比较(jiào)好，也不会(huì)破(pò)坏营养。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸隔，水一定要烧(shāo)开后(hòu)再把蛋(dàn)液放上(shàng)蒸隔然后开小(xiǎo)火(huǒ)，锅盖一(yī)定要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是传(chuán)统美善作善成意思久久为功，善作善成意思是什么(měi)食之一，南(nán)方(fāng)人称之为水蒸蛋，北方人(rén)则称(chēng)为(wèi)鸡蛋羹，山东(dōng)人和东(dōng)北人多称其(qí)为(wèi)蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好(hǎo)吃的水蛋(dàn)，需要控(kòng)制好水(shuǐ)量(liàng)、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜(mó)可(kě)以防止蒸(zhēng)煮过程中(zhōng)水滴下破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液中加一些水，如果(guǒ)水加多了就会造成水与蛋分离，无(wú)法成型(xíng)；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看又(yòu)好(hǎo)吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每(měi)百克(kè)鸡(jī)蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两(liǎng)只鸡蛋所含的蛋白(bái)质大致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消化率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最(zuì)高(gāo)。

　　水蒸蛋的(de)制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加(jiā)入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子(zi)搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上一层耐热(rè)善作善成意思久久为功，善作善成意思是什么的保鲜(xiān)膜，用(yòng)牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗(wǎn)放入锅中(zhōng)，盖上(shàng)盖(gài)子后小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了(le)。

　　5、取出后加(jiā)入适量的(de)生抽、香油(yóu)，再撒一把葱花(huā)，就可以吃(chī)了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还是(shì)素(sù)菜

　　严格来(lái)说是荤菜，真正说(shuō)素菜的(de)人，是不吃鸡蛋(dàn)的

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