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连云港灌南邮编号是多少牛心管是牛的什么部位牛心顶是黄喉吗

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牛心顶是(shì)黄喉吗

　　牛心顶是黄喉的。

　　黄(huáng)喉与(yǔ)牛心(xīn)顶的区别:

　　1、来源不(bù)同(tóng)

　　黄(huáng)喉来(lái)自于猪、牛等家畜的(de)大血管，一般为主动(dòng)脉，又称心管。牛(niú)的(de)心脏顶部(bù)连接血脉和心脏(zàng)的组(zǔ)织。韧(rèn)性较高，可以(yǐ)入菜。

　　2、主要成分不同

　　黄喉主要成分是平滑肌(jī)，属蛋(dàn)白(bái)质，相对(duì)于肝、胃等内脏营养价值高一些(xiē)。牛(niú)心定(dìng)的主要成分是组织。

　　3、口感不同

　　黄喉(hóu)较(jiào)厚，口感(gǎn)比猪黄喉口(kǒu)感(gǎn)更好。但(dàn)牛黄喉处理起来较(jiào)为麻烦，若处理不好，口感(gǎn)很绵，嚼不(bù)动(dòng)，不(bù)过(guò)专(zhuān)业(yè)吃货很(hěn)多都爱吃牛(niú)黄喉(hóu)。牛(niú)心顶由于它(tā)的韧(rèn)性很高(gāo)，所以用酱炒出(chū)来后口感既脆嫩又爽连云港灌南邮编号是多少口。

牛(niú)心管是牛的(de)什么部位图片

　　1、牛(niú)心管（牛黄喉）是牛心脏的(de)主(zhǔ)动脉血管。

　　2、黄喉是火锅中(zhōng)的一(yī)种(zhǒng)食物，来自(zì)于(yú)猪、牛等家畜(chù)的大血(xuè)管，一般为主动脉，又称(chēng)心管，常被误(wù)解为食管或气(qì)管(guǎn)，在(zài)火锅(guō)菜肴中又(yòu)分为发(fā)制黄(huáng)喉和鲜黄喉，在火锅中重(zhòng)要的(de)特点就(jiù)是爽脆。

　　3、火锅涮烫菜品中，牛黄喉(hóu)较厚，口(kǒu)感比猪黄(huáng)喉口感更好。

　　但牛黄(huáng)喉处理起(qǐ)来较为麻(má)烦，若处理(lǐ)不好，口感很(hěn)绵，嚼不动(dòng)。