淀粉勾芡(qiàn)后(hòu)为(wèi)什么会(huì)变稀(xī)，勾芡不泄汤的(de)秘(mì)诀本来想要用淀粉(fěn)给菜勾芡的，结果(guǒ)没想到这个(gè)淀(diàn)粉水竟(jìng)然调稀(xī)了这是水放多(duō)的原(yuán)因吗，为什么淀粉水会(huì)变(biàn)稀(xī)？淀粉勾芡的话它和水的比(bǐ)例(lì)会是(shì)多少？的。

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淀粉勾芡(qiàn)后(hòu)为什么会变稀，勾芡(qiàn)不泄(xiè)汤的秘诀

淀粉勾芡后为什么(me)会(huì)变稀(xī)

　　1、时间太久的原因。

　　因(yīn)为淀粉不(bù)容(róng)易溶(róng)于(yú)水(shuǐ)中辨别方向的办法有哪些大自然二年级 怎样在野外辨别方向，需要不停的搅拌，若放(fàng)置太久不搅拌的话，淀粉就会沉淀(diàn)到水底，导致水(shuǐ)跟淀(diàn)粉分离，因此就会变稀。

　　2、温度降低(dī)的原因。

　　低温会让淀(diàn)粉更加(jiā)不容易水，沉(chén)淀下来。

　　3、淀(diàn)粉品质(zhì)不(bù)好。

　　导(dǎo)致变(biàn)稀。

淀粉勾芡比(bǐ)例

　　1.勾薄(báo)芡时,淀粉和(hé)水一般1比10,薄(báo)芡在(zài)炒菜出(chū)锅时(shí)倒入,有透明的(de)汁(zhī)粘在菜(cài)上,比(bǐ)较好看(kàn)。

　　2.单(dān)一(yī)芡汁(zhī),一般淀(diàn)粉和(hé)水的比例为1:5,一般适(shì)用于(yú)烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉与水、各种调味汁(zhī)调和(hé)而成。

　　混合(hé)芡汁的(de)淀粉与水(shuǐ)和(hé)各种汁(zhī)液的比例(lì)一般(bān)为(wèi)1:20,其(qí)比例也(yě)可根据(jù)菜肴水(shuǐ)分多(duō)少适当调(diào)整。

　　这种(zhǒng)芡粉汁适用于(yú)炒、爆、溜的菜肴(yáo)。

淀粉勾芡可以用面粉吗(ma)

　　在勾芡的时候不能用面(miàn)粉代替,面粉和淀粉适量中不同的东西(xī),使用面粉的话是(shì)达不到(dào)淀(diàn)粉的效(xiào)果(guǒ)的,若是使用的话不能让(ràng)菜肴口(kǒu)感(gǎn)得到提升。

淀(diàn)粉(fěn)勾芡什么时候放辨别方向的办法有哪些大自然二年级 怎样在野外辨别方向>

　　一般来(lái)说的话等所有(yǒu)东西都(dōu)下锅之后，过一两分钟(zhōng)就可以勾芡了，把淀粉兑点(diǎn)水，然后慢慢(màn)的(de)放在锅里就可以了(le)。

　　当(dāng)然也可以在(zài)快熟的时候弄。

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