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关(guān)东煮汤底需要一天一换吗(ma)，一元(yuán)一串的关(guān)东煮利润(rùn)多少

　　关东煮汤底(dǐ)需要一天一换的(de)。

　　是每天都重新煮。

　　关东煮(zhǔ)都会每天换一次汤底的,在每天早上(shàng)熬制好汤底(dǐ)之后(hòu),随着每次(cì)客(kè)人点单(dān),水(shuǐ)变少之后又加水,所以汤会变得(dé)越来越淡,所(suǒ)以到(dào)了晚上汤会变少,到了下班就帮汤倒掉,第二天再重新煮一锅汤,所以关(guān)东煮大概是每天(tiān)一换,有时候(hòu)客人多可能多煮。

关东煮一般(bān)煮多久才(cái)好(hǎo)

　　这是因为(wèi)关东(dōng)煮(zhǔ)是实心的，浮力不够，所以不会浮上(shàng)水面。

　　但是(shì)，当水(shuǐ)开了以后，我们(men)会看到关东煮(zhǔ)会毛豆几月份成熟上市毛豆是药材吗慢慢地一个个都浮到了水面上，而且似乎饱满了一些，这又(yòu)是(shì)为什(shén)么呢？其实是因为(wèi)关(guān)东煮的浮力增大了。

　　关东煮(zhǔ)明明(míng)是实心的，为什么会增加浮(fú)力(lì)呢？其实，说关(guān)东煮(zhǔ)、肉丸是(shì)实心(xīn)的(de)，只(zhǐ)是外表(biǎo)而已。

　　其实，它里面也(yě)是有水份(fèn)、有间隙的(de)。

　　当水的热度慢慢进入(rù)到关东(dōng)煮里面(miàn)以后(hòu)，会产生(shēng)水(shuǐ)蒸气，但这(zhè)气(qì)却跑不(bù)出来(lái)，会(huì)充盈在关东煮(zhǔ)里，使关东煮变成了一(yī)个小小(xiǎo)的(de)浮球，就会浮到(dào)水面上(shàng)。

关东煮为什么煮不烂

　　两小时(shí)。

　　关(guān)东煮(zhǔ)是(shì)一(yī)种(zhǒng)源自日(rì)本关东地区的料理(lǐ)。

　　通(tōng)常材料包(bāo)括鸡蛋(dàn)、萝卜、土豆、海带、蒟蒻(ruò)、鱼丸、竹轮等，将这些材料每一种都分别放(fàng)在互(hù)不相通的铁(tiě)格子锅里，用海带木鱼花熬制(zhì)的高汤小火慢煮，有不(bù)同的口味。

　　关东煮源自味噌田乐，用(yòng)水(shuǐ)煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味(wèi)噌调味后进食。

　　关东(dōng)煮在中国台湾也(yě)十分流(liú)行，在(zài)当地(dì)又被俗称作黑(hēi)轮，这是台语中(zhōng)带有(yǒu)齿音性质(zhì)的边音导致的类化。

　　台(tái)湾的关东煮大部(bù)分已不(bù)是日(rì)本的(de)原始口味，且在放置的材(cái)料(liào)上，也有相当地差异性。

关东(dōng)煮需要一(yī)直(zhí)煮吗(ma)

　　关东(dōng)煮(zhǔ)是一(yī)个火遍大江南北的(de)小(xiǎo)吃，源(yuán)自日本关东地(dì)区，因制(zhì)作方便、口感鲜(xiān)美(měi)，后广为流传(chuán)。

　　很多(duō)人在购(gòu)买关东煮时，细心(xīn)一点就会发现(xiàn)，关东煮(zhǔ)铁格子里的食材其实一直在(zài)慢慢炖煮。

　　关东煮(zhǔ)的灵魂就在(zài)于(yú)它的汤(tāng)底，但食(shí)材即使煮熟(shú)了(le)也不(bù)一定入(rù)味了，所(suǒ)以(yǐ)关东煮在(zài)煮熟后还一直开着小(xiǎo)火煮，就是为了让食材更加入味。

　　除此之外，关(guān)东煮一直(zhí)开小火煮还可以保温，以免食物都冷掉了，口感也不如之前(qián)。

　　而(ér)关东煮中(zhōng)的肉(ròu)丸在汤上飘(piāo)浮，也(yě)是因为(wèi)肉丸是空心的，里面有水份和间隙，当水的热度慢(màn)慢进入到关东煮里面以后，会产生(shēng)水蒸气，但这气却跑不出来，会充盈(yíng)在关(guān)东(dōng)煮里，使关东煮变成了一个小小(xiǎo)的浮球，就会浮到水面上。