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苹果是酸性(xìng)还(hái)是碱性(xìng)

　　苹(píng)果(guǒ)是碱性的(de)。

　　苹果(guǒ)属(shǔ)于碱(jiǎn)性食物，苹果虽口味偏酸(suān)，但(dàn)将苹(píng)果(guǒ)燃烧后，灰分在水溶(róng)液(yè)中呈现碱性，故(gù)苹(píng)果属于碱(jiǎn)性食物。日常适(shì)量吃苹果可为机(jī)体补充一定营(yíng)养成分，有利消化(huà)。

　　酸性或碱性食物并非(fēi)依据食物口味或汁抓蚯蚓真的能赚钱吗液酸(suān)碱(jiǎn)程度判定，不能仅以(yǐ)苹果口味(wèi)偏酸(suān)，将苹果认定为酸性食物。

　　碱性食物指进行食(shí)物化学(xué)研究，食物燃烧后的灰分(fēn)在水(shuǐ)中呈碱(jiǎn)性的食物，碱(jiǎn)性食物多含(hán)有(yǒu)丰富钾元(yuán)素、钠(nà)元素、钙元素、镁元素等成分(fēn)。苹果(guǒ)属于碱(jiǎn)性食物，大部分(fēn)蔬菜、水(shuǐ)果、豆类制品都(dōu)属(shǔ)于碱性食物。

怎么挑(tiāo)苹果又(yòu)大又甜的

　　1、看颜色和纹路。

　　苹果在自然生长的环境下(xià)因光照角度和树叶遮(zhē)挡面积等因(yīn)素的影响下苹(píng)果(guǒ)会呈现出不同的颜色，所以果皮(pí)呈现(xiàn)红(hóng)黄(huáng)相间(jiān)的颜色且(qiě)带有麻(má)点，纹(wén)路错综复杂的苹果才说明它受到(dào)的光照充足，果肉会(huì)较黄(huáng)，汁水也比较(jiào)多。

　　2、摸一(yī)摸手感。

　　在挑(tiāo)选苹果的时候(hòu)，我(wǒ)们可以摸一摸苹果的(de)表皮，如果手感(gǎn)软(ruǎn)硬(yìng)适中且(qiě)有一(yī)点粗糙(cāo)感就说(shuō)明苹果(guǒ)成熟度(dù)刚(gāng)刚好。

　　太软(ruǎn)会没有脆感(gǎn)，适合(hé)老年人食(shí)用，太(tài)硬且表面光滑的苹(píng)果吃起来会比较酸涩。

　　3、？掂一掂重量。

　　把两个个头差不多(duō)的苹果放在手里掂(diān)一掂，个头不大又有分量就说(shuō)明水分(fēn)充足。

　　在买(mǎi)苹果时，尽量选择中果，那种个头圆润的苹果比长(zhǎng)得歪瓜裂(liè)枣的苹果更好(hǎo)吃。

　　4、？观察苹果(guǒ)蒂和苹果(guǒ)脐。

　　在挑选的时(shí)候，可以看下(xià)苹(píng)果蒂(dì)和苹果脐，苹(píng)果蒂是(shì)连接根(gēn)部的地方，若(ruò)是呈现浅绿色，根蒂潮湿，难以折断(duàn)，代表(biǎo)这(zhè)个苹(píng)果是新鲜(xiān)刚采(cǎi)摘的；若是(shì)呈现黑褐色，根(gēn)蒂很干，说明已(yǐ)经不新(xīn)鲜了。

　　而苹果脐是凹陷(xiàn)状的，果脐(qí)凹(āo)陷越(yuè)深苹果就越(yuè)好吃，相对应的(de)，果脐凹陷越浅(qiǎn)，口感(gǎn)就会越差。