燕京啤(pí)酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月(yuè)20日，燕京啤酒发布2023年一季(jì)报，实现营(yíng)收35.26亿元，同(tóng)比(bǐ)增长13.74％；实现净(jìng)利润6456.38万元，同比增长(zhǎng)7373.28％。另据(jù)2022年年(nián)报(bào)，去年燕京啤酒(jiǔ)的营收(shōu)为132.02亿元(yuán)，同比增长(zhǎng)10.38％；净利润为3.52亿元，同比(bǐ)增长54.51％。

　　国内两大啤(pí)酒(jiǔ)巨头青岛啤(pí)酒(jiǔ)（600600.SH）和(hé)华润啤酒（00291.HK）也(yě)在过(guò)去一年实(shí)现营收和净利(lì)润的双增长(zhǎng)。

　　财(cái)报数(shù)据(jù)显示(shì)，2022年，青岛啤酒(jiǔ)实现营收321.7亿(yì)元，同比增长6.65％，实现净利(lì)润37.1亿元，同比增(zēng)长17.6％；华(huá)润啤酒实(shí)现营(yíng)收352.63亿元(yuán)，同比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)5.6％；实现净利(lì)润43.44亿元，同(tóng)比下降5.3％，剔(tī)除一次性(xìng)初始补偿收(shōu)益影响后(hòu)，同比增长32.8％。

　　这一业绩(jì)的取得，是啤酒企业调整产品结(jié)构、上(shàng)调(diào)产品售(shòu)价的结果。

　　相比于(yú)净(jìng)利润的高(gāo)增(zēng)长，上述(shù)三家(jiā)啤酒上市公司(sī)的(de)营收增长幅度(dù)并不大，销量增长(zhǎng)也不如人意。不(bù)过，其高端产品的表现(xiàn)却非(fēi)常亮眼。当然，业绩数字增(zēng)长的背后亦不乏(fá)关厂减员(yuán)、出售土地等降低(dī)经营成(chéng)本(běn)、改善盈(yíng)利的情(qíng)况。

　　酒业分析师蔡学(xué)飞告诉时(shí)代财经，啤酒企业(yè)关停部分工厂是(shì)为了(le)提高运行效率(lǜ)，降低运营成本，同(tóng)时淘(táo)汰低(dī)端落后(hòu)产能，而新增产能是为了利用(yòng)自身品牌、品质和(hé)区位优势，扩大(dà)高端产品的(de)占比，符合整(zhěng)个行业(yè)消费结构升级的趋势。

　　动(dòng)辄上千元，啤酒迎来(lái)高(gāo)价潮

　　随着(zhe)啤(pí)酒由增(zēng)量市场转为存量市场，啤酒企业想依靠卖更多的啤酒(jiǔ)来拉动业绩增(zēng)长变(biàn)得越(yuè)来越难。

　　过去一年，上述三家啤酒上市公(gōng)司的产(chǎn)品销量增(zēng)长幅度(dù)均在个位数(shù)。其中，华润啤酒销量(liàng)1109.6万千升，微(wēi)增(zēng)0.4％；青岛啤酒实(shí)现产品销量807.2万千升，同(tóng)比增长1.8％，其中主品牌销量444万千升(shēng)，同比增(zēng)长2.6％；燕(yàn)京啤(pí)酒实现产品(pǐn)销量377.02万千升(shēng)，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒(jiǔ)销量增长(zhǎng)乏力的局面，啤(pí)酒企业都把目光锁(suǒ)定在高端化上，啤酒圈因(yīn)此迎来一波(bō)“高价(jià)潮”。

　　过(guò)去一年，华润啤酒推行(xíng)多元品牌(pái)组合建设，并推(tuī)出多款(kuǎn)新品，其中(zhōng)，在“醴”的基(jī)础上(shàng)推出首款(kuǎn)超高端烈(liè)性啤酒“醲醴”。另(lìng)外(wài)，华润啤酒高端产品(pǐn)黑狮果啤(pí)、雪花(huā)全麦纯生(shēng)及碳酸饮料雪花小啤等产(chǎn)品也相继(jì)上市；青岛啤酒在(zài)保持“青岛啤(pí)酒主品牌+崂山啤酒第二品牌”战略的同时，也加快布(bù)局(jú)高端和超(chāo)高端市场(chǎng)；燕京啤酒则(zé)持续实施(shī)大单(dān)品(pǐn)战略(lüè)，形成以(yǐ)燕京 U8、燕京 V10等产品为(wèi)代表(biǎo)的大单品与特色产品组(zǔ)合的(de)产品矩阵。

　　你追我赶(gǎn)之下，啤酒的售价(jià)也不断上涨。2022年年(nián)初(chū)，青(qīng)岛啤酒推(tuī)出了一款名为“一世传奇(qí)”的高端(duān)啤酒，这款一(yī)瓶1.5升装的(de)啤酒，每瓶售价高达(dá)1199元，而此前华润(rùn)雪花(huā)啤(pí)酒最高端的啤酒“醴”，两瓶装礼(lǐ)盒的售(shòu)价也(yě)只售999元。

　　高端(duān)化(huà)路线对(duì)业(yè)绩的(de)提振效应明显。华润啤(pí)酒表(biǎo)示(shì)，2022年，高档及(jí)以上啤(pí)酒销量(liàng)约210.2万千升，较2021年(nián)增长约12.6％，产品结构得(dé)到优化；青(qīng)岛啤酒中高端以上(shàng)产品实现销量293万千升，约占全年(nián)总(zǒng)销(xiāo)量(liàng)807.2万(wàn)千升的36％，中高端以上产品销量(liàng)同(tóng)比增(zēng)长4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕(yàn)京U8”的销(xiāo)量达39万千升，同比增(zēng)长超(chāo)50％。从吨价看，中信证券研报(bào)显示，燕京啤酒的吨价超(chāo)3500元/千升(shēng)，同比增(zēng)长约6％。

　　但受(shòu)俄(é)乌关系等影响，全球啤酒原材料及包装物成本上升，燕京啤酒和华润啤酒(jiǔ)的整体(tǐ)毛利率均有所下滑(huá)。

　　在此情况下，部(bù)分啤酒企业开(kāi)始筹(chóu)划(huà)拓展非啤酒(jiǔ)业务，寻找新的(de)增(zēng)长点(diǎn)。

　　2021年10月，华润啤酒通过其(qí)全资子公司(sī)向(xiàng)山东景芝白(bái)酒注资(zī)13亿元(yuán)，收购其(qí)40％股权。2022年，华润啤酒又相继收(shōu)购金种子酒（600199.SH）和贵(guì)州金沙酒业股权，成(chéng)为这两家白(bái)酒企业(yè)的实控(kòng)方。

　　业内普遍认为，华润啤酒跨(kuà)入白酒(jiǔ)行业的(de)目的是希望借助白酒来实现高端化发展。

　　一边关厂(chǎng)卖地，一边扩建(jiàn)产能(néng)

　　过(guò)去一年(nián)，众多啤酒(jiǔ)企(qǐ)业的营收增速(sù)放缓，但净利润(rùn)大多实现了可(kě)观的(de)增长，除了高端化(huà)战略带来的拉动心之所向目光所至什么意思，目光所至啥意思效应(yīng)外，也与其关(guān)厂裁员、变卖(mài)资(zī)产以缩(suō)减成本的策(cè)略有(yǒu)关。

　　华润啤酒(jiǔ)在年报中透露(lù)，截至(zhì)2022年年底，公司在中国内地24个(gè)省、市、区营运63间啤酒(jiǔ)厂，目前(qián)正持(chí)续推动优(yōu)化产能布局，已停止营运两间啤酒厂。财报显示(shì)，2022年(nián)，华润啤酒于2022年(nián)一次性确认员工(gōng)补偿及安置费用和关(guān)厂相关(guān)的固定资产减值亏损合共约2.35亿元(yuán)。

　　近年来，“关(guān)厂”已经成为国内(nèi)啤酒(jiǔ)企业(yè)优化经营的常用手段。燕(yàn)京啤酒在近(jìn)期的投资(zī)者(zhě)交(jiāo)流会上就(jiù)透露，已(yǐ)着手(shǒu)开(kāi)始进行关(guān)厂动作，同时调整(zhěng)和精(jīng)简总(zǒng)部和工(gōng)厂员工(gōng)架构，压缩管(guǎn)理层级，未来公(gōng)司销售、管(guǎn)理费用率有(yǒu)望(wàng)持续收(shōu)缩(suō)。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤(pí)酒企(qǐ)业也出现(xiàn)较大规模(mó)的(de)减员。

　　财报数据(jù)显示，2022年，华润啤酒人员减少的(de)趋势仍在延续，全年共聘用约2.4万人(rén)，较(jiào)2021年(nián)减少1千人；2022年(nián)，青岛啤酒(jiǔ)在(zài)职员工数合计为31707人(rén)，较2021年减(jiǎn)少1240人；燕京啤酒2022年在职(zhí)员工(gōng)数合计为23708人，相比2021年的(de)26145人减少2437人。

　　出售空置的土地也为啤酒上市(shì)公(gōng)司增厚了(le)利润。

　　今年3月(yuè)2日，青岛啤酒发布心之所向目光所至什么意思，目光所至啥意思公告称，董(dǒng)事会同意(yì)政府对公司所属(shǔ)杨家群货(huò)场土地进(jìn)行收储。今年3月1日，公司收到上述目标土地的征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年(nián)，青岛啤酒(jiǔ)也曾通过(guò)资产处(chù)置的(de)方式获得4.81亿元的收益(yì)，较(jiào)上一年增加4.86亿元。青岛啤酒表示，这部分收益主要系公司(sī)取得处置土(tǔ)地使(shǐ)用权(quán)等长(zhǎng)期资产的收(shōu)益同比增(zēng)加所致。

　　2021年1月22日，深圳(zhèn)市润投咨(zī)询有限公司、华润雪(xuě)花(huā)啤(pí)酒(jiǔ)（中国）投资有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司及本公(gōng)司间接全资附属(shǔ)公司华润雪(xuě)花(huā)啤酒（中国）有限公司签订搬迁(qiān)补(bǔ)偿协议，华润啤(pí)酒就出让其拥有的地块收取初(chū)始补(bǔ)偿收益约17.55亿元，对应税后收(shōu)益(yì)13.16亿(yì)元。仅此一(yī)项(xiàng)，就为华润啤酒带来了当年(nián)约三成(chéng)的(de)利(lì)润。

　　而在关(guān)厂裁员(yuán)的同时，啤(pí)酒企业也在筹划新增产(chǎn)能(néng)。

　　根据官方(fāng)资料(liào)，2022年，华润(rùn)啤酒共有7个搬迁(qiān)新(xīn)建项目启动，包(bāo)括蚌埠(bù)80万(wàn)千升/年搬迁新(xīn)建项(xiàng)目、喜力厦门40万千升/年新(xīn)建项(xiàng)目等，同时(shí)还有8个(gè)项目正(zhèng)式投产运营，包括(kuò)杭州(zhōu)工厂20万千升/年喜力啤酒升级改造项(xiàng)目、黔南工厂(chǎng)新增12万(wàn)罐/小时罐装生产线项目(mù)等。此(cǐ)外，燕京啤酒(jiǔ)与青岛啤酒也在(zài)年度(dù)报告中披露了多项新建(jiàn)、搬迁和改造工程。

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