柿饼有酒味还(hái)能不能吃了，柿饼(bǐng)有(yǒu)酒(jiǔ)味还能不(bù)能吃(chī)了呢(ne)如果酒味(wèi)比较淡的话是不影(yǐng)响食用的，如果酒味比较重，而且味道也有些变了(le)就不建议继续食用了(le)的。

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柿饼有酒味(wèi)还能不能(néng)吃了，柿饼有酒味(wèi)还能不能吃了呢

　　柿饼有酒味是因为柿饼(bǐng)中有大量的(de)碳(tàn)水(shuǐ)化合物长期放置的(de)过程中在发酵(jiào)菌的无(wú)氧呼吸作用下转化成酒精。

柿饼(bǐng)有酒味还能吃吗

　　柿饼有酒味要看酒味的程度才能判断能不能(néng)吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打(dǎ)开之后，一会儿(ér)就没有了的话，食用(yòng)的时候(hòu)也是没有酒味的，这种(zhǒng)柿(shì)饼(bǐng)还(hái)是可以食(shí)用的。

　　2、若酒味(wèi)较重(zhòng)，并且(qiě)食用的(de)时(shí)候(hòu)也有(yǒu)很重的酒味，那么这种柿饼(bǐng)就不建议再食用了。

　　扩展资料(liào)

　　柿(shì)饼中(zhōng)有(yǒu)大(dà)量的碳水化合物，因此在长期放置的过程中，碳水(shuǐ)化合(hé)物会在(zài)发酵(jiào)菌的无氧呼吸作用下(xià)转化成酒精，因此柿饼(bǐng)有时候会有酒味。

　　酒味很轻的柿饼可以将柿饼打开(kāi)放(fàng)置一(yī)段时间(jiān)，待酒(jiǔ)味消失之后(hòu)就可以正常食(shí)用了，不会影(yǐng)响身体健康。

　　柿(shì)饼中含有大量的碳(tàn)水化合物(wù)，具有抑制(zhì)细菌增长的作用，再(zài)加上(shàng)冷(lěng)冻室(shì)的温度(dù)很低(dī)，因此可以抑制细(xì)菌的滋生，可以很好(hǎo)的保藏柿(shì)饼(bǐng)，因此这样的柿饼没(méi)有(yǒu)酒味。

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度(dù)百(bǎi)科-柿饼

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