干腊(là)肉特别硬怎么处理，腊肉(ròu)太干太硬变软小妙招腊(là)肉干硬可以先用冷水泡四五个小时(s古诗山衔落日浸寒漪，山衔落日浸寒漪的诗意是什么hí)之后再(zài)用小火煮一个小时(shí)，这样腊(là)肉(ròu)就不会(huì)特别干硬了(le)的。

　　关于干腊(là)肉特别硬怎么处理，腊肉太干(gàn)太硬变软(ruǎn)小(xiǎo)妙招(zhāo)以及(jí)腊(là)肉太干(gàn)太硬变软小妙招，腊肉怎样处理才能食用，风干(gàn)腊肉怎么做好吃(chī)，腊(là)肉去除咸味的方法，腊肉(ròu)怎(zěn)么吃前怎(zěn)么处理方(fāng)法等问题，小编将为(wèi)你整理(lǐ)以下(xià)的生活小知(zhī)识(shí)：

干腊肉特别硬怎么处理，腊肉(ròu)太干太(tài)硬变软(ruǎn)小(xiǎo)妙(miào)招

　　2、腊肉干硬也可以先用温(wēn)水(shuǐ)把(bǎ)腊肉泡到(dào)发(fā)软，之(zhī)后再把腊(là)肉煮到(dào)能切(qiè)动为(wèi)止，如果(guǒ)不想(xiǎng)煮(zhǔ)的话也(yě)可以(yǐ)选(xuǎn)择用蒸的方式(shì)。

　　3、将干硬(yìng)的腊肉浸泡在白酒里(lǐ)也会使腊(là)肉变软，但是这种处理方(fāng)法会导致腊(là)肉上面有一(yī)股酒味，如果不(bù)喜欢(huān)这个味道的最好不(bù)要用(yòng)这(zhè)个办法(fǎ)。

腊(là)肉太硬(yìng)怎么办 处理腊肉的小妙(miào)招？

　　1、有些(xiē)腊肉(ròu)太硬了是因为由(yóu)于干(gàn)透(tòu)了，并且(qiě)内部(bù)的腊质也硬(yìng)化了。

　　你可(kě)以试试(shì)用酒(高度的最好是原液72度的)喷好(hǎo)(不能(néng)泡)再用纱布(bù)覆盖，再用料酒(jiǔ)喷一次(cì)，十分钟(zhōng)喷(pēn)一次，三次后上高压锅蒸十五分钟(上汽(qì)后)，自然冷却。

　　打开后就可以趁热(rè)用(yòng)刀切片。

　　以后(hòu)备用，不过注(zhù)意是(shì)否变质，不要吃坏(huài)了。

　　还是炖煮其他时做(zuò)调味(wèi)料吧。

　　2、或者大家还可以在蒸(zhēng)腊肉之前先用温热水泡，然后再蒸。

　　或者大家还(hái)可以在(zài)蒸腊肉(ròu)之(zhī)前先用温(wēn)热水泡，然后在蒸，如果是(shì)肉皮(pí)硬，就(jiù)先(xiān)把皮放在火上烧到起泡，这样烧出来很好吃。

　　腊肉变干变(biàn)硬一是在制(zhì)作的过程中(zhōng)，肥瘦比例没有搭(dā)配(pèi)好(hǎo)，瘦肉太多就会比较干。

　　二是晾晒时间太长(zhǎng)，被风(fēng)吹干了水分。

　　腊肉香肠不容易坏的原因就是(shì)盐分高，没有水分。

　　这样才能长时间保(bǎo)存。

　　就算有点(diǎn)干也不(bù)怕，洗干(gàn)净后(hòu)用清水(shuǐ)泡上几个小时，使其(qí)变软后再煮或者(zhě)蒸(zhēng)熟就不会硬(yìng)了。

　　扩展资料(liào)：

　　一(yī)、腊肉吃之前处理(lǐ)方法

　　最好是(shì)先(xiān)洗干净，再烹制。

　　也(yě)可以蒸熟(shú)以后直接食用或再烹制。

　　由于(yú)腊肉是生肉腌制再经(jīng)过烟熏，不可(kě)直接食用。

　　先(xiān)用温盐(yán)水泡上(shàng)一段时间,等腊肉里的盐(yán)份溶解在盐(yán)水里一部(bù)分,再用清水冲洗一下,这样处理过(guò)后煮出(chū)来的腊(là)肉就不是很咸了.

　　二、腊肉(ròu)清洗又快(kuài)又干净方法(fǎ)

　　不(bù)要用洗洁精洗(xǐ)，我也(yě)这样洗过，但洗了后(hòu)的腊(là)肉就不好吃了，你可以用开水煮一会再洗，用热水(shuǐ)洗，洗过后(hòu)再(zài)继续煮(zhǔ)，我试过的(de) ，这样洗得腊肉很干净哦(ó)，又不串味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法一、生腊肉处理的(de)时(shí)候可以先用(yòng)热(rè)水(shuǐ)泡,之后用(yòng)洗米水(shuǐ)清洗;也可以将(jiāng)皮表面烧焦，之后用刀具将烧焦部分刮(gu古诗山衔落日浸寒漪，山衔落日浸寒漪的诗意是什么ā)净(jìng)，放到热水中泡软;处理(lǐ)干净后想(xiǎng)怎么吃(chī)就(jiù)怎么吃了!

　　方(fāng)法二(èr)、老腊肉(ròu)洗是洗不(bù)掉的。

　　可(kě)以用淘米水浸泡半(bàn)小时，如果(guǒ)是老腊肉可以放(fàng)一(yī)勺醋(cù)。

　　煮的时候冷水下锅(guō)，煮到沸腾(téng)1、2分钟，然后把水倒掉，从新加(jiā)干净(jìng)的古诗山衔落日浸寒漪，山衔落日浸寒漪的诗意是什么(de)冷水煮熟。

未经允许不得转载：优美励志的句子网 古诗山衔落日浸寒漪，山衔落日浸寒漪的诗意是什么