颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱(qián)一罐的藕粉能吃(chī)吗(ma)颗粒状藕粉是(shì)假的(de)。

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颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块(kuài)钱(qián)一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是真的(de)。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好(hǎo)的藕粉中还(hái)会一些片状(zhuàng)物质存在，那些质量差(chà)或者假的(de)藕(ǒu)粉质(zhì)地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有(yǒu)颗(kē)粒感，但(dàn)是没有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调以后会是(shì)透明(míng)状，而且吃的时候一点(diǎn)也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)和粉末状藕粉，本(běn)质上并没有区(qū)别，都(dōu)是现(xiàn)代精加工后的藕(ǒu)粉(fěn)，只是(shì)外(wài)观形状不同而已。

藕粉买什么样的(de)才正宗(zōng)

　　1、三家村(cūn) (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕(ǒu)粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产品/休闲食品等产品(二氧化氮溶于水吗 二氧化氮能完全溶于水吗pǐn)专(zhuān)业生产加工的私营(yíng)独(dú)资企(qǐ)业(yè),杭州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品科研开发/深加工/销售为一体(tǐ),国内(nèi)较大藕粉生产厂家,行(xíng)业标准参与起草单位,杭州(zhōu)天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力(lì)于(yú)副食品零售/批(pī)发,兼营(yíng)餐饮/住宿(sù)的大型副食品连锁企业,主打西(xī)湖藕粉(fěn)/麻(má)酥(sū)糖/麻二氧化氮溶于水吗 二氧化氮能完全溶于水吗糕产品,杭(háng)州采芝(zhī)斋食品有限公司(sī) )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉(fěn)/特色糕点/山核桃笋干产(chǎn)品享有盛誉,致力(lì)于开(kāi)发加工天然健康地方名优特食品(pǐn)为主导产业,杭州万(wàn)隆果(guǒ)干(gàn)食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年(nián),云(yún)南(nán)较大的专(zhuān)业藕粉(fěn)企业,澄(chéng)江藕粉的(de)代表性(xìng)品牌,农(nóng)产品加工知名企业,云南德春(chūn)绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼(yú)等(děng)系列食品的生产/加工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖(hú)市(shì)晨光实(shí)业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力品(pǐn)牌,专营西湖龙井茶/兼(jiān)营世界各地(dì)名优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具(jù)的现(xiàn)代茶业(yè)企业,杭(háng)州艺福堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字号,专注于(yú)经营生产中式(shì)餐饮和(hé)食品,素有"知(zhī)味(wèi)停车/闻香下(xià)马(mǎ)"的美誉,杭州饮(yǐn)食服务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工为一体(tǐ)的民营企(qǐ)业,白莲(lián)系列产品(pǐn)销往(wǎng)海内外,广(guǎng)昌莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养健康(kāng)食(shí)品的研(yán)制/生产/销售/宣(xuān)传于一体的综合型食品(pǐn)企业,桂林智强食品开发有限公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含(hán)有多(duō)量的(de)铁质(zhì)和(hé)还原糖(táng)等(děng)成分，与空气接触，极(jí)易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这(zhè)种变(biàn)化，都是纯(chún)白色或(huò)稍带(dài)黄色(sè)的；

　　如二氧化氮溶于水吗 二氧化氮能完全溶于水吗果这类淀粉呈玫瑰(guī)红色，则是(shì)加入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的浓郁清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉都要细(xì)腻滑爽，滑(huá)爽如(rú)脂且(qiě)无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉(fěn)有时呈片状(zhuàng)，但片状(zhuàng)的藕粉表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其(qí)他(tā)片状淀粉的两侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入口中．触(chù)及唾液即(jí)会(huì)很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不(bù)易溶化．而(ér)且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少(shǎo)量(liàng)冷(lěng)开(kāi)水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食(shí)，其吸水胀性(xìng)可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红(hóng)，多呈琥珀(pò)色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需(xū)在(zài)炉子上加热(rè)调煮，才(cái)能食用，它们的(de)吸水胀性及韧性均(jūn)不(bù)如藕粉，色泽(zé)多(duō)呈白色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置(zhì)十多小时，也仅仅是碗边四周(zhōu)一圈呈(chéng)稀浆状(zhuàng)，中间部(bù)分(fēn)仍凝(níng)结不变。

藕粉(fěn)有(yǒu)副作(zuò)用吗

　　藕(ǒu)粉(fěn)没(méi)什(shén)么(me)副(fù)作用，但藕粉含淀粉过(guò)多(duō)，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲喝(hē)的(de)流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二(èr)指肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平(píng)，能治热(rè)渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载(zài)，藕(ǒu)粉(fěn)服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必(bì)与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相克，大豆(dòu)中含有丰(fēng)富的(de)铁质，不能与含纤维素(sù)多的莲藕同(tóng)食，因(yīn)为纤(xiān)维素(sù)会影响人体(tǐ)对铁的吸(xī)收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的(de)铁、铜、锌等微量元(yuán)素形(xíng)成混(hùn)合物，降低(dī)人体对这(zhè)些元素的吸收。

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