酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可以食用(yòng)。

　　酸笋当中的有机酸，能够(gòu)很好地提高味(wèi)蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠道(dào)消(xiāo)化(huà)液(yè)的分泌，对增进食(shí)欲和促(cù)进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用(yòng)，尤其(qí)是对于脂肪摄(shè)入过多，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的患者，如果适(shì)当吃一些酸笋(sǔn)，都能够很好(hǎo)地解除油(yóu)腻

酸笋是(shì)怎(zěn)么制作的(de)

　　下面介绍酸笋(sǔn)的(de)两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸(suān)笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当(dāng)竹笋发出(chū)嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片(piàn)，取(qǔ)不见(jiàn)天(tiān)井水（清(qīng)晨(chén)不见(jiàn)太阳光(guāng)的井(jǐng)水），与竹笋一齐藏(cáng)入缸中，腌(yān)制10天1兆等于多少m1兆等于多少mb流量，1G等于多少MBb流量，1G等于多少MB左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖(hú)南(nán)酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅(guō)水，投笋入(rù)其(qí)中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火，就这样在(zài)水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完(wán)的(de)话，每(měi)天换一次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸笋是发(fā)酵食物(wù)，又(yòu)经过(guò)了(le)加工(gōng)，因此才(cái)会有一股(gǔ)特殊的(de)气味，并且酸笋会和螺蛳粉的(de)汤(tāng)料混合，所以(yǐ)味道变得更(gèng)浓(nóng)，很难让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只(zhǐ)是(shì)闻起来(lái)不好闻(wén)，实际上(shàng)吃起来十分美味，一般吃两次就能接受(shòu)酸(suān)笋(sǔn)的味道了(le)。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程中(zhōng)经过了发酵，从(cóng)而让酸笋(sǔn)自带一种特(tè)别的味道。

　　不过，这种食物1兆等于多少mb流量，1G等于多少MB只是闻起来不(bù)好(hǎo)闻(wén)，食(shí)用后并(bìng)不(bù)会(huì)给身体带来(lái)不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳(sī)粉会变得无味，若是第一次(cì)吃(chī)螺蛳粉，不能(néng)接受酸(suān)笋(sǔn)，可(kě)以少量放入(rù)一些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰(fēng)富的(de)纤维素，能(néng)促(cù)进肠蠕(rú)动，从而缩短胆固醇(chún)、脂(zhī)肪等物质在(zài)体内的停留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很(hěn)少，属天(tiān)然低脂、低热(rè)量食品，是肥(féi)胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所(suǒ)以酸笋的营(yíng)养价值(zhí)还是有(yǒu)很(hěn)多的，可以放心食用。

酸笋炒什(shén)么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克

　　辅(fǔ)料：生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵(kē)、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱(cōng)4颗、生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段备(bèi)用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适(shì)量花(huā)生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随(suí)后依(yī)次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段(duàn)，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪(zhū)油，就是买回来(lái)半肥(féi)瘦的那块肥(féi)肉来炸油，锅(guō)烧热后(hòu)放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油(yóu)盛起来(lái)，留(liú)下顿炒菜(cài)用(yòng)，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及(jí)姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放(fàng)入(rù)适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱(cōng)花，把葱花充分翻炒进酸笋(sǔn)里，接着关火，完(wán)成(chéng)啦。

　　非(fēi)常开胃的一道菜。

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