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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药哪(nǎ)个好吃(chī)些，铁(tiě)棍山药和(hé)小白嘴山药(yào)哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都(dōu)是药食两(liǎng)用的山药，但小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)口感(gǎn)软糯甘甜，相比较来说要(yào)比铁棍(gùn)山药(yào)更好(hǎo)吃，并且小白嘴(zuǐ)山药营养丰富，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露(lù)多糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿(niào)囊(náng)素等营养成分，营(yíng)养价值更高于铁棍山(shān)药，经常食用有补脾健胃、美容养颜等作(zuò)用，加上整体(tǐ)比较光滑、带(dài)有紫色斑点，肉质白如(rú)玉好看、皮肉(ròu)好剥离等特点，被(bèi)称(chēng)之为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍(gùn)山药的哪一(yī)个更好，有什么不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药(yào)被誉(yù)为最好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山药：小白嘴山药(yào)广(guǎng)泛种(zhǒng)植(zhí)于深(shēn)州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中以温县所在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理标(biāo)识(shí)原(yuán)产地。

　　2、营养成(chéng)分含量不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：每百克(kè)中含有(yǒu)碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除此之外还(hái)富含黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿(niào)囊(náng)素(sù)和3、4—二(èr)羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗(cū)蛋(dàn)白质14.48脱离了低级趣味那句原话怎么说的纪念白求恩，低级趣味是什么意思%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需(xū)的20种氨基(jī)酸中，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小(xiǎo)，相同的(de)生(shēng)产期限(xiàn)，产量(liàng)虽小但营(yíng)养价值更(gèng)高(gāo)；

　　白，表皮较白肉(ròu)质(zhì)如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿(ér)化读(dú)音表明了是最好吃的山药(yào)品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍山药因(yīn)为地质坚(jiān)瓷，黏性大(dà)，土质硬(yìng)。

　　所(suǒ)以(yǐ)它弯(wān)弯(wān)扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁棍山(shān)药因种植在沙地(dì)里，土(tǔ)质松软，口感面甜，营养(yǎng)价值同(tóng)样较(jiào)高。

　　参考资料来(lái)源：百度百科(kē)-小白嘴白山药(yào)

　　参考资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科-铁棍(gùn)山药

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