颗粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱一(yī)罐的藕粉能(néng)吃吗(ma)颗粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是(shì)假的(de)吗，十块钱一(yī)罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用(yòng)手(shǒu)指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中还会一些(xiē)片(piàn)状(zhuàng)物质存在，那些(xiē)质量差或者假的藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏(niē)的时候(hòu)有颗粒(lì)感，但是(shì)没有片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调以(yǐ)后(hòu)会是透(tòu)明状，而且吃(chī)的(de)时(shí)候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没(méi)有(yǒu)区别，都是现(xiàn)代(dài)精加工后(hòu)的藕(ǒu)粉，只(zhǐ)是外观(guān)形状不同而已。

藕粉买什么样的(de)才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕(ǒu)粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食品等产品(pǐn)专业生产加工的私营独(dú)资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科(kē)研开发/深(shēn)加(jiā)工/销售为一体,国内较大藕粉生产(chǎn)厂(chǎng)家,行业标准参与起草单位,杭州天堂食品有限公(gōng)司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售(shòu)/批发,兼营餐饮/住宿的大(dà)型副(fù)食品(pǐn)连(lián)锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产(chǎn)品(pǐn),杭州采芝斋食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核(hé)桃(táo)笋干产品享有盛誉,致力于(yú)开发加(jiā)工天然健康地方名优特(tè)食品为(wèi)主导产业,杭州(zhōu)万隆果干食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企业(yè),澄(chéng)江藕粉的(de)代表性品牌,农产(chǎn)品加工知名企业,云南德春绿(lǜ)色食(shí)品(pǐn)有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创(chuàng)于1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系(xì)列(liè)食品的生产/加工/销(xiāo)售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市(shì)晨光(guāng)实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响(xiǎng)力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的(de)现代(dài)茶业(yè)企业,杭州艺福堂茶业(yè)有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老(lǎo)字号(hào),专注于经营(yíng)生(shēng)产中式餐(cān)饮和(hé)食品,素有"知味停车(chē)/闻香下马"的(de)美誉,杭(háng)州(zhōu)饮(yǐn)食(shí)服(fú)务(wù)集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产品开发生(shēng)产,集白莲(lián)/莲(lián)藕/荷叶茶加工为一(yī)体的民营企业,白(bái)莲系列产品(pǐn)销往(wǎng)海内外(wài),广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专(zhuān)注于(yú)营养健(jiàn)康食品的研制(zhì)/生产/销售/宣传于一体(tǐ)的综合型(xíng)食品企(qǐ)业,桂(guì)林(lín)智强(qiáng)食(shí)品开发有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

藕(ǒu)粉有(yǒu)假的(de)吗

　　看色.纯(chún)藕粉(fěn)含有多量的铁质和还原(yuán)糖(táng)等成分，与空(kōng)气接触(chù)，极易氧化，使粉的颜色由白而(ér)转微红。

　　其他(tā)淀粉(如(rú)甘(gān)薯(shǔ)、马铃(líng)薯、葛根等淀粉(fěn))没(méi)有这种变(biàn)化，都是纯白色或稍(shāo)带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具(jù)有独特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手指揉(róu)擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如(rú)脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉和其它(tā)淀粉有时呈片状，但片(piàn)状(zhuàng)的藕粉表面上有丝(sī)状纹络(luò)；

　　而其他片状淀(diàn)粉的两侧，表面是平(píng)光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放入(rù)口中．触及唾液即会很快溶(róng)化(huà)；

　　而(ér)其他淀粉入口(kǒu)后，不(bù)仅不易溶(róng)化．而(ér)且还会粘(zhān)糊在(zài)一(yī)起或呈团状。

　　调试(shì).取少许(xǔ)藕粉用(yòng)少量冷开(kāi)水调匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随即(jí)熬透可食(shí)，其吸(xī)水胀(zhàng)性可(kě)达八、九(jiǔ)倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨会(huì)全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉(lú)子上加热调煮(zhǔ)，才(cái)能食用，它(tā)们的吸水胀性及韧(rèn)性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多防碍哪个字错了，防碍哪个字错了并改正小时，也仅仅是碗边四周一(yī)圈呈稀浆状，中(zhōng)间(jiān)部分(fēn)仍凝结不(bù)变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什(shén)么副作(zuò)用(yòng)，但(dàn)藕粉含淀粉(fěn)过多，肥胖(pàng)者应少食(shí)。

　　自古，藕粉(fěn)就是(shì)百姓习惯冲喝的(de)流(liú)质膳食。

　　脾胃(wèi)消(xiāo)化功能低下(xià)、胃及十二(èr)指肠溃疡患者(zhě)忌食莲(lián)藕(ǒu)及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成(chéng)分是莲藕，故(gù)与莲藕相克必(bì)与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克，大豆中含有丰富的(de)铁(tiě)质，不能与含纤维素多的莲(lián)藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维中的醛糖酸可与猪肝(gān)中的铁防碍哪个字错了，防碍哪个字错了并改正、铜、锌等微(wēi)量元(yuán)素(sù)形成混合物，降低人体(tǐ)对这些元素的(de)吸收。

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