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酒店管理(lǐ)专业是学些什(shén)么的(de)，酒(jiǔ)店(diàn)管理专(zhuān)业是学些(xiē)什么(me)内容

　　三(sān)年内北京(jīng)酒店也将达(dá)800家，高(gāo)级酒店管理人才抢手。

　　酒店管理专业是全球十大热门行业(yè)之一，高级酒店管理人(rén)才在全(quán)球都是一直很紧缺的，近年来，在国际人才市场上(shàng)，酒(jiǔ)店管理人才(cái)出现(xiàn)了供(gōng)不应(yīng)求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海(hǎi)世(shì)博会和越来(lái)越多的国际大型活动(dòng)将在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人(rén)才的(de)需求(qiú)也(yě)日益增大，所以(yǐ)你大可不必为(wèi)就业犯愁。

　　预计到2010年(nián)，高级(jí)酒店管理人(rén)才将成为职(zhí)场上炙(zhì)手可热的(de)高(gāo)薪阶层。

　　国内酒店(diàn)从(cóng)业(yè)人员(yuán)，以高(gāo)薪阶(jiē)层为多。

　　酒店管(guǎn)理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅(lǚ)游业将(jiāng)成(chéng)为上海服务产业的支柱。

　　目前，全(quán)世界已有17个国际酒店管(guǎn)理集团在上海投(tóu)资或(huò)管理(lǐ)高星级酒店(diàn)，酒店行(xíng)业在不断(duàn)扩充，对人才的需求也不(bù)断增加，每年(nián)都需要(yào)数以千计的(de)国际(jì)化酒店管理(lǐ)人才(cái)。

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店管理(lǐ)人(rén)才抢手(shǒu)。

　　 一、培(péi)养目标与要(yào)求(qiú) 本专业(yè)培养拥护党的基本路线，适应生产、建设(shè)、管理、服务(wù)第一(yī)线的，德智(zhì)体(tǐ)美等全面发(fā)展(zhǎn)的中(zhōng)等职业(yè)技术(shù)应用(yòng)性专(zhuān)门人才。

　　要求学生掌握经(jīng)济(jì)管理基础(chǔ)理论，酒店、餐饮与旅(lǚ)游(yóu)基(jī)础知识，具备酒店(diàn)基本管理与服务能力。

　　学(xué)生(shēng)毕业后主(zhǔ)要去(qù)各饭店、酒店(diàn)、宾馆从事(shì)酒店基层(céng)管理及餐饮、客(kè)房服务工作。

　　 本专业注重学生综合素质的培养(yǎng)，主(zhǔ)要(yào)学(xué)习经济管(guǎn)理(lǐ)基(jī)础(chǔ)知(zhī)识、酒(jiǔ)店基本理论。

　　本专(zhuān)业突(tū)出技能培训，学生在(zài)学习(xí)期间，将接受(shòu)酒店、宾馆(guǎn)的餐饮(yǐn)、客房顶岗实习实(shí)训等多方面(miàn)的技能训练(liàn)。

　　 二、主要课程 酒店管理概论、现(xiàn)代酒店管理、酒店心理学(xué)、旅游学概论、前厅(tīng)客(kè)房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与(yǔ)酒水(shuǐ)、酒店(diàn)英语、现代酒店营销(xiāo)、酒(jiǔ)店财(cái)务管(guǎn)理、会议服务(wù)与(yǔ)管理、康(kāng)乐服务(wù)与(yǔ)管理(lǐ)。

　　 三、毕业应掌握的技能与就业方向 1、具(jù)有诚信、坚毅的(de)品格(gé)和敬业、负责的职(zhí)业道(dào)德与团队协作精神；

　　 2、具有(yǒu)较好的(de)专业基础知识和自学能力、进(jìn)取创新意(yì)识；

　　 3、掌握(wò)现代服务理念，了(le)解现代(dài)服务(wù)业(yè)发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房(fáng)、餐饮、康(kāng)乐等部门(mén)的业务(wù)知(zhī)识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方(fāng)针、政策和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前厅(tīng)、客(kè)房、餐饮、康(kāng)乐、会展等管理与基本服务能力；

　　 7、具(jù)有较强的(de)计算机操(cāo)作、文(wén)字表(biǎo)达、人际沟通(tōng)能(néng)力以及一定的职业(yè)外语表达(dá)能(néng)力。

　　济(jì)南,和北京都(dōu)有专业的(de)学校(xiào).

酒店管理专业(yè)都学什么(me)呢？

　　酒店(diàn)管理专(zhuān)业，也大清道光元年是哪一年，道光元年是哪一年到哪一年称招(zhāo)待管理(lǐ)学，顾名思义，以后发展(zhǎn)方向为酒店管理方面的(de)人才，但刚(gāng)从(cóng)酒店管理专业毕业，需要从最基础的岗(gǎng)位前厅、餐饮等等职位做起，具备一定(dìng)的实际经验才有(yǒu)机会晋升为管理层。

　　虽然(rán)前(qián)期起(qǐ)点低，但随着目前(qián)国内外旅游(yóu)业飞速发展，高级酒店管理人才在全(quán)球范(fàn)围内都需求量很大，前(qián)景还是(shì)不错，以下(xià)是酒店(diàn)管理专业及就业(y大清道光元年是哪一年，道光元年是哪一年到哪一年è)的相关详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管理必(bì)修(xiū)的课程，野旅主要有以下四大(dà)方向

　　1、食品营运(yùn)：酒店(diàn)管理专业中食品营运研究占(zhàn)比(bǐ)非常大，酒管(guǎn)专(zhuān)业(yè)的同学(xué)们会学(xué)习到食品(pǐn)相关(guān)的科学、食物的选配(pèi)、如何正(zhèng)确地储存食品(pǐn)、如何正确地处理各种食物等了解(jiě)食物的(de)各(gè)方(fāng)面(miàn)理(lǐ)论知识，不(bù)仅仅(jǐn)在(zài)酒店餐饮行业，在日常(cháng)生(shēng)活中也非常适(shì)用。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在注(zhù)重实用经验的college，对于烹饪(rèn)和服务都有很大比重的(de)实践教(jiào)学(xué)，大一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生(shēng)都必须亲身扮演侍应生和厨(chú)师的角色，学习服(fú)务(wù)客(kè)人(rén)的各种不同的(de)角色，例(lì)如门口迎(yíng)宾的host、饮(yǐn)料部的(de)人员、传菜(cài)员(yuán)还有(yǒu)侍应生。

　　在厨(chú)房大家也要(yào)学习如何(hé)烹制(zhì)凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式，了解厨房的运作。

　　调(diào)酒课(kè)：这是比较有意思的一门课(kè)，学生们(men)要了解酒(jiǔ)类的历史知识，并且学(xué)习如何亲自调制(zhì)鸡尾酒，品尝各种不(bù)同的酒类，还要学会自(zì)己调(diào)制(zhì)鸡尾酒，统一需要考(kǎo)取(qǔ)可以在正规餐(cān)饮场(chǎng)所销(xiāo)售酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒(jiǔ)店行(xíng)业的营运，房务、渡假(jiǎ)村、财务(wù)控管、房(fáng)间、销售、市场营(yíng)销、酒店(diàn)建筑规划也都是必(bì)修，在此也(yě)需要懂得一些商业相关的(de)知识，了解酒店(diàn)行业运行的(de)规则。

　　4、会(huì)计：很多学生一听会(huì)计是拒绝的，不过(guò)酒(jiǔ)管专业的会计知(zhī)识(shí)相对来说已经(jīng)算是最(zuì)基础的了，学(xué)生只(zhǐ)需要(yào)比较基本地学习如(rú)何计(jì)算酒(jiǔ)店餐厅的运(yùn)营成本(běn)、利(lì)润等等东西，并且能很(hěn)快的运(yùn)用到工作中(zhōng)去(qù)，相当实用。

　　二、酒店管理就业发(fā)展方(fāng)向,总(zǒng)体(tǐ)来(lái)说有两个(gè)：

　　1、是以理论学(xué)习为主的，通常不太注重实践操作方面，主要学习的(de)是酒店业的未来发展、餐饮业(yè)的运营方式和财务管理等等。

　　按(àn)照这个(gè)方向学习的人未来的发展方(fāng)向可以是研究(jiū)酒店的(de)学着也可以(yǐ)直接成为酒店的高层管理者，特别是制定战略发展方向的重要人物。

　　2、另(lìng)外一个方向就是注重(zhòng)操作(zuò)、运(yùn)营(yíng)和实践的学习，除(chú)了学习(xí)理论方(fāng)面的内(大清道光元年是哪一年，道光元年是哪一年到哪一年nèi)容，还(hái)会了解到(dào)每个部门的具体操作方法，细致(zhì)到餐厅的托盘如何拿、中西餐如何(hé)正确服务(wù)客人(rén)等，也就是提问者口中所说(shuō)的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方向呢?从就业(yè)来(lái)说，以实(shí)践为主的学习方向比较(jiào)推荐，因为在酒店工作过就可(kě)以发现，酒店(diàn)里的运(yùn)营(yíng)高层基本都是从(cóng)基层部(bù)门干出来的(de)，很(hěn)少有专(zhuān)门研究(jiū)酒店运营或(huò)单纯学习理论的，因为酒(jiǔ)店这个行业是一(yī)个操作性非常强(qiáng)的行业，光有理论是远远不够的，懂(dǒng)的每个部(bù)门、每个(gè)职位的(de)工(gōng)作流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三(sān)、给(gěi)想(xiǎng)从事酒店(diàn)管(guǎn)理行(xíng)业人士的建议：

　　1、酒店这个(gè)行(xíng)当，经验比学历重要，学习能力(lì)强比经(jīng)验重要

　　2、很多学历不高的酒(jiǔ)店人(rén)，凭着经验的(de)积累，做到了酒店的(de)高层。

　　3、任何一个企(qǐ)业，都只为(wèi)你的工作业绩而不是你(nǐ)的教育背景买(mǎi)单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业，从技(jì)能学习开始锻炼(liàn)自(zì)己，放(fàng)平稳心态

　　5、不要企(qǐ)图你(nǐ)还(hái)没有基层的经验就想直接做管理人员。

　　因为你不从底层(céng)的真(zhēn)正接触一个行业，那你永远也不知(zhī)道这行的水有多深，你永远(yuǎn)也猜想不到这行当里(lǐ)的各(gè)种猫腻

　　四、入住(zhù)酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理面临(lín)两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础服务岗位，不是简猛(měng)高科技，不是高精(jīng)尖，需要的是手把手踏踏实(shí)实的实践操作，目前(qián)大部分从业者为低学历(lì)人员、甚至大部(bù)分是农民工。

　　与其他行(xíng)业(yè)相比基(jī)层(céng)服务人(rén)员所获得的收入(rù)、社会地位、个人成就感(gǎn)是相当(dāng)低的，前期必(bì)须(xū)能忍受这种(zhǒng)低薪、低创造(zào)力、低(dī)附加值(zhí)、低社(shè)会地位的工作岗位(wèi)。

　　2、管理岗需要一定的一线实践(jiàn)经验(yàn)才能(néng)胜任(rèn)，应届(jiè)生的水平根本(běn)不足以胜任部门(mén)级、公(gōng)司级(jí)的管理需要。

　　所以刚入职(zhí)时必须从基层其慢慢做起!

　　总之(zhī)，酒(jiǔ)店管理专业未来前(qián)景还是有的，重点就(jiù)在于你能否调整自(zì)己的心(xīn)态，有良(liáng)好的情商，是否有野心(xīn)不甘于只在底层(céng)做!

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