燕京(jīng)啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一季报(bào)，实(shí)现营收35.26亿(yì)元(yuán)，同比增长13.74％；实现净利(lì)润6456.38万元，同(tóng)比增长7373.28％。另据2022年(nián)年报，去年燕京(jīng)啤酒的营(yíng)收为132.02亿元，同(tóng)比增(zēng)长10.38％；净利润为3.52亿元，同比(bǐ)增(zēng)长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一年实现营收和净利润的(de)双(shuāng)增长。

　　财报(bào)数据(jù)显示，2022年(nián)，青岛(dǎo)啤酒实现营收321.7亿元，同比增长(zhǎng)6.65％，实现(xiàn)净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤(pí)酒实现营收352.63亿(yì)元，同(tóng)比(bǐ)增长(zhǎng)5.6％；实(shí)现净利润43.44亿元，同(tóng)比下降5.3％，剔除一次性(xìng)初始补偿(cháng)收益影(yǐng)响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是(shì)啤酒企(qǐ)业调整产品(pǐn)结(jié)构、上调产品售价的结果。

　　相比于净利润的高(gāo)增长(zhǎng)，上(shàng)述三家啤酒上市公司的营收增(zēng)长(zhǎng)幅度(dù)并不大(dà)，销量增长也不如(rú)人意。不过，其高端产品的表现(xiàn)却非常(cháng)亮眼。当然，业(yè)绩数字增长的背后亦不乏关厂减员、出售土地等降低经营成本、改善(shàn)盈(yíng)利的(de)情况。

　　酒业(yè)分析师(shī)蔡学(xué)飞告诉时代财经，啤酒企业关停(tíng)部分工厂是为了(le)提高运行效率(lǜ)，降低运营成本，同(tóng)时淘(táo)汰低端(duān)落后产能，而新增产能是为了利用自身品牌、品质(zhì)和区位优(yōu)势，扩大高(gāo)端产(chǎn)品的占比，符(fú)合整个行业消费结构升级的趋势。

　　动辄上千(qiān)元，啤酒迎来高(gāo)价(jià)潮

　　随着啤酒(jiǔ)由增量市场转为存量(liàng)市场，啤酒企业(yè)想(xiǎng)依靠卖更(gèng)多的啤酒来拉动业绩增长(zhǎng)变得越(yuè)来越难。

　　过去一年，上(shàng)述三家啤酒上市(shì)公司的产(chǎn)品销量增长幅度均在(zài)个位数(shù)。其(qí)中，华润(rùn)啤酒销量1109.6万(wàn)千升(shēng)，微(wēi)增0.4％；青岛(dǎo)啤酒实现(xiàn)产(chǎn)品销量807.2万千升，同比增长1.8％，其(qí)中(zhōng)主品牌销量444万千升，同(tóng)比(bǐ)增长2.6％；燕京啤酒实现产品销量377.02万千升(shēng)，同(tóng)比增长4.12％。

　　为(wèi)了改(gǎi)变啤酒销量增长乏力的局面，啤酒企业都把目光锁定在(zài)高端化上，啤酒(jiǔ)圈因此迎来一波(bō)“高价潮(cháo)”。

　　过去(qù)一(yī)年，华(huá)润啤酒推行多元(yuán)品牌组(zǔ)合建设，并(bìng)推出多(duō)款新(xīn)品(pǐn)，其中，在“醴”的基础上推出首款超(chāo)高端烈性啤酒(jiǔ)“醲醴”。另外，华润啤(pí)酒高端产品黑狮果(guǒ)啤、雪花全麦纯生及碳酸饮(yǐn)料雪花小啤等(děng)产品也相(xiāng)继上(shàng)市(shì)；青岛啤酒为什么懂手机的人都不用华为在保持“青(qīng)岛(dǎo)啤酒主品牌+崂(láo)山啤(pí)酒第二品牌(pái)”战略(lüè)的(de)同时，也加快布局高端和超高(gāo)端市场(chǎng)；燕京啤酒则持续实施大单品战略，形(xíng)成以(yǐ)燕(yàn)京 U8、燕京 V10等产(chǎn)品为代表的(de)大单品(pǐn)与特色(sè)产品组合的产品矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒的(de)售(shòu)价(jià)也不断(duàn)上涨。2022年年初，青(qīng)岛啤酒(jiǔ)推出了一款名为“一世传奇(qí)”的(de)高端啤酒(jiǔ)，这款(kuǎn)一瓶1.5升装的啤(pí)酒，每瓶售(shòu)价(jià)高(gāo)达(dá)1199元，而此前(qián)华(huá)润(rùn)雪花啤酒最(zuì)高端的(de)啤酒(jiǔ)“醴”，两瓶装礼盒(hé)的售价也只售999元(yuán)。

　　高(gāo)端化路线对业(yè)绩(jì)的提振效应明显(xiǎn)。华(huá)润(rùn)啤酒表(biǎo)示，2022年(nián)，高档及以上啤酒销量约210.2万千升(shēng)，较2021年(nián)增长(zhǎng)约12.6％，产品结构得(dé)到(dào)优化；青岛啤酒中高端以上产品实现销量(liàng)293万千升(shēng)，约占全年总销量807.2万千升(shēng)的36％，中(zhōng)高端以上(shàng)产品销量同(tóng)比(bǐ)增长4.99％；燕京啤酒的核(hé)心大单品“燕京U8”的(de)销量(liàng)达39万(wàn)千升，同比增(zēng)长超50％。从吨价看，中信(xìn)证券研报显(xiǎn)示(shì)，燕京啤酒的吨价(jià)超3500元/千(qiān)升，同(tóng)比增长约(yuē)6％。

　　但受俄乌关系等影响，全(quán)球啤酒原材(cái)料及包装物成(chéng)本上(shàng)升，燕京啤酒和华润啤(pí)酒的(de)整(zhěng)体毛(máo)利率(lǜ)均有所(suǒ)下滑。

　　在此情况下，部分啤(pí)酒(jiǔ)企业开始筹划(huà)拓展非(fēi)啤(pí)酒(jiǔ)业(yè)务，寻找新的增长点。

　　2021年(nián)10月(yuè)，华润啤酒通过其全资子公司向山东景芝白酒注资13亿元(yuán)，收(shōu)购其40％股权(quán)。2022年，华(huá)润啤酒又相(xiāng)继收(shōu)购(gòu)金种子(zi)酒（600199.SH）和贵(guì)州金沙(shā)酒业(yè)股权，成为这两家白酒企业的实控(kòng)方。

　　业内普遍认为，华(huá)润啤酒跨入白酒行业的目的是(shì)希望借助白酒来实现高端化发展。

　　一边关厂卖地，一边扩(kuò)建产能

　　过去一年(nián)，众多啤酒企业的(de)营收增速放缓，但(dàn)净利润(rùn)大多(duō)实现(xiàn)了(le)可观的增长，除(chú)了高端化战略带来的拉动效应外，也(yě)与其关(guān)厂裁员、变卖资产以(yǐ)缩减成本的策略有关(guān)。

　　华润啤酒在(zài)年报(bào)中透露，截至2022年年底，公司在中国内(nèi)地24个省、市、区营运63间啤酒厂，目(mù)前正持续推动优化产能布局(jú)，已停止营运(yùn)两间啤(pí)酒厂。财(cái)报显示，2022年，华润(rùn)啤酒于(yú)2022年一次性确认员工(gōng)补偿及安置费(fèi)用和关厂相(xiāng)关的固定资产减值亏损合共约2.35亿元(yuán)。

　　近年来，“关厂”已经成为国内啤(pí)酒企(qǐ)业优化经营的常用手段。燕(yàn)京啤酒(jiǔ)在(zài)近(jìn)期的投资者交流会上就透露，已着手开始进(jìn)行(xíng)关(guān)厂动作，同时调整和(hé)精简总部(bù)和工厂员工(gōng)架构，压缩(suō)管理层级，未来公(gōng)司销售、管理费(fèi)用率(lǜ)有望持(chí)续收缩(suō)。

　　伴随着关厂“瘦身(shēn)”，啤酒企业也出现较大规模的减员。

　　财报数据显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒人员减少的(de)趋势仍在(zài)延续，全年共聘(pìn)用约2.4万人，较2021年减少1千人(rén)；2为什么懂手机的人都不用华为022年，青岛(dǎo)啤酒在(zài)职员工数(shù)合计为31707人，较2021年(nián)减少(shǎo)1240人；燕京啤(pí)酒2022年在职员工(gōng)数合计为(wèi)23708人，相(xiāng)比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置的土(tǔ)地也(yě)为啤酒上市(shì)公司增厚了利润。

　　今年3月(yuè)2日，青岛啤酒发布(bù)公(gōng)告称，董事会同意(yì)政府对(duì)公司所属杨家群货场土地进(jìn)行收储。今年3月1日，公司收(shōu)到(dào)上述目标土(tǔ)地的征收补(bǔ)偿总价款5.81亿元(yuán)。

　　2021年，青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)也曾通过资产(chǎn)处置的方式获得4.81亿(yì)元(yuán)的(de)收(shōu)益，较上一年增加4.86亿元(yuán)。青岛啤酒表示(shì)，这部分收益主要系公司取得处置(zhì)土地使(shǐ)用(yòng)权等长期资产的收益同比增加所(suǒ)致。

　　2021年1月22日，深(shēn)圳(zhèn)市润投咨询(xún)有限公司、华润雪花(huā)啤酒（中国）投资(zī)有限公司(sī)及本公司间接全资附属公司(sī)华润雪花(huā)啤酒（中国）有(yǒu)限公司签订搬(bān)迁补偿(cháng)协议，华润啤酒就出让其拥有的(de)地块收取初(chū)始补偿收益约17.55亿(yì)元，对应税后(hòu)收益13.16亿元(yuán)。仅此一项(xiàng)，就为华润啤酒带来了当年约三成的利润。

　　而(ér)在(zài)关厂裁员的同时，啤(pí)酒企(qǐ)业也在筹(chóu)划新增产能(néng)。

　　根(gēn)据官方资料，2022年，华润(rùn)啤酒共有7个(gè)搬迁(qiān)新(xīn)建(jiàn)项目启动，包括蚌埠(bù)80万(wàn)千升/年搬迁新建项目、喜(xǐ)力(lì)厦门40万千升(shēng)/年新建项目等，同(tóng)时还有8个(gè)项目(mù)正(zhèng)式投产运营，包(bāo)括杭州工厂20万(wàn)千升(shēng)/年喜(xǐ)力啤酒升级改造项(xiàng)目(mù)、黔南工(gōng)厂(chǎng)新增12万罐/小时罐装生产线项目等。此外，燕京啤酒与青岛啤酒(jiǔ)也在(zài)年度报告(gào)中披露了(le)多项新建、搬迁和改造(zào)工程。

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