落座、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已经(jīng)成为(wèi)不少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是否意识到(dào)，这一便捷行(xíng)为背后(hòu)可能藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客的个(gè)人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开(kāi)通(tōng)门槛低

　　近日，北京(jīng)市消(xiāo)费者协(xié)会发布对“扫码(mǎ)强制关注使用”现象的劝喻。其中提(tí)到(dào)，“必须使(shǐ)用小程序才(cái)能点(diǎn)餐”等(děng)扫码(mǎ)强制关注使用的现象在(zài)生活中并不少见。

　　在北京工作的白(bái)领小张(zhāng)就经常遇(yù)到这种情况。“餐(cān)桌前坐定后(hòu)，服务员(yuán)第一(yī)句就是请扫码点餐(cān)，当(dāng)提(tí)出(chū)能不能用纸质菜单(dān)时，服务员不是(shì)说纸质菜单菜品不(bù)全，就是(shì)需等(děng)较(jiào)长时(shí)间，有(yǒu)的干(gàn)脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码(mǎ)自(zì)助点(diǎn)餐在餐饮(yǐn)业已(yǐ)得到推广。山东一家虾(xiā)火锅店的(de)老板吕(lǚ)先生向中新(xīn)经(jīng)纬表(biǎo)示，他的餐(cān)厅自2021年起就(jiù)彻底告别纸质菜单(dān)了，客人只能扫桌边二维码进入小(xiǎo)程(chéng)序点餐。“这(zhè)样做不仅节省(shěng)人力成本(běn)，省去沟(gōu)通成(chéng)本，还不(bù)容易(yì)出错，效率更高。此外，做一套扫码点(diǎn)餐系(xì)统也不贵。”吕(lǚ)先生(shēng)同(tóng)时表示，餐厅实施(shī)扫码点餐(cān)以来(lái)，只有(yǒu)极个别顾客提出(chū)过异议，其他顾客都已经习(xí)惯成自然了。

　　据中(zhōng)新(xīn)经纬了解，目前一家(jiā)餐厅定制(zhì)一中华牙膏是中国品牌吗，中华牙膏是中国品牌还是外国牌子(yī)个扫(sǎo)码点餐小程序(xù)门(mén)槛并不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华(huá)斌(bīn)（化名）之前在(zài)一(yī)家互联(lián)网(wǎng)公司做(zuò)程(chéng)序员，2021年(nián)离(lí)职后开了一间工作室(shì)，专门(mén)为各种店铺定制点单(dān)小程(chéng)序(xù)，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码(mǎ)点餐(cān)现在很(hěn)普遍，一桌(zhuō)一码(mǎ)，用户扫码进入(rù)小程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自提都可以选(xuǎn)择。开通门槛也比较低，只需要提供营(yíng)业执照(zhào)，费(fèi)用的话，小程序申请加(jiā)开通微信支付(fù)共400元，如果再(zài)开通支付宝支付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专(zhuān)门做餐饮小(xiǎo)程(chéng)序的店铺负责人(rén)也(yě)介绍称，定(dìng)制扫码点(diǎn)餐小程序仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费(fèi)用，餐(cān)饮店直接上(shàng)传商品就可以用(yòng)。

　　不提供(gōng)个人信息不(bù)能吃饭(fàn)？餐厅可(kě)自由(yóu)设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什(shén)么还要我提供微(wēi)信昵称、手机号呢(ne)？”在社(shè)交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫(sǎo)码点餐小程序的后台，餐饮店老板可以(yǐ)做(zuò)一些数据分析，比(bǐ)如(rú)收入、销量(liàng)等(děng)基础数据，当然也可以分析会员充(chōng)值情况、顾(gù)客画像等。

　　那么(me)如(rú)何获得顾客(kè)画像(xiàng)呢？华斌说，这些都(dōu)可以(yǐ)通过后台设(shè)置(zhì)实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登(dēng)录无法点餐，登录(lù)主(zhǔ)要是获取微(wēi)信昵称、头像(xiàng)，有的小(xiǎo)程序(xù)也(yě)会获取(qǔ)手机号。如果觉得这样做(zuò)用户体验不好，还有其他办法，可在支付环节(jié)，设置开通会员可领小额优惠券，大部分(fēn)用户(hù)会注(zhù)册，这样就获取了用户的微(wēi)信(xìn)信息和手(shǒu)机号。当然餐厅(tīng)也(yě)可以(yǐ)设置成直接点(diǎn)餐，获取(qǔ)这(zhè)些信(xìn)息的目的(de)是(shì)方(fāng)便以后运营，向(xiàng)顾客推送餐(cān)厅(tīng)的活动优(yōu)惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当(dāng)时业务人(rén)员曾告诉他(tā)可通(tōng)过设置获(huò)取顾(gù)客信息，且(qiě)信息越全面越有(yǒu)利(lì)于(yú)后期分(fēn)析客源(yuán)。“我文化程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我(wǒ)们不提供(gōng)个人信息也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾客(kè)每次点餐也都可以(yǐ)转变(biàn)为小程序的(de)流量，而商家可(kě)选择通(tōng)过接收推广广告获(huò)取广(guǎng)告费(fèi)用。

　　据一(yī)位小程序开(kāi)发者透露，点餐小程序(xù)也可以接入第三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程(chéng)序的(de)用户量达到1000以上时，就可(kě)以申请接入广(guǎng)告(gào)，开屏(píng)广告(gào)或者插(chā)入小程序中都可以，顾(gù)客点(diǎn)击或浏览，餐饮店(diàn)可(kě)以分(fēn)流量(liàng)费。”

　　据(jù)一位餐(cān)饮店老板介(jiè)绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候(hòu)点一下是几毛钱，有时候(hòu)能达(dá)到一块多。“总的来说，这笔收入不(bù)多(duō)，一个(gè)月几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾(gù)客当“流量(liàng)”，最终(zhōng)会失(shī)去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾(gù)客(kè)们怨声载道，相关部门(mén)组织也多次发文，提(tí)出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿选择扫码点餐(cān)，这里(lǐ)面也并非没有问题，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地(dì)分析顾客(kè)画像、大范围准确地推送营(yíng)销信(xìn)息，部分(fēn)餐厅商(shāng)家通过设(shè)置扫码点餐小程序后台，获取顾(gù)客(kè)个(gè)人信息，内容有多有少，程度(dù)有深有浅，导(dǎo)致了顾客必须提交个人(rén)信息，否则无(wú)法点餐(cān)的局(jú)面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点餐(cān)、过度收集顾客个人信息已违反(fǎn)相关法律(lǜ)规(guī)定，单是把顾(gù)客(kè)当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮业(yè)的经营环境(jìng)和发(fā)展就已伤(shāng)害(hài)满满(mǎn)。

　　在以服务为(wèi)首要要求的(de)餐(cān)饮业，顾客(kè)是一个(gè)个有温度的人(rén)，满足顾客(kè)需求，提供(gōng)优良的服务，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码点餐(cān)，实际(jì)上(shàng)是(shì)阻碍了餐厅(tīng)与顾客之间有温度的交流，本(běn)应满足顾客个性(xìng)需(xū)求的便(biàn)捷扫(sǎo)码(mǎ)变成了(le)“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度(dù)收集个人信息则(zé)更恶(è)劣(liè)，实际上(shàng)是(shì)在违(wéi)反诸(zhū)多法律规定的基(jī)础(chǔ)上，将(jiāng)顾客当(dāng)成了餐厅经营营销的(de)流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制(zhì)扫码点(diǎn)餐不合理不合法，消费者有(yǒu)权抵制；其(qí)次，扫码点(diǎn)餐过度(dù)索权亦违(wéi)反相关法(fǎ)律规(guī)定(dìng)。对餐饮商家(jiā)来说，强(qiáng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐获取(qǔ)顾客信息中华牙膏是中国品牌吗，中华牙膏是中国品牌还是外国牌子(xī)，看似“圈粉”，获得了(le)流量(liàng)，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去(qù)顾客(kè)。商家唯有意识到(dào)最好(hǎo)的营(yíng)销手段是高(gāo)质量的(de)服务，才(cái)能(néng)真正(zhèng)留住客户。

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