面和酵母粉的一般比例(lì)是多(duō)少啊？酵母粉发面(miàn)一般按照酵母粉(fěn)和面粉(fěn)以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要(yào)加入1g的酵母(mǔ)粉(fěn)进行发酵的(de)。关于面和酵(jiào)母(mǔ)粉的(de)一(yī)般(b开平二手车市场在哪里，开平哪里有二手车市场ān)比(bǐ)例是多少啊以及面和酵母粉的一般比例是多(duō)少(shǎo)啊，面和酵母粉的一(yī)般比例是多少(shǎo)合适(shì)，酵母粉与面的比例是多少，面跟酵(jiào)母粉的比例，面与酵母的比(bǐ)例是多少等问题(tí)，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识(shí)：

面是碱性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属(shǔ)于酸性食物.何谓酸性或碱性(xìng)食物所谓酸性食开平二手车市场在哪里，开平哪里有二手车市场物或碱(jiǎn)性食物(wù)，并不是指味道酸或咸的食(shí)物，

　　而是指食物经过消化(huà)吸收和代谢后(hòu)产生的阳(yáng)离子或(huò)阴离子占优势的食(shí)物(wù)。

　　也就是(shì)说(shuō)，某种食(shí)物如经代谢后(hòu)产生的(de)钾(jiǎ)、钠、钙、镁(měi)等阳离子占优势(shì)的则(zé)属碱(jiǎn)性食物(wù);而代谢后产生磷、氯、硫等阴离子(zi)占优势的食物属酸性食物。

面和酵母(mǔ)粉的一般(bān)比例是多少啊

　　酵(jiào)母粉发(fā)面(miàn)一般按照(zhào)酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的比(bǐ)例制作，也就(jiù)是100g面(miàn)粉就要加(jiā)入1g的酵(jiào)母粉进行(xíng)发酵。

　　一般春(chūn)秋季面粉、温(wēn)水和酵母的(de)最佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要注(zhù)意环境温度，最好(hǎo)把(bǎ)和好的面(miàn)团(tuán)放(fàng)在30-40度左(zuǒ)右的温度处(chù)进(开平二手车市场在哪里，开平哪里有二手车市场jìn)行2次(cì)醒发(fā)，在(zài)家中(zhōng)可(kě)选择蒸锅加水烧到(dào)60-70度，等锅(guō)内环境温(wēn)度35-40度时，将(jiāng)装(zhuāng)有面团(tuán)的(de)面盆放入锅中进行(xíng)发酵。

　　如果是冬季(jì)，面(miàn)粉(fěn)、温水和酵母(mǔ)的配比为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏季的环(huán)境温度已(yǐ)经达到酵母繁殖的最佳温(wēn)度，直接(jiē)放在家里不管(guǎn)什么地方都可以。

酵母粉(fěn)和(hé)面粉比例是多少(shǎo)?

　　一般(bān)建议(yì)酵母粉和面(miàn)粉的比例(lì)为1：100比(bǐ)较合适，通常500克的(de)面粉(fěn)可以放4-5克的酵(jiào)母粉，不过由于温度对酵母发酵(jiào)的效果会有(yǒu)所(suǒ)影响，因此不同的季节可以适量的(de)调整比例。

　　酵母放多了整出来的(de)面(miàn)食口感会有些(xiē)发(fā)酸，放多了也会(huì)提(tí)高发(fā)酵速度(dù)，不(bù)过并不会对身体有太大的影(yǐng)响，如(rú)果还没有蒸，可以将面放置作为(wèi)老面，然后混合进(jìn)入新(xīn)面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意(yì)事项(xiàng)：

　　比如说酵母粉千万(wàn)不(bù)能和盐一起使用，盐会抑制酵(jiào)母的发酵(jiào)，而酵母和白糖(táng)加(jiā)在一起使(shǐ)用，那么(me)做出来的面食会更加松软(ruǎn)香(xiāng)甜，所以酵(jiào)母和白(bái)糖(táng)才(cái)是最完美的搭配。

　　未开封的酵母(mǔ)粉常温(wēn)存放(fàng)就可以，如果(guǒ)是已经开口的酵母粉，那就要把口(kǒu)密(mì)封，然(rán)后放到冰箱冷藏着(zhe)，这样就不(bù)会(huì)减少酵母的活(huó)性。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-酵母粉

　　参考资料来(lái)源：百度百科-面粉

未经允许不得转载：优美励志的句子网 开平二手车市场在哪里，开平哪里有二手车市场