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每天晚上都要弄我，天天晚上想弄我怎么办水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜？水蒸蛋是家(jiā)常(cháng)菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜，水蒸蛋是什(shén)么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)美食，水蒸蛋属(shǔ)于什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什(shén)么菜名等问(wèn)题，农商网将为你整理以下(xià)的生活知识(shí)：

水蒸(zhēng)蛋是(shì)用冷水(shuǐ)蒸(zhēng)还是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用(yòng)热水下锅。因为蛋比较(jiào)容易熟(shú)，一般(bān)蒸(zhēng)5分钟(zhōng)左右口感比较好，也不会破坏(huài)营养。

　　烧(shāo)一锅清(qīng)水放上(shàng)蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液(yè)放上蒸(zhēng)隔然后开(kāi)小火，锅盖一定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统(tǒng)美食之(zhī)一每天晚上都要弄我，天天晚上想弄我怎么办，南方人称(chēng)之为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡蛋羹(gēng)，山东人和东(dōng)北人多称其(qí)为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃的(de)水(shuǐ)蛋，需要控制好水量(liàng)、水温(wēn)、打蛋技(jì)巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防止蒸煮过(guò)程(chéng)中水滴下(xià)破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋液中(zhōng)加一些(xiē)水(shuǐ)，如果水加(jiā)多了(le)就会造成水与蛋分离(lí)，无法成(chéng)型(x每天晚上都要弄我，天天晚上想弄我怎么办íng)；要是水加少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味(wèi)也比较大。

　　要想蒸出好看(kàn)又好吃(chī)的水蒸蛋(dàn)，就要掌握(wò)好水量、水温、打蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡(jī)蛋含(hán)12.7克蛋(dàn)白质(zhì)，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质大致(zhì)相(xiāng)当于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋(dàn)白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消(xiāo)化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水(shuǐ)。

　　一个鸡(jī)蛋(dàn)50克(kè)，加(jiā)入75毫升的(de)凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食(shí)盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液(yè)过(guò)滤一下，包上一层(céng)耐热的(de)保鲜膜(mó)，用牙签扎(zhā)几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开，把碗(wǎn)放(fàng)入锅中，盖(gài)上盖(gài)子后小火蒸8分钟即(jí)可(kě)，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适(shì)量的生抽、香油，再撒(sā)一把葱花，就(jiù)可以(yǐ)吃了。