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know过去分词是什么写，know过去分词是什么词家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用(yòng)炒菜锅(guō)生铁好还是(shì)熟(shú)铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好(hǎo)各有(yǒu)优(yōu)缺点的。

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家(jiā)用炒(chǎo)菜锅生(shēng)铁(tiě)好(hǎo)还是熟铁好，铸铁(tiě)锅和生铁锅(guō)哪个对身体(tǐ)好(hǎo)

　　各有优缺点。

　　生铁锅和熟铁锅主要区(qū)别在于传热均匀(yún)，但(dàn)同时导热比(bǐ)较慢，使用时保温效果比较好，所以更(gèng)适(shì)合拿(ná)来(lái)炖煮，适合(hé)厨(chú)房新手使用。

　　而熟铁锅的表面一般比较光滑，比(bǐ)较好打理和清洗，并且熟铁锅质(zhì)量(liàng)较轻，好拿取，但缺点是导热较快(kuài)，如果掌握不好火候，很容易将菜炒糊，但导(dǎo)热快的好更适(shì)合用来爆炒，更(gèng)适(shì)合有(yǒu)会炒菜的人使用，并且(qiě)熟铁锅更节省(shěng)煤气。

家庭用炒(chǎo)菜锅(guō)是生铁好还是(shì)熟铁(tiě)好？

　　针对题主这(zhè)个问题我们(men)先来了解下生铁锅和熟铁锅(guō)。

　　生铁和熟铁之(zhī)间的(de)区别。

　　生铁(tiě)锅和熟铁锅(guō)的制作过程以及铸造工艺。

　　生铁锅和(hé)熟铁(tiě)锅的优缺点以及功能特性。

　　1、生铁和熟铁之间的区别(bié)

　　生(shēng)铁是含碳量较高（2-4.3%）的铁(tiě)碳合金，又称铸铁，还含(hán)有少量的硫、磷(lín)、锰、硅。

　　（市(shì)面上(shàng)的铸铁锅也就(jiù)是生(shēng)铁锅）

　　熟(shú)铁(tiě)是指含碳量在(zài)0.02%以下的铁，是生铁(tiě)精炼而来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅的制(zhì)作过程以及铸(zhù)造工艺

　　生铁(tiě)由于(yú)其含碳量(liàng)高并夹杂其它元素在内，导致它在特(tè)性上虽然坚硬耐磨，但(dàn)是会很脆，不能(néng)用于锻造，只能通过(guò)1000多度的高(gāo)温融化(huà)过成(chéng)铁(tiě)水(shuǐ)，再通(tōng)过模具，浇铸(zhù)出一口铁锅。

　　熟铁(tiě)含碳量低，基本属(shǔ)于纯铁(tiě)，所以在特(tè)性(xìng)上很软、很有塑造性、强(qiáng)度和(hé)硬度(dù)上没生铁高，所以适合锻压制作。

　　（图(tú)片中是传(chuán)承下来的手工锻打工(gōng)艺(yì)，现在大部分都(dōu)是机械立体旋压成型工艺。

　　）

　　3，生(shēng)铁锅和熟铁锅的优缺点以及功(gōng)能特性

　　了解完(wán)了原材料特(tè)性和(hé)铸造过程，我们来看看生铁(tiě)锅和熟铁锅的优(yōu)缺点。

　　生铁锅（优缺(quē)点）

　　优点：

　　生铁(tiě)锅的锅体重而(ér)稳、耐用、锅壁厚(hòu)、导热慢(mknow过去分词是什么写，know过去分词是什么词àn)。

　　生铁(tiě)锅非常(cháng)适合中小火炖(dùn)菜和炒(chǎo)菜(cài)。

　　缺点：

　　生铁锅(guō)的优点也是它的缺点，厚(hòu)重的(de)锅(guō)体(tǐ)使用起来比较费力，导热慢导致燃料的消耗加大。

　　生铁含碳量多，没有韧性，导致锅体很脆，很容易破裂，前期开(kāi)锅和(hé)后期养锅没有处理好(hǎo)，锅(guō)体会生(shēng)锈。