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奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗多久

　　一(yī)般在冷(lěng)藏(cáng)保存(cún),不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶油奶(nǎi)酪(lào)内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤(jǐ)出所有空气(qì),避免(miǎn)切口部位氧化变质。

　　有些人(rén)会拿(ná)药棉(mián)沾百分之(zhī)七(qī)十五的酒精绑在所开的口子上,效果不错,放三到四个(gè)月。

奶油奶酪(lào)是什(shén)么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂(zhī)奶酪，色泽(zé)洁(jié)白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作(zuò)奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油(yóu)发(fā)酵而成 奶油奶酪开封(fēng)后非常(cháng)容易变质，所以要尽早食用(yòng)。

　　制作(zuò)原(yuán)理：奶油(yóu)乳酸(suān)菌发酵(发酵过程(chéng)中(zhōng)最高温(wēn)不可(kě)高于(yú)六(liù)十度)然后加热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的(de)区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于(yú)制作(zuò)芝士蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡奶(nǎi)油(yóu)一般经过拌打可以(yǐ)作为装饰性材料直(zhí)接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的(de)全脂奶酪，很柔软颜(yán)色洁白，看起来有些像打发(fā)后(hòu)的淡(dàn)奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛(niú)乳的混合物，所有口感(gǎn)很细腻，不过这(zhè)样却会(huì)让(ràng)奶油奶酪(lào)很(hěn)容易吸收其它(tā)食(shí)物的味(wèi)道，所(suǒ)以保存起来有些困(kùn)难(nán)。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油(yóu)和奶(nǎi)油奶酪(lào)是(shì)真闺(guī)蜜(mì)，但绝对不是同一种(zhǒng)材(cái)料。

　　淡(dàn)奶油也叫(jiào)做稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡(dàn)奶油啦，打发之(zhī)后的淡奶油，口(kǒu)感(gǎn)很细腻柔软，有种吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一般(bān)是(shì)用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶(nǎi)酪(lào)放(fàng)室温(wēn)融(róng)化哈(hā)，倒入一(yī)个小碗里，加入白砂糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放(fàng)在(zài)锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材料都装入面(miàn)包桶里面(miàn)合成面(miàn)一什么颗粒填量词二年级，一什么颗粒填量词？，之(zhī)后加入(rù)黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大(dà)的时候，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好(hǎo)的(de)馅料包好收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火(huǒ)160度，下(xià)火190度(dù)，将面(miàn)团放入(rù)里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来(lái)打奶油的(de)盆(pén)在(zài)冰箱(xiāng)里冷冻一(yī)下约半个小(xiǎo)时，或(huò)冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发(fā)的时候在(zài)下面垫(diàn)冰块来(lái)打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类一什么颗粒填量词二年级，一什么颗粒填量词？的，用电(diàn)动打蛋器(qì)的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶(nǎi)油之间也会摩擦产生(shēng)热(rè)量加上室内(nèi)的温度(dù)，都(dōu)会(huì)让奶(nǎi)油(yóu)融化，打发淡(dàn)奶油(yóu)的(de)时候最好是加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的更快，能(néng)给淡奶油发泡起(qǐ)很大(dà)作用。

　　4、还(hái)一点要注意(yì)的(de)就(jiù)是(shì)不要打发过头(tóu)，淡奶油(yóu)不象蛋清(qīng)，打好久都不会过(guò)，要把(bǎ)握好(hǎo)时间。

　　不过如果(guǒ)已经打过头的(de)奶(nǎi)油(yóu)也不要紧，不要(yào)倒掉，它可以做面包、蛋挞等(děng)不需要打发的点心。

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