落座、打开手机(jī)、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时(shí)的(de)潜意识(shí)动作。不过，你是否意(yì)识到，这(zhè)一便捷行为背后可能藏着猫(māo)腻：在一次(cì)次点击中，顾(gù)客的个人信(xìn)息(xī)也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低(dī)

　　近日，北京市(shì)消(xiāo)费者(zhě)协(xié)会发布对(duì)“扫码强制关(guān)注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用(yòng)小程序才能点餐”等扫码强制关注使用的现(xiàn)象在(zài)生活中(zhōng)并不少(shǎo)见。

　　在北京工作(zuò)的白领小张就经常遇(yù)到这(zhè)种情况。“餐桌前(qián)坐定后，服务员第一句就(jiù)是(shì)请扫(sǎo)码(mǎ)点餐，当提出能不(bù)能用(yòng)纸质菜单时，服(fú)务员不是说纸质菜(cài)单菜品不(bù)全，就是需等较长时(shí)间，有的(de)干(gàn)脆告诉你只能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这(zhè)不(bù)就是变相强制(zhì)扫码点餐(cān)吗(ma)？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生向(xiàng)中新经纬(wěi)表示，他的餐(cān)厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质(zhì)菜单了，客(kè)人只能扫桌边二维(wéi)码进(jìn)入小程序点餐。“这(zhè)样做不(bù)仅节省人(rén)力成本，省(shěng)去沟通成本，还不容易(yì)出错(cuò)，效率更高。此外，做一套(tào)扫码点餐系统也(yě)不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐厅实(shí)施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出(chū)过异(yì)议，其他(tā)顾客都已经(jīng)习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬(wěi)了(le)解(jiě)，目前一家餐厅定制一个(gè)扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序门槛(kǎn)并(bìng)不高，仅(jǐn)需花费(fèi)数百(bǎi)元(yuán)。

　　华(huá)斌(bīn)（化名）之(zhī)前在一家互(hù)联(lián)网公司做(zuò)程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门(mén)为各(gè)种店铺(pù)定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序(xù)是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一(yī)桌一(yī)码(mǎ)，用户扫(sǎo)码进入小程序，点(diǎn)餐(cān)、结算、充值、堂食(shí)或自(zì)提都可以选择。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需要提供营业(yè)执(zhí)照，费用(yòng)的话(huà)，小(xiǎo)程序申请加开通微信支付共400元，如(rú)果再开通(tōng)支付宝支(zhī)付额外(wài)付(fù)300元(yuán)。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程序的(de)店铺(pù)负责人(rén)也介(jiè)绍称(chēng)，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需(xū)399元，包括认(rèn)证(zhèng)、搭建、设计等(děng)费用(yòng)，餐饮店直接上(shàng)传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能(néng)吃饭(fàn)？餐厅可(kě)自由设置(zhì)

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个菜(cài)而(ér)已(yǐ)，有(yǒu)必要非得扫码(mǎ)吗？”“点(diǎn)个菜(cài)为什么还要我提供微信昵(nì)称(chēng)、手机号呢(ne)？”在社交平台上，不(bù)少(shǎo)网友表(biǎo)示不解(jiě)。

　　华斌说，在(zài)扫码点(diǎn)餐小程序的后台，餐(cān)饮店老板(bǎn)可以做一些数(shù)据(jù)分析，比(bǐ)如(rú)收入(rù)、销量等基(jī)础数(shù)据，当然(rán)也可以分(fēn)析会员(yuán)充值情况、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获得顾客(kè)画像(xiàng)呢？华斌说，这些(xiē)都可以通盱眙的邮编号码是多少啊过后台设置实(shí)现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无法(fǎ)点餐，登录主要是(shì)获取微(wēi)信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也会获取手(shǒu)机号。如果觉得这(zhè)样做用户体验(yà盱眙的邮编号码是多少啊n)不好，还有其他办法，可在支付环节，设置开通(tōng)会员可(kě)领小额优惠券，大部分用户会注册(cè)，这样(yàng)就获(huò)取(qǔ)了用(yòng)户的微(wēi)信信(xìn)息(xī)和手机号。当然餐厅也可以设(shè)置成直接点餐，获取这(zhè)些(xiē)信息的目的是方便以后运营，向(xiàng)顾客推(tuī)送餐厅的活动优惠(huì)信息。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先生(shēng)也表示(shì)，当时业务人员曾告诉他可通(tōng)过设置获取顾客信息，且(qiě)信息越全面(miàn)越有(yǒu)利于后期分析(xī)客源(yuán)。“我(wǒ)文(wén)化程度有限，也(yě)不想(xiǎng)搞这(zhè)些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们(men)不提(tí)供个人信(xìn)息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾(gù)客(kè)每次点餐(cān)也都可(kě)以转变为小(xiǎo)程序的流(liú)量，而商家(jiā)可选择通过接收推(tuī)广广告获取广告费用。

　　据一位(wèi)小程序开发者透露，点餐小程序也可(kě)以(yǐ)接入第三(sān)方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板(bǎn)分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告或者(zhě)插入小程序中都(dōu)可(kě)以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可(kě)以分流(liú)量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客点击(jī)一次他们分得(dé)的钱数(shù)并不(bù)固定，要(yào)看用户质量(liàng)，有时候点一下是几毛(máo)钱，有时候(hòu)能达到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收入(rù)不多，一个月几百块钱，有比(bǐ)没有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会(huì)失去(qù)顾客

　　针对(duì)存在已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客们怨声载道(dào)，相关(guān)部门(mén)组织也多次发文，提(tí)出(chū)“不得(dé)”强(qiáng)制。不过(guò)，即(jí)使用户自(zì)愿选择扫(sǎo)码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人信(xìn)息的(de)获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾(gù)客画像、大范(fàn)围准确地(dì)推送营(yíng)销信(xìn)息，部分(fēn)餐厅商家通过设置(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序后台，获取顾客个人信息(xī)，内容有(yǒu)多有少，程度有深有(yǒu)浅(qiǎn)，导(dǎo)致(zhì)了顾客必须提(tí)交个(gè)人信息，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客(kè)扫码(mǎ)点餐(cān)、过度收集顾客个人信息已违反相关法律规定(dìng)，单(dān)是把顾客当成冷冰(bīng)冰的(de)“流量”，对(duì)整个(gè)餐(cān)饮业的(de)经营环境和发展就(jiù)已(yǐ)伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个(gè)个(gè)有温度(dù)的人，满(mǎn)足(zú)顾客需(xū)求，提(tí)供(gōng)优良的服(fú)务，应是餐饮业(yè)的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是阻(zǔ)碍了(le)餐厅与顾客(kè)之间有温度的交流(liú)，本应满足顾客个性(xìng)需求的便捷扫码变(biàn)成了“消(xiāo)费(fèi)烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信息则更恶(è)劣(liè)，实际上是在违反诸多法(fǎ)律规定(dìng)的基(jī)础(chǔ)上，将(jiāng)顾客当成(chéng)了餐厅经营(yíng)营(yíng)销的流量工具，甚至是(shì)待割(gē)的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码点餐不合理不(bù)合(hé)法，消费(fèi)者有权抵制；其(qí)次(cì)，扫码点餐过度索权亦违反相关(guān)法(fǎ)律(lǜ)规定。对(duì)餐饮商家来(lái)说，强制扫码点餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得(dé)了流(liú)量(liàng)，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有(yǒu)意识到(dào)最(zuì)好(hǎo)的(de)营销手段(duàn)是高质量的服务，才能真正(zhèng)留住客户(hù)。

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