燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆(bào)发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一季报(bào)，实现(xiàn)营收35.26亿元，同(tóng)比增长13.74％；实现(xiàn)净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年(nián)报，去年燕京啤酒的(de)营收为132.02亿元(yuán)，同比(bǐ)增长10.38％；净(jìng)利润为3.52亿元，同比增长(zhǎng)54.51％。

　　国内两(liǎng)大(dà)啤酒巨头(tóu)青岛啤酒(jiǔ)（600600.SH）和华润(rùn)啤酒（00291.HK）也在(zài)过(guò)去一年实现营收和(hé)净利润的双(shuāng)增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒实现(xiàn)营收321.7亿元(yuán)，同比增长(zhǎng)6.65％，实现(xiàn)净利润37.1亿元，同比(bǐ)增(zēng)长17.6％；华润(rùn)啤酒实现营收352.63亿元(yuán)，同(tóng)比(bǐ)增(zēng)长5.6％；实现(xiàn)净利(lì)润43.44亿元，同比下(xià)降(jiàng)5.3％，剔除一次性(xìng)初始补偿收(shōu)益影响(xiǎng)后(hòu)，同比(bǐ)增长32.8％。

　　这一(yī)业绩的取得，是(shì)啤(pí)酒企业调整产品(pǐn)结(jié)构、上调产品售价的结果。

　　相比于净利润的高(gāo)增长，上述三家啤(pí)酒上市(shì)公司(sī)的营收增长幅(fú)度并不大，销量增长(zhǎng)也(yě)不如人意(yì)。不过，其高端产品(pǐn)的表现却非常亮眼。当然，业绩数字增长(zhǎng)的背后(hòu)亦不(bù)乏(fá)关厂(chǎng)减员(yuán)、出售土地等降低(dī)经(jīng)营成本、改善盈(yíng)利(lì)的(de)情(qíng)况。

　　酒业分(fēn)析师蔡学飞(fēi)告诉(sù)时代财经，啤酒企(qǐ)业(yè)关停(tíng)部分工厂是为了提高运(yùn)行效率，降(jiàng)低运(yùn)营成(chéng)本，同时(shí)淘汰低端落后产能，而新增产能(néng)是为了(le)利用(yòng)自身品牌、品质和区位优势，扩大高端产品(pǐn)的占比，符合整个行业消费(fèi)结构升级(jí)的趋势。

　　动辄上(shàng)千元，啤酒(jiǔ)迎来高价潮

　　随着(zhe)啤酒由(yóu)增量(liàng)市场(chǎng)转(zhuǎn)为存量(liàng)市场(chǎng)，啤酒企(qǐ)业想依靠卖更多的啤酒来拉(lā)动(dòng)业绩(jì)增长变(biàn)得越来越难(nán)。

　　过去一(yī)年，上述三家啤酒上市公司的产品销量增长(zhǎng)幅(fú)度均在个位数。其中，华润啤酒销(xiāo)量1109.6万千(qiān)升(shēng)，微增0.4％；青(qīng)岛啤酒实现产品销量807.2万千升(shēng)，同比增长1.8％，其(qí)中主品(pǐn)牌销量444万(wàn)千(qiān)升(shēng)，同(tóng)比增长2.6％；燕京啤酒实(shí)现产品(pǐn)销量377.02万千升，同比增长(zhǎng)4.12％。

　　为(wèi)了(le)改(gǎi)变啤酒销(xiāo)量增长乏(fá)力(lì)的(de)局(jú)面，啤酒企业都把目光(guāng)锁定在高端化(huà)上，啤酒圈(quān)因此(cǐ)迎来一波“高价潮(cháo)”。

　　过去一年，华润啤酒推行(xíng)多(duō)元品牌组合建设，并(bìng)推出多款(kuǎn)新品，其中，在(zài)“醴”的(de)基础上推出首(shǒu)款超高端烈性啤酒“醲醴”。另外，华(huá)润(rùn)啤(pí)酒高(gāo)端产品(pǐn)黑狮果啤、雪花全麦纯生及碳酸饮料雪花(huā)小啤等产品也相(xiāng)继(jì)上(shàng)市；青岛啤酒在保(bǎo)持“青岛(dǎo)啤(pí)酒主品牌+崂山啤酒第二(èr)品牌”战略(lüè)的(de)同时(shí)，也加快布局(jú)高端(duān)和超(chāo)高端市场；燕京啤酒则持续实施大单品战(zhàn)略，形成以燕京 U8、燕(yàn)京(jīng) V10等(děng)产(chǎn)品为代表的大(dà)单品与特色产(chǎn)品组合的产(chǎn)品矩(jǔ)阵。

　　你(nǐ)追(zhuī)我赶之下(xià)，啤酒的售价(jià)也不断上涨。2022年(nián)年初，青岛啤酒(jiǔ)推出了一款名(míng)为“一(yī)世传奇(qí)”的高端(duān)啤酒，这(zhè)款(kuǎn)一瓶1.5升装(zhuāng)的啤酒，每瓶售(shòu)价(jià)高达1199元，而此前(qián)华润雪花啤酒最高(gāo)端的(de)啤(pí)酒“醴”，两瓶装礼盒的售(shòu)价也只售999元。

　　高端化(huà)路线对业绩的提振效应明(míng)显(xiǎn)。华润啤酒表示，2022年，高(gāo)档及以上啤酒销量约210.2万千升，较(jiào)2021年增长约12.6％，产品结构得到优化；青(qīng)岛(dǎo)啤(pí)酒中高端以上(shàng)产品实现(xiàn)销量293万千升，约占(zhàn)全年总销量807.2万千升的36％，中高端以上(shàng)产品销(xiāo)量同比(bǐ)增长4.99％；燕京(jīng)啤酒(jiǔ)的核心(xīn)大单品“燕(yàn)京(jīng)U8”的(de)销量达39万千升，同比增长超50％。从吨价看，中信证券研报显示(shì)，燕(yàn)京啤(pí)酒的吨(dūn)价超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄乌(wū)关系等影响，全球啤酒原(yuán)材料及包装物(wù)成本上升，燕(yàn)京啤酒和华润啤(pí)酒的整体毛利率均有所下滑。

　　在此情况下，部分啤酒企(qǐ)业开始(shǐ)筹划拓展(zhǎn)非啤酒业务，寻找新的增长点。

　　2021年(nián)10月，华润啤酒通过(guò)其(qí)全资子公司(sī)向山东景芝白酒(jiǔ)注资13亿肠粉用什么粉做最好，肠粉一般用什么粉做的元，收购其(qí)40％股权。2022年(nián)，华润(rùn)啤酒又(yòu)相(xiāng)继收购金(jīn)种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒(jiǔ)业股权，成为这两家(jiā)白酒企业的(de)实控方(fāng)。

　　业内普遍认为(wèi)，华润(rùn)啤(pí)酒跨(kuà)入白酒行业的目的是希(xī)望(wàng)借助白酒来实现高端化(huà)发展。

　　一边关(guān)厂卖地，一边扩建产能

　　过(guò)去一年，众多啤酒企业的营收增速放缓，但净利润大多实现(xiàn)了可(kě)观的(de)增长(zhǎng)，除了(le)高端化战略带(dài)来的(de)拉动效应外，也与(yǔ)其关厂(chǎng)裁员(yuán)、变卖资产(chǎn)以(yǐ)缩减成本(běn)的(de)策略有(yǒu)关。

　　华润啤酒(jiǔ)在年报中透(tòu)露，截(jié)至(zhì)2022年年(nián)底，公司在中(zhōng)国内地24个省、市、区(qū)营运63间(jiān)啤(pí)酒厂(chǎng)，目前正持续推动优(yōu)化产能(néng)布局，已停止营(yíng)运两间啤酒厂。财报显示，2022年，华润(rùn)啤酒于2022年一次性确认员工(gōng)补偿及安置(zhì)费用和关厂相关的固定资产(chǎn)减(jiǎn)值(zhí)亏损合共约2.35亿(yì)元。

　　近年来，“关厂”已(yǐ)经成为国(guó)内啤酒企业优化经营的常用(yòng)手段。燕(yàn)京啤酒在(zài)近期的投(tóu)资者交(jiāo)流(liú)会上就透露，已着(zhe)手开始进行关厂动作(zuò)，同时调整和精(jīng)简总部(bù)和工厂员工架(jià)构，压缩管理层级，未(wèi)来(lái)公司销售(shòu)、管理费用率有望(wàng)持(chí)续收(shōu)缩。

　　伴(bàn)随着(zhe)关厂“瘦身”，啤酒(jiǔ)企业也出现较大规(guī)模的减员。

　　财报(bào)数据显示，2022年，华润(rùn)啤(pí)酒人员减少的趋势仍(réng)在延(yán)续，全年(nián)共聘用约2.4万人，较2021年减(jiǎn)少1千人；2022年，青岛啤酒(jiǔ)在职员工数合计(jì)为31707人，较2021年减(jiǎn)少1240人；燕京啤酒2022年在职员工(gōng)数合计(jì)为23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置的(de)土地也为啤(pí)酒上市(shì)公(gōng)司(sī)增厚了利(lì)润。

　　今(jīn)年3月(yuè)2日(rì)，青(qīng)岛啤酒发布(bù)公告称，董(dǒng)事会同意政府对公司所属杨家群货场土地进行收储(chǔ)。今年3月1日，公司收到上述目标土(tǔ)地的征收(shōu)补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)也曾通(tōng)过资产处置的方式获得4.81亿元(yuán)的收益，较上一年增加4.86亿元。青(qīng)岛啤酒表示，这部分(fēn)收益主要系公(gōng)司取得处置土地使用权等长期(qī)资(zī)产的收益(yì)同比增加所致。

　　2021年1月22日(rì)，深圳(zhèn)市润投咨询有限公(gōng)司(sī)、华润(rùn)雪花(huā)啤酒（中国）投资(zī)有限公司及(jí)本公(gōng)司间(jiān)接全(quán)资(zī)附(fù)属公司华润(rùn)雪花啤(pí)酒(jiǔ)（中国）有(yǒu)限公司签订搬迁补偿协(xié)议(yì)，华(huá)润啤酒就出让其拥有的地块收取肠粉用什么粉做最好，肠粉一般用什么粉做的初(chū)始补偿收益(yì)约17.55亿元，对应税后(hòu)收益13.16亿元。仅(jǐn)此一项(xiàng)，就为华润(rùn)啤酒(jiǔ)带来了(le)当年约(yuē)三成的利润。

　　而在关厂裁员的(de)同时，啤酒企业也(yě)在筹划(huà)新增(zēng)产能(néng)。

　　根据(jù)官方资料，2022年，华润啤酒共有7个搬迁新建项目启动，包括蚌埠80万千升/年搬(bān)迁新建(jiàn)项(xiàng)目、喜力厦(shà)门40万千升(shēng)/年(nián)新建项(xiàng)目等，同时还有(yǒu)8个(gè)项(xiàng)目正式(shì)投(tóu)产运营(yíng)，包括杭州工(gōng)厂20万千升(shēng)/年喜力啤(pí)酒升(shēng)级(jí)改造项(xiàng)目、黔南工厂(chǎng)新增12万罐/小时罐装生产线项目等。此外，燕京啤酒(jiǔ)与青岛啤(pí)酒也在年度报告中披露了多项新建、搬迁和改造工程。

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