灌的肉肠怎么(me)出(chū)现白色的东(dōng)西呢？灌的肉肠(cháng)出现白色的东西的有两(liǎng)种(zhǒng)原因，一(yī)是肉肠腌(yān)制过(guò)程中在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和(hé)盐透(tòu)过(guò)小孔慢慢(màn)渗出来形(xíng)成(chéng)了白(bái)点；二是(shì)肉肠发霉、变质，出(chū)现了白霉斑，建议立即丢弃(qì)，不(bù)要(yào)食用的。关于灌的肉肠怎么出现白色的东西呢(ne)以及(jí)灌的肉(ròu)肠怎么出现白(bái)色的东西(xī)呢，灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西是什么，猪肉(ròu)灌(guàn)肠上有(yǒu)白色(sè)的(de)是什么，灌肉肠外面很多白点怎么回事，猪肉灌肠表面有白(bái)点等问题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

灌的肉肠可以冷冻(dòng)吗

　　灌(guàn)的肉肠是可以冷(lěng)冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻(dòng)后,肉质比(bǐ)较硬,表(biǎo)皮会比(bǐ)较柴。如果需(xū)要吃的时候,需要重新蒸(zhēng)一下(xià),冷冻能够保存很久,

　　但(dàn)是口味会(huì)发(fā)生改变。所以能够(gòu)较快吃完的话尽可能还是在冷藏室保存(cún)即可。

灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢

　　灌(guàn)的肉肠出现白色的东西的有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌(yān)制(zhì)过程(chéng)中在肠衣(yī)上(shàng)戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出(chū)现了白霉斑，建议立(lì)即丢弃，不要食(shí)用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁(zhī)或辣椒油或调制的醋(cù)汁上桌蘸食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小(xiǎo)块分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分别放(fàng)入(rù)7克盐搅(jiǎo)拌均匀后(hòu)放入冰箱(xiāng)冷(lěng)藏腌(yān)制3小(xiǎo)时即(jí)可。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐拌匀(yún)也放入冰箱腌(yān)制(zhì)3小时左右(yòu)。

　　3、有条件(jiàn)的用绞(jiǎo)肉机分别(bié)把猪(zhū)肉(ròu)和牛肉肉绞(jiǎo)一遍(biàn)，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和(hé)全部的调料品(pǐn)搅拌(bàn)均(jūn)匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀，中途分多次加水(shuǐ)400克左右，搅(jiǎo)打(dǎ)上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的(de)肠衣 ，用工具把(bǎ)搅拌(bàn)均匀的肉浆灌入，肠衣内(nèi)（应(yīng)注意每(měi)隔20厘米(mǐ)用绳子几号(hào)。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上(shàng)火倒入清水(shuǐ)，大烧开后，再把处理完毕香肠放入(rù)锅中，立即改小火卤(lǔ)制(zhì)成(chéng)熟即(jí)可。

　　卤的(de)时候，注意中国允许士兵投降吗 如果打仗了警察用上吗请(qǐng)看(kàn)肉肠表(biǎo)皮是(shì)不(bù)是(shì)气(qì)泡，如果有请用(yòng)竹签扎(zhā)破(pò)即可。

　　7、水温大(dà)约在90度(dù)以(yǐ)上后，改小火卤(lǔ)制30分(fēn)钟，然后捞出肉肠(cháng)晾(liàng)凉即可。

刚灌的香(xiāng)肠(cháng)表面发(fā)白是坏(huài)了吗 为什(shén)么刚(gāng)灌的香(xiāng)肠表(biǎo)面(miàn)发白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如果温度(dù)过高，放置几天后，也容易(yì)滋生大量的细菌(jūn)和(hé)病毒导致香肠腐坏变质，从(cóng)而出现表(biǎo)面发白长霉的(de)现(xiàn)象，是(shì)不(bù)可以继续吃(chī)的(de)，否(fǒu)则会对健康造成危害，一般(bān)这(zhè)种香肠除了(le)发(fā)白(bái)以外，还(hái)会带(dài)有较重的腐烂(làn)味道，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有异味，那可能是肠(cháng)衣表面盐积(jī)余的现象，也就是说盐析出来了，这种情况下清洗赶(gǎn)紧表面(miàn)的(de)白(bái)点就可以继(jì)续吃。

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