近(jìn)一个月(yuè)来，“淄博烧烤”话题(tí)持续火(huǒ)热并吸引了全国各地的关注。小红书数据显示，“淄博(bó)烧烤”一词在清明节后，搜索指数一(yī)周(zhōu)内上涨了(le)4.8倍，是上月同期的(de)7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短视频平台的搜索量也出现(xiàn)暴涨趋势，截(jié)止4月18日，“淄博(bó)烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因烧烤火出圈，3月以来(lái)淄(zī)博火车站(zhàn)周末发送旅客量(liàng)连创3年(nián)来单(dān)日新高(gāo)，其中不少都是前来品尝(cháng)“淄(zī)博烧烤”的游(yóu)客。多个(gè)OTA平台数据显示，淄博(bó)位列(liè)“五一”期间高铁热门目的地榜单(dān)。

　　目前，淄博市(shì)现存烧烤(kǎo)相关企业3220余(yú)家，行业前景十分广阔。在全国(guó)50余万家(jiā)的烧烤企业(yè)中，为何(hé)“淄博烧烤”能走红？“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走红后又给这座城市带来了哪些商(shāng)机(jī)？本期(qī)钛(tài)媒体·钛(tài)度图闻试(shì)图从数据层(céng)面(miàn)做复盘。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”火爆网络(luò) 从大学生到(dào)中(zhōng)年人都为之心动(dòng)　

　　在近(jìn)一个月的时间里(lǐ)，“淄博烧烤”及其相关话题(tí)火爆出圈，在包(bāo)括微博、抖音、小红书(shū)等平台迅速传播。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的第一波(bō)热度出现在(zài)3月5日左右，“大学生组团到淄博(bó)吃烧烤(kǎo)”这一话(huà)题让“淄(zī)博(bó)烧烤”在(zài)小红书及抖音平(píng)台(tái)出(chū)现了第(dì)一个(gè)热度小高峰；3月10日，淄博市为(wèi)烧烤专门开了(le)一场新闻发布会，因此(cǐ)在3月11日，微博、小红书及抖音均(jūn)出(chū)现(xiàn)了热度高峰。

　　4月8日，抖音大(dà)V博主摸(mō)底淄博10家烧烤摊(tān)位(wèi)，发现没有一(yī)家店铺缺斤少(shǎo)两，淄博当地人(rén)实在真(zhēn)诚的品质(zhì)再次把淄(zī)博烧(shāo)烤推(tuī)上高热(rè)度(dù)。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的传播度(dù)迅速扩大，也离(lí)不(bù)开官方的助(zhù)推，从加开(kāi)24列从济南至淄博间的周末(mò)往返“烧烤(kǎo)专列”到新增21条定制烧(shāo)烤公交专(zhuān)线等(děng)一系列(liè)“保姆(mǔ)式服务”出(chū)台(tái)，“淄博烧烤”热度在各大平(píng)台不断上升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博”这一城市成为互(hù)联网(wǎng)最新顶流。

　　助推“淄博烧(shāo)烤”走红(hóng)的群(qún)体是(shì)谁？巨(jù)量算(suàn)数数(shù)据显(xiǎn)示(shì)，在(zài)抖音(yīn)平(píng)台(tái)上，山东省(shěng)济南市观看“淄博(bó)烧烤”相关(guānAVERAGE函数是什么意思，计算机average函数是什么意思)话题视频(pín)的人(rén)群最多，其次是(shì)北京市(shì)和(hé)山(shān)东省青岛市(shì)。而在年龄分布上，不(bù)管是18岁的(de)大学(xué)生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十(shí)分心动。其中，31-40岁年(nián)龄段(duàn)的人群最爱观(guān)看“淄博(bó)烧(shāo)烤”相关视频(pín)，占比近3成；其次是24-30岁的人(rén)群，18-23岁的(de)人(rén)群排名第三。综合来看，18-40岁的(de)年轻消(xiāo)费群体是“淄博烧烤(kǎo)”的(de)忠实粉(fěn)丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增势迅 猛价格(gé)与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持(chí)续火爆的同时，为营造良(liáng)好消(xiāo)费环(huán)境，淄博官方也发(fā)布规范经营者价格行(xíng)为提(tí)醒告诫书，包(bāo)括烧烤等商户执行市场调节(jié)价的，要依法合理(lǐ)制(zhì)定价格标准，依法明码标价(jià)，不得拒绝或不履行(xíng)价格承诺，不得随意涨价，严(yán)禁(jìn)收(shōu)取未标明的(de)费用欺诈消费(fèi)者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧(shāo)烤”的整体价(jià)格与(yǔ)爆火(huǒ)前相差AVERAGE函数是什么意思，计算机average函数是什么意思不大。“淄博烧烤”的价格比(bǐ)较便(biàn)宜，肉(ròu)类的(de)价格(gé)基(jī)本为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜(xiān)类价格(gé)约为3-6元/串，素菜(cài)价格基本为(wèi)1元/串。而(ér)“淄博烧(shāo)烤”灵魂(hún)所在(zài)的小饼价格为2元/袋，小葱(cōng)酱价格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示，即使(shǐ)点上20串五(wǔ)花肉，用上一包小饼加蘸料，三(sān)四十块就能吃很饱(bǎo)，性价(jià)比极高。

　　淄(zī)博市烧烤(kǎo)行(xíng)业目(mù)前(qián)正处于快速发展的阶(jiē)段。企查查数据(jù)显示，2012-2014年(nián)间，淄博市(shì)每年新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博市(shì)烧烤企业每年新增(zēng)注册(cè)量(liàng)均超百家，呈快速(sù)增长(zhǎng)态势。其(qí)中，2021年，淄(zī)博(bó)市烧烤新增企业注册量为620家，达(dá)十年间之(zhī)最。截(jié)止2023年(nián)4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增企业已达541家(jiā)，比2022年(nián)全年新(xīn)增(zēng)数量只差40家。目前(qián)，淄(zī)博市现存烧烤相关(guān)企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一座城(chéng) 淄(zī)博成新(xīn)晋网红城市

　　自“淄(zī)博烧烤”火(huǒ)了以来，淄博(bó)成为新晋旅游网红城市，淄博各火车(chē)站客流量(liàng)持续升温，全国(guó)各地的游客纷(fēn)纷(fēn)去(qù)淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市(shì)的(de)新名片(piàn)。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄博(bó)火(huǒ)车站日均发送(sòng)旅客1.9万人(rén)次、到达旅客2万人次(cì)，到发旅(lǚ)客数量呈持续上升趋势(shì)，并打破近三年(nián)来车站单日到发(fā)旅客数新高。尤其是(shì)周(zhōu)末时间，客(kè)流量更(gèng)为旺盛。其中3月18日，淄博站发送(sòng)旅客2.38万人次，到达(dá)3.3万(wàn)人次，合(hé)计5.68万人(rén)次，比春运客流量(liàng)还要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁济南(nán)局(jú)加开24列(liè)从济南至淄博(bó)间的周末往返(fǎn)“烧烤专列”，40分钟(zhōng)左右(yòu)就可到达(dá)。淄博市客流量再创(chuàng)新高(gāo)。4月15日，淄博火车站到达(dá)旅客32602人次(cì)、发送(sòng)旅(lǚ)客51033人次，到发合计83635人次(cì)，创车站单(dān)日到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的人群凭借着地理优势，在周末来一场说走就走的旅行更(gèng)为便捷(jié)。百度迁(qiān)徙(xǐ)平台(tái)数据(jù)显示，在“淄博烧(shāo)烤”走红前(qián)，迁入淄博市的(de)客源地(dì)前十榜(bǎng)单中均(jūn)来自山东境内(nèi)的城市，但在走红后，天津市和北京市也跻身前十(shí)榜单(dān)中(zhōng)。其中，迁(qiān)入淄博市的最大(dà)客源地(dì)从滨州市(shì)变成了(le)济南市，毕竟从济南(nán)坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火(huǒ)”了淄博市。OTA平(píng)台(tái)数据(jù)显示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄(zī)博”火车票搜(sōu)索增(zēng)幅位(wèi)居全国第一，环比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南-淄(zī)博”火车票开(kāi)售不到1分钟就被(bèi)秒空(kōng)。

　　随着(zhe)游(yóu)客(kè)扎堆出(chū)行(xíng)，淄博也(yě)即将迎接近年(nián)来最火(huǒ)热的“五一”。数据显示，“五一”期间(jiān)高(gāo)铁热(rè)门目的地榜单中淄(zī)博均(jūn)位列(liè)前(qián)十(shí)。与(yǔ)此同时，烧烤也带动了(le)淄博市旅游服务业(yè)等(děng)的发展。OTA平(píng)台数据显示(shì)，“五一”期间淄博(bó)旅游(yóu)订(dìng)单（含酒店(diàn)、景点门票）同(tóng)比增长超2000％，“五一”期间淄(zī)博市的住宿预(yù)订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位(wèi)居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机(jī)遇，烧烤(kǎo)打(dǎ)开的“流量(liàng)入口”成了淄博市发展的新契机。淄(zī)博当地的文(wén)旅局纷纷(fēn)出战，文旅局长成为“淄博文旅推荐官”，在高铁(tiě)上(shàng)开直播教网友如何品味“淄博烧(shāo)烤”，更新城市形象(xiàng)，让淄博的热度(dù)持续升温。

　　另外(wài)，淄博相关部门还开始从烧(shāo)烤(kǎo)延(yán)伸至(zhì)人才招(zhāo)引(yǐn)等领域(yù)，为符合(hé)条(tiáo)件的(de)来淄求职(zhí)、就(jiù)业的青年(nián)学生提供(gōng)入住优(yōu)惠条件和生(shēng)活补贴。

　　用烧烤带(dài)火一(yī)座城(chéng)，背后(hòu)离不开(kāi)政(zhèng)策的的扶持和完善的发展理(lǐ)念。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量(liàng)”转(zhuǎn)化(huà)为(wèi)线(xiàn)下“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈成为必(bì)然。

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