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阿富汗是不是亡国了出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金(jīn)融界(jiè)4月23日消(xiāo)息淄博烧(shāo)烤的热(rè)度逐(zhú)渐蔓延(yán)到A股市场(chǎng)，上(shàng)周淄(zī)博烧烤(kǎo)相关概念股出(chū)现异动，如(rú)得利斯、惠发食(shí)品(pǐn)、龙(lóng)大美食(shí)、西王食品(pǐn)等等，在投(tóu)资者互(hù)动平台，也(yě)有不少(shǎo)上市公(gōng)司被(bèi)投资者问及(jí)相关问题，现在，券商分析师们也(yě)开始(shǐ)动起来，实地调研(yán)淄博烧烤。

　　今日，国君(jūn)食品/化妆品团队团(tuán)队发布了《淄博烧(shāo)烤体验纪实(shí)》，该文(wén)章(zhāng)的核心观(guān)点(diǎn)如下(xià)：本周我(wǒ)们调(diào)研(yán)了淄博烧烤(kǎo)的大(dà)体情(qíng)况：随着线(xiàn)下(xià)消费场(chǎng)景(jǐng)的复苏，颇具特色的淄博烧(shāo)烤自今(jīn)年(nián)3月爆火出圈，热度持续升高，带动市内大小门(mén)店及周边购物/旅(lǚ)游客流屡创(chuàng)新高，目前(qián)淄博五(wǔ)一(yī)期(qī)间的酒店民宿均已(yǐ)订满，订单(dān)量为2019年同期的800％。淄(zī)博主流烧烤店客单价(jià)（不含酒水(shuǐ)）基本在40-70元，消费者(zhě)选(xuǎn)择啤(pí)酒、饮料(liào)佐餐居多(duō)，也有部(bù)分食(shí)客自带白(bái)酒(jiǔ)。据我们走(zǒu)访和当(dāng)地居(jū)民(mín)反映(yìng)，淄博(bó)地区烧烤消费佐(zuǒ)餐以青啤居多(duō)，主要涵盖8-12元(yuán)价位带（青啤(pí)经(jīng)典(diǎn)8元、白啤10元、1903 10元(yuán)、纯生12元），本地人单人(rén)单次消(xiāo)费2-5瓶不等，外地游客(kè)饮(yǐn)用量不定。随着五(wǔ)一出行高峰和(hé)烧烤等餐饮(yǐn)旺季(jì)的(de)到来(lái)，叠加2023年气温可能(néng)创新高，我们预(yù)计包括烧烤场景在内的(de)啤酒消费动销有(yǒu)望加速。

　　对于为什么是淄博烧烤热度(dù)蹿升，该团(tuán)队指出(chū)，“阿富汗是不是亡国了淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度不断(duàn)升高。起初主(zhǔ)要(yào)吸(xī)引周边地(dì)区(qū)大学生(shēng)组团前(qián)来(lái)体验，后随(suí)着(zhe)社交媒体广泛传播，游客络绎不绝。我们(men)认为(wèi)淄(zī)博烧烤大火主要源自良好的口碑和体验感，尤(yóu)其是淄博地区特(tè)有的“方桌火炉小马(mǎ)扎，露天碳烤半自助”模式，对(duì)许(xǔ)多消费者来说(shuō)是(shì)全(quán)新的体验，在线下消费场(chǎng)景复(fù)苏(sū)的背景下吸引了大量(liàng)食客。 ”

　　对于淄博(bó)烧烤的人(rén)气聚集地、营业时(shí)间以(yǐ)及就餐(cān)流程，该团队(duì)还在文中给出了“攻略”：“据我们了(le)解，淄博地区(qū)烧(shāo)烤店之间的差异主要体现在(zài)肉质(zhì)和(hé)腌制过(guò)程上，当地市民除了选(xuǎn)择以上“网红店(diàn)”，也会前(qián)往其他小(xiǎo)店（如社区烧烤店）就餐，部分市(shì)民甚至会(huì)驾车半个多小时前往金岭(lǐng)回族镇吃烧烤（和市(shì)内(nèi)用的圆(yuán)形薄饼不同，金岭镇主要使(shǐ)用长形小饼、口感更韧）。大店中，以经营30余年的牧羊(yáng)村总(zǒng)店为例，其单店规模较大（50+桌），凭借较高的名(míng)气带动周边几家烧烤店，形成“烧烤(kǎo)一条(tiáo)街(jiē)”的集聚效(xiào)应，许多游(yóu)客即便排不上号也会来现(xiàn)场看看(kàn)。”

　　对于淄(zī)博烧(shāo)烤消(xiāo)费者的观(guān)察(chá)，该团队解析到，淄博烧(shāo)烤的消(xiāo)费(fèi)人(rén)群以中(zhōng)青年为主，时(shí)间相对灵活的大学生群体往往选择工作日(rì)乘坐高铁(tiě)前来打卡体(tǐ)验，周(zhōu)末不少游客也会自驾(jià)前来，从车牌来看包括但不限于山东(dōng)其他(tā)地区、北京、天(tiān)津(jīn)、河北、河南(nán)、安徽等地。此外，在(zài)牧(mù)羊村这类门店面积(jī)和客流量(liàng)较大的地方(fāng)也有(yǒu阿富汗是不是亡国了)不(bù)少主播过来探店，淄(zī)博市政(zhèng)府(fǔ)出动了大量工(gōng)作人员监督规范其(qí)行为，整体上网(wǎng)红直(zhí)播并(bìng)不影响其他游(yóu)客(kè)的体(tǐ)验。

　　同时(shí)该团队还发现(xiàn)，在(zài)烧(shāo)烤(kǎo)的带动下，淄博的八大局街区、各个景点/商圈客流量都有了明(míng)显提升。