落座、打开手机(jī)、扫码点菜，已经成为不(bù)少人外(wài)出就餐时(shí)的潜意识动作。不过，你是否(fǒu)意识到，这一便捷行为(wèi)背后可(kě)能藏着猫腻：在(zài)一(yī)次(cì)次(cì)点(diǎn)击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强(qiáng)制关注使用”现象的劝(quàn)喻。其中提(tí)到，“必须(xū)使用小程序才(cái)能点(diǎn)餐”等扫码强制关注使用的现(xiàn)象(xiàng)在(zài)生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇(yù)到这种情(qíng)况。“餐(cān)桌前坐(zuò)定(dìng)后(hòu)，服务员第一句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是说纸质菜单(dān)菜品(pǐn)不全，就是(shì)需等较长时间，有的干脆告诉(sù)你(nǐ)只能(néng)扫码点餐(cān)。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得(dé)到推广(guǎng)。山(shān)东一家虾火(huǒ)锅店(diàn)的老(lǎo)板吕先(xiān)生(shēng)向中新经纬表示，他的餐(cān)厅自(zì)2021年起就彻底告(gào)别(bié)纸(zhǐ)质菜(cài)单了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点(diǎn)餐。“这样做不仅节省人(rén)力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率(lǜ)更高。此外(wài)，做(zuò)一套扫码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生(shēng)同时表示，餐厅实施扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐以来，只(zhǐ)有极个别(bié)顾客提出过(guò)异议，其他顾客(kè)都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据(jù)中(zhōng)新经纬(wěi)了解，目前一家餐厅(tīng)定(dìng)制(zhì)一个扫(sǎo)码点餐小程序(xù)门槛并(bìng)不(bù)高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互联(lián)网公司(sī)做程序(xù)员(yuán)，2021年离职后开了一间工(gōng)作(zuò)室，专门为(wèi)各种(zhǒng)店铺定制点单小程序(xù)，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执(zhí)照，费用的话，小程(chéng)序申请(qǐng)加(jiā)开通微信支付共(gòng)400元，如果再(zài)开通支付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐(cān)饮小(xiǎo)程序的店(diàn)铺负责人也介绍称(chēng)，定制(zhì)扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元(yuán)，包(bāo)括认证、搭(dā)建、设(shè)计等费用，餐饮店直接上传商品(pǐn)就可(kě)以用(yòng)。

　　不提(tí)供个人信息不(bù)能(néng)吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提(tí)供微信昵称、手机号(hào)呢？”在社交平台上，不少网友(yǒu)表示(shì)不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的(de)后台，餐(cān)饮店(diàn)老板可以做一些数据分析，比如收入、销量等基础数据(jù)，当然也(yě)可以分析(xī)会(huì)员充值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么(me)如(rú)何(hé)获得(dé)顾客画像呢？华(huá)斌说，这些都(dōu)可以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录无法点餐，登录主要是获取(qǔ)微信昵称(chēng)、头像(xiàng)，有的小程序也会(huì)获取手机号。如(rú)果觉得(dé)这样做(zuò)用(yòng)户(hù)体验不(bù)好，还(hái)有其他办法，可(kě)在支付环节，设置开通(tōng)会员可领小额(é)优惠券，大部分(fēn)用户会注册，这(zhè)样(yàng)就获取了用户的微信信(xìn)息和手机号。当然餐厅也可以设置成(chéng)直接点(diǎn)餐，获取(qǔ)这些信息的目的是(shì)方便以后运营，向顾客(kè)推送餐厅(tīng)的活(huó)动(dòng)优惠信(xìn)息。”华(huá)斌(bīn)说。

　　吕先(xiān)生也表示，当(dāng)时(shí)业务(wù)人(rén)员(yuán)曾告诉他可通过(guò)设置(zhì)获取顾客信息，且信息越(yuè)全面越有利于(yú)后(hòu)期分(fēn)析(xī)客源。“我文(wén)化(huà)程度有限(xiàn)，也不(bù)想搞这些，开通扫码点餐就图(tú)个方便，所以我们不提(tí)供(gōng)个(gè)人(rén)信息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾客每次(cì)点餐也都可以转变为小程序的流量，而商家可(kě)选(xuǎn)择通过接收推广(guǎng)广告获取(qǔ)广(guǎng)告费用(yòng)。

　　据一位小程序(xù)开发者透露，点餐小(xiǎo)程序也可以(yǐ)接入第三方广告，顾客点击(jī)，餐(cān)饮店老(lǎo)板(bǎn)分钱。“当小程序的(de)用户量达(dá)到1000以上时，就可以(yǐ)申请接入广告，开屏广(guǎng)告或(huò)者(zhě)插入小程序中都(dōu)可(kě)以(yǐ)，顾客点击(jī)或浏览，餐饮店可以(yǐ)分(fēn)流量费(fèi)。”

　　据一位餐(cān)饮店老板(bǎn)介(jiè)绍，顾客点击(jī)一次他们分得的钱数并不固(gù)定，要(yào)看(kàn)用户质量，有时(shí)候点一(yī)下(xià)是几(jǐ)毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收(shōu)入不多(duō)，一个(gè)月(yuè)几(jǐ)百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会失(shī)去顾(gù)客

　　针对存在已久的强(qiáng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)，顾客们怨声(shēng)载道，相关部门组织(zhī)也(yě)多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户(hù)自(zì)愿选择扫码点餐(cān)，这里面也并非没有问题，还牵扯(chě)到个人信息(xī)的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地分析(xī)顾(gù)客画像、大(dà)范围(wéi)准确地推(tuī)送营销信息，部分餐厅商(shāng)家(jiā)通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾客(kè)个人信息，内容有多有少，程(chéng)度有深有浅(qiǎn)，导致了顾(gù)客必须提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客(kè)个人信(xìn)息已违(wéi)反相(xiāng)关法律规定(dìng)，单是把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量”顶的速度越来越快越叫的原因，对整个(gè)餐饮(yǐn)业的(de)经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服(fú)务为首要要求的(de)餐饮(yǐn)业(yè)，顾客是一个个(gè)有(yǒu)温(wēn)度的人，满足顾(gù)客需求，提供优(yōu)良的(de)服(fú)务，应是(shì)餐饮业(yè)的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有温度(dù)的交流，本(běn)应满足顾(gù)客个性需求的便捷扫码变成了“消(xiāo)费烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度收集(jí)个人(rén)信息(xī)则更恶劣，实(shí)际上是在违反(fǎn)诸多法律规定的基(jī)础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅经营营(yíng)销的流量(liàng)工具，甚(shèn)至是待割(gē)的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码点餐不合理不(bù)合法(fǎ)，消费(fèi)者有权抵(dǐ)制(zhì)；其次，扫码(mǎ)点(diǎn)餐过度(dù)索(suǒ)权(quán)亦违反(fǎn)相关法律规定(dìng)。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商(shāng)家(jiā)唯有意(yì)识顶的速度越来越快越叫的原因f0000; line-height: 24px;'>顶的速度越来越快越叫的原因到最好的(de)营销手段是(shì)高质量的服务，才能真正留住客户。

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