为什么公鸡不能(néng)炖汤，公鸡汤和(hé)母鸡(jī)汤的区别公(gōng)鸡(jī)不是不(bù)能煲(bāo)汤，而是(shì)公鸡不适合炖汤的。

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为什么公鸡不能炖汤，公鸡(jī)汤和母鸡汤的区(qū)别

　　炖鸡汤时，人们更喜(xǐ)欢和(hé)母(mǔ)鸡一起炖，因为公(gōng)鸡(jī)的肉比(bǐ)母鸡更(gèng)嫩。

　　如果(guǒ)炖了，炖汤通(电池充到80好还是100好 充电到80真的能保护电池吗tōng)常会显(xiǎn)得清(qīng)澈(chè)而不可口。

　　母鸡的脂肪(fáng)熔点相对较低，炖(dùn)鸡汤时(shí)，容易炖出母鸡的脂肪(fáng)，炖鸡汤会更美味、更有营养。

　　痛(tòng)风患者和(hé)火气大的(de)人不应该喝公鸡汤，这会加重(zhòng)患(huàn)者的病情(qíng)。

炖鸡(jī)汤用公(gōng)鸡还(hái)是母鸡(jī)

　　炖汤的(de)时(shí)候(hòu)是(shì)要用公鸡还是母(mǔ)鸡这要看个人的(de)体质了(le)。

　　要是(shì)给孕妇吃的话可(kě)以选择母鸡炖汤母鸡肉属阴，可用于脾胃(wèi)气(qì)虚引起的乏力、胃(wèi)脘(wǎn)隐痛、产后乳少以及(jí)头晕患(huàn)者的调补，特别适合阴(yīn)血(xuè)虚患者如产妇、年老体(tǐ)弱及久病体虚者电池充到80好还是100好 充电到80真的能保护电池吗食用。

　　要(yào)是阳虚气弱患者可(kě)以(yǐ)选择公(gōng)鸡。

　　公(gōng)鸡肉属(shǔ)阳，温补作用(yòng)较强，比较适合阳(yáng)虚气弱(ruò)患者(zhě)食(shí)用，对于肾阳不足所致(zhì)的小便频密、耳聋、精(jīng)少精冷等症有很好的辅助疗(liáo)效。

炖鸡汤用什(shén)么鸡最(zuì)好

　　　鸡肉(ròu)的(de)主要(yào)营养(yǎng)是其含有的丰富蛋白质和脂肪，建议用母鸡炖(dùn)汤会更(gèng)加(jiā)具有(yǒu)营养，含有(yǒu)的蛋白(bái)质会更加丰富，并且一(yī)般母鸡(jī)的(de)生(shēng)长周期会比公鸡的(de)生(shēng)长周期长，所(suǒ)以母鸡中含有的(de)肌酐、肌酸和含氮物质(zhì)会更加(jiā)的丰富，更(gèng)有利于女(nǚ)性(xìng)在产(chǎn)后(hòu)的修(xiū)复(fù)功能。

　　并且老(lǎo)母(mǔ)鸡炖出(chū)来的鸡汤味道会(huì)更加的鲜美，但是只有鸡汤是不够(gòu)的，主要的(de)营养成分还是包括(kuò)在(zài)鸡肉当(dāng)中的。

炖鸡汤用冷(lěng)水(shuǐ)还是(shì)热水

　　一般来说，炖鸡汤用冷水会(huì)更(gèng)好一些(xiē)，要是直接使用热水的话，会导(dǎo)致鸡肉表层(céng)蛋(dàn)白质遇(yù)热后(hòu)马(mǎ)上凝固，从而导致内部的(de)营养(yǎng)物质不能很好的析出(chū)到汤里，鸡(jī)肉也(yě)不(bù)容炖熟。

　　在(zài)炖鸡汤的(de)时候，最(zuì)好选用瓦(wǎ)罐(guàn)，且(qiě)不(bù)要提前放盐，以免不(bù)够鲜美。

炖鸡汤要(yào)焯(chāo)水吗

　　如果是炖自(zì)己养(yǎng)的土鸡或者老(lǎo)鸡，把鸡(jī)肉(ròu)处理干净(jìng)以后，炖汤(tāng)的时候是不需要焯(chāo)水的，因为自己养的土(tǔ)鸡或者(zhě)老鸡，本身鲜香味就(电池充到80好还是100好 充电到80真的能保护电池吗jiù)比较纯(chún)正(zhèng)，不需要焯水，也(yě)能炖出(chū)营养嫩白的鸡汤来。

　　如果炖的是买来的鸡(jī)肉(ròu)，建(jiàn)议(yì)最(zuì)好要(yào)事先(xiān)焯水，因(yīn)为买来的(de)鸡肉中，会还有一些血(xuè)水和浮沫，并且鸡肉中还(hái)含有一些磷元素(sù)和(hé)杂质的油(yóu)脂。

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