家用(yòng)炒菜锅生(shēng)铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对(duì)身体好各有优缺点的。

　　关于(yú)家用炒菜(cài)锅生铁(tiě)好还是(shì)熟铁好，铸铁锅和生(shēng)铁锅哪个(gè)对(duì)身体(tǐ)好以及铸(zhù)铁锅(guō)和生铁锅哪个(gè)对身体好，什(shén)么铁锅最好用又健(jiàn)康，买铁锅(guō)是生(shēng)铁好还是(shì)熟铁好，家用炒菜锅生铁好还是(shì)熟(shú)铁(tiě)好呢(ne)，家用炒(chǎo)菜锅生铁好(hǎo)还是熟铁好用等问(wèn)题，小编将为(wèi)你(nǐ)整理以下的生活(huó)小知识：

家用炒菜锅生(shēng)铁好(hǎo)还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体(tǐ)好

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅主要区别(bié)在于传热均匀，但同时导热比较(jiào)慢，使用时(shí)保温(wēn)效果(guǒ)比(bǐ)较好(hǎo)，所以更适(shì)合拿(ná)来(lái)炖煮，适合厨房(fáng)新手使用。

　　而熟铁锅的表(biǎo)面一(yī)般(bān)比较光滑，比(bǐ)较好打理和清洗，并且(qiě)熟(shú)铁(tiě)锅(guō)质量较轻，好(hǎo)拿取(qǔ)，但缺(quē)点(diǎn)是导热较快，如果(guǒ)掌(zhǎng)握不(bù)好火候，很容易将(jiāng)菜(cài)炒糊，但导热快的好更(gèng)适合(hé)用来(lái)爆炒(chǎo)，更适合有会炒菜(cài)的人使用，并且熟铁锅更节省煤气。

家庭用(yòng)炒菜(cài)锅是生铁好还(hái)是熟铁好？

　　针对题主(zhǔ)这(zhè)个问题(tí)我们(men)先(xiān)来了解下(xià)生(shēng)铁(tiě)锅和熟铁锅。

　　生铁和(hé)熟铁之间的区(qū)别(bié)。

　　生(shēng)铁锅(guō)和熟铁(tiě)锅的(de)制作(zuò)过程(chéng)以(yǐ)及铸(zhù)造工艺。

　　生铁锅(guō)和(hé)熟铁锅的优(yōu)缺点以(yǐ)及功能(néng)特性(xìng)。

　　1、生铁(tiě)和熟铁之间的区别

　　生铁是含碳量(liàng)较高(gāo)（2-4.3%）的(de)铁碳合金，又称铸铁(tiě)，还含有少量(liàng)的硫、磷、锰、硅。

　　（市面(miàn)上的铸铁锅也(yě)就(jiù)是生(shēng)铁锅）

　　熟铁是指含碳量在0.02%以下(xià)的铁(tiě)，是生铁精炼而来(lái)，又叫锻(duàn)铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟(shú)铁锅的制作过程以(yǐ)及铸(zhù)造工(gōng)艺

　　生铁由于其含碳量高并夹(jiā)杂其它元素在内，导致它在特性上虽然(rán)坚(jiān)硬耐磨，但是(shì)会很脆，不能用(yòng)于锻(duàn)造(zào)，只能通过1000多度(dù)的高温融化过成铁水，再通过模具，浇铸出一(yī)口(kǒu)铁锅。

　　熟铁含碳(tàn)量低，基不粘人的情人男人喜欢吗，男人睡情人是不是越来越有感情本属于纯铁，所以在(zài)特性上(shàng)很软、很有塑造性、强度和硬度上没生铁高，所以适合锻压制作。

　　（图(tú)片中是传承(chéng)下来的(de)手工锻打工(gōng)艺，现(xiàn)在大部分都是机(jī)械立体(tǐ)旋压成型工艺。

　　）

　　3，生铁(tiě)锅和熟铁锅(guō)的优(yōu)缺点以及(jí)功能特(tè)性

　　了解完了原材料特性和铸造(zào)过程，我们来看(kàn)看生铁锅和熟铁锅的优缺点。

　　生(shēng)铁锅（优缺点）

　　优(yōu)点：

　　生铁锅的锅(guō)体重(zhòng)而稳、耐用、锅壁厚(hòu)、导(dǎo)热(rè)慢。

　　生铁锅非常适合(hé)中小(xiǎo)火炖菜和炒(chǎo)菜。

　　缺点：

　　生铁锅的优(yōu)点(diǎn)也是它的(de)缺点，厚重的锅体使用起来(lái)比较费力，导热慢导致燃料的消(xiāo)耗加大。

　　生铁(tiě)含碳量多，没有韧性，导(dǎo)致锅(guō)体很(hěn)脆(cuì)，很容易破(pò)裂，前期开锅和(hé)后期养锅没有处理好，锅体会生锈(xiù)。

　　熟铁锅（优缺点）

　　优点：

　　熟铁具(jù)有很好的延(yán)展性，韧性强，能(néng)把锅锻压的很(hěn)薄(báo)，耐摔打，不容易(yì)破(pò)裂。

　　锅体吸热快，可以大大(dà)节省燃料，适合(hé)爆(bào)炒(chǎo)食材。

　　锅体重量较轻，适(shì)合(hé)女士以及(jí)颠(diān)锅(guō)人(rén)群使用。

　　缺(quē)点(diǎn)：

　　由于锅体薄，导热快的特性，导(dǎo)致火的温度直(zhí)接传递给食材，突出起来的高温，处理不好(hǎo不粘人的情人男人喜欢吗，男人不粘人的情人男人喜欢吗，男人睡情人是不是越来越有感情睡情人是不是越来越有感情)的话(huà)，会使(shǐ)食材(cái)糊掉(diào)。

　　个人(rén)觉得(dé)不管是生铁锅还是熟铁(tiě)锅(guō)，存(cún)在即合理，根据(jù)自己的(de)真(zhēn)实需求(qiú)来选(xuǎn)择才是最(zuì)主要(yào)的(de)，任何东西都该发(fā)挥(huī)它的本质(zhì)用途，烹煮等就(jiù)选生铁锅，爆炒煎炸就选熟(shú)铁(tiě)锅。

　　另外，就是前期开锅(guō)和后(hòu)期养锅一定要处理(lǐ)得当并(bìng)坚持保养（懒(lǎn)得开锅(guō)的(de)话，就叫商家(jiā)帮您开好），这样，您会得到一款(kuǎn)使用寿(shòu)命(mìng)长(zhǎng)，不粘不锈的好铁锅。

未经允许不得转载：优美励志的句子网 不粘人的情人男人喜欢吗，男人睡情人是不是越来越有感情