水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的菜？水蒸蛋是家常菜的。关(guān)于(yú)水蒸蛋是什么(me)菜系的菜以及水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的菜，水蒸(z一立方分米等于多少升 一立方分米等于多少斤 #ff0000; line-height: 24px;'>一立方分米等于多少升 一立方分米等于多少斤hēng)蛋是什么(me)菜(cài)系的(de)，水蒸蛋是什么(me)菜系的美食，水蒸蛋(dàn)属于什么菜系，水蒸蛋叫什(shén)么菜名等问(wèn)题(tí)，农商网将为你整理以(yǐ)下的(de)生活知识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因为蛋(dàn)比较(jiào)容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧一(yī)锅清水放(fàng)上蒸隔，水一定(dìng)要烧开后再把蛋(dàn)液(yè)放上(shàng)蒸隔然后(hòu)开小(xiǎo)火(huǒ)，锅盖一定要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什么(me)菜系的菜

　　水一立方分米等于多少升 一立方分米等于多少斤(shuǐ)蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北方人则(zé)称为鸡蛋羹(gēng)，山东人和东(dōng)北人(rén)多称其(qí)为(wèi)蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需(xū)要控制好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)和火(huǒ)候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可(kě)以防止蒸煮(zhǔ)过程中水滴(dī)下(xià)破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要(yào)在鸡蛋液(yè)中加一些水，如果水加(jiā)多了就会造成水与蛋(dàn)分(fēn)离，无法成型(xíng)；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看(kàn)又好吃的(de)水蒸蛋(dàn)，就要(yào)掌握好水(shuǐ)量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含(hán)12.7克蛋白(bái)质，两只(zhǐ)鸡(jī)蛋所含(hán)的蛋白质大致相当于3两鱼或(huò)瘦(shòu)肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和(hé)大(dà)米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫(háo)升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量(liàng)食盐、白醋(cù)，用筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过滤一下(xià)，包(bāo)上一层耐热的保鲜(xiān)膜(mó)，用牙签(qiān)扎几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开(kāi)，把碗放(fàng)入锅中(zhōng)，盖上盖(gài)子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入适(shì)量的生抽、香油(yóu)，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来(lái)说是荤(hūn)菜，真正说素菜的人，是不吃(chī)鸡蛋的(de)

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